Je možné zmraziť banány doma v mrazničke?

Takmer každý vie o výhodách banánov. Vždy ich možno nájsť na zeleninových rozloženiach supermarketov a trhov. Ale tieto plody sú náchylné na rýchle prezretie, mnohé ženy v domácnosti majú otázku, ako zvýšiť dobu skladovania? Je možné zmraziť prezreté banány v mrazničke? Ako ich udržať dlhšie čerstvé?

Prečo banány zmrazujú

Otázka zmrazenia banánov na zimné obdobie bude vyzerať zvláštne. Možno sa k takýmto opatreniam uchýli v regiónoch, kde toto exotické ovocie nie je vždy v predaji.

Za normálnych podmienok bude tento postup vynikajúcim spôsobom spracovania prezretého ovocia.Čerstvé ovocie má krátku trvanlivosť a rýchlo stráca predajnosť. Ak neprijmete špeciálne opatrenia a necháte ho v miestnosti s normálnou teplotou, zrelý banán sa začne zhoršovať už za deň. Na predĺženie doby skladovania sa banán zmrazí. Mrazený produkt sa používa ako jedna z hlavných zložiek pri príprave dezertov a chladených koktailov.

Výber a príprava banánov

Zmrazovanie sa vykonáva so zrelým alebo mierne prezretým ovocím. Zelené plody nie sú vhodné na mrazenie.

Pred odoslaním banánov do mrazničky ich dobre umyte.

Tento proces sa považuje za celkom vhodný vzhľadom na to, že prešli dlhou prepravou a opakovaným presunom do regálov supermarketov. Umyté ovocie nechajte úplne vyschnúť.

Príprava mrazničky

Na urýchlenie procesu mrazenia je jedna z priehradiek mrazničky pripravená vopred, zóna s najnižšou teplotou je zbavená produktov, ktoré boli predtým umiestnené na skladovanie. Potom zapnite funkciu „Mrazenie“ alebo nastavte ovládač teploty na nižšiu teplotu. V tomto čase sa teplota vo vnútri mrazničky zníži, čo pomáha chrániť pred nežiaducim teplom spôsobeným umiestnením teplých potravín.

Ako zmraziť banány doma

Existuje niekoľko receptov a metód na zmrazenie banánov. Používajú ako ošúpané ovocie, tak celé ošúpané, tiež rozdrvené na kocky alebo kolieska, vo forme zemiakovej kaše. Každá metóda má svoje vlastné prednosti.

Skinned

Mnohých ľudí priťahuje nízka cena tejto metódy. Čerstvé ovocie sa vloží do mraziacich vreciek a vloží sa do mrazničky. Každý z nich musí uviesť dátum záložky. Mrazené plody majú mierne tmavú šupku, ale to neovplyvňuje ich chuť, zostávajú rovnaké, len trochu jemnejšie.

Pred použitím sa banány vyberú na rozmrazenie a nechajú sa vo vnútri pri izbovej teplote. Upratujú ako obvykle. Toto ovocie sa používa do smoothies, pečiva a ako plnka do cereálií.

Bez kože

Toto je celkom praktický spôsob skladovania prezretých banánov. Na to potrebujete:

odstrániť pripravené ovocie zo šupky;
pripravte ich na predmrazenie.Za týmto účelom položte ovocie na plech na pečenie, misku alebo iný plochý predmet pokrytý pergamenom alebo fóliou vo vzdialenosti 2 až 3 cm od seba. Pošlite ich na 60 minút do mrazničky a nechajte zmraziť. Teplota v chladiacom zariadení by mala byť medzi -18 °C a -22 °C, pokiaľ možno neprekračovať tieto hodnoty. Tento proces zabráni zlepeniu ovocia;
zmrazený výrobok nalejte do polyetylénových vrecúšok, zvnútra odstráňte čo najviac vzduchu a pevne uzavrite.

Umiestnite pripravené potraviny do mrazničky na ďalšie uskladnenie.

Banánové pyré

Na mletie ovocia sa používa cenovo najvýhodnejšia a najpohodlnejšia kuchynská linka, napríklad mixér. Po odstránení šupky sa ich kúsky umiestnia do misky zariadenia a privedú sa do homogénnej hmoty. Niektoré gazdinky ich melú sitom s veľkými otvormi, drvičom na zemiaky, vidličkou.

Pre zachovanie farby a predĺženie trvanlivosti pridajte citrónovú šťavu v pomere 1 polievková lyžica. lyžica: 1 šálka pyré. Pripravený produkt sa umiestni do buniek na zmrazenie ľadu a nechá sa v mrazničke až do úplného zmrazenia (asi 60 minút).

Teplota vo vnútri chladiaceho zariadenia je nastavená na -18 °C. Pripravené kocky banánového pyré sa vyberú z buniek a uložia sa do vrecúšok alebo nádob. Pevne zaviažte alebo zatvorte a uveďte dátum záložky.

Na zmrazovanie banánového pyré sa používajú papierové a plastové poháre. Po rozotretí uvareného produktu, bez toho, aby ste trochu pridali na horný okraj pohárov, ho utiahnite lepiacou fóliou.

Nakrájané banány

Pred odoslaním ovocia do mrazničky je nakrájané na porcie. Hrúbka je ľubovoľná. Aby boli rovnomerne zmrazené, rezanie sa vykonáva v rovnakej veľkosti.

Tieto kúsky sa umiestnia na dosku alebo misku a odošlú sa do mrazničky na 60 – 90 minút. Zmrazené kusy sa rozsypú do vriec alebo nádob, na ktorých musí byť vyznačený dátum. Po odstránení vzduchu na maximum sa umiestnia späť do komory.

Banánová zmrzlina

Dezert sa pripravuje zo zrelých plodov, ktorých šupka je pokrytá čiernymi bodkami. Pripravené ovocie sa ošúpe a rozreže na dve polovice, vloží sa do každej špeciálnej zmrzlinovej tyčinky alebo špízy. Jedlá s drvenou čokoládou sa umiestnia do vodného kúpeľa a uchovávajú sa, kým sa úplne nerozpustí. Každý banánový polotovar je ponorený do teplej hmoty a poslaný na zmrazenie.