Ako zmraziť melón na zimu doma: recepty, je to možné

Mnoho ľudí sa pýta, či je možné zmraziť melón. Koniec koncov, melón nie je najlepšie bobule, ktoré by malo byť zmrazené na zimu. Milovníkom mrazeného ovocia to však neprekáža a mrazeniu sa venujú stále. Samotné zmrazovanie je dosť ťažké, a preto sa odporúča, aby ste sa vopred oboznámili s tým, ako zmraziť melón na zimu a aké recepty na to môžete použiť.

Niektoré funkcie zmrazovania

Ak chcete pochopiť, ako zmraziť melón na zimu doma, musíte sa oboznámiť s hlavnými vlastnosťami tohto procesu.

Pri nízkych teplotách si zelenina s ovocím môže zachovať svoju chuť a užitočné vlastnosti. Teploty pod nulou však menia štruktúru tkaniva mrazených plodov. Deštruktívny účinok priamo závisí od toho, koľko vlhkosti je v buničine. Ak je ho príliš veľa, potom sa tkanivo plodu rozpadne oveľa rýchlejšie. Trvanlivosť tiež do značnej miery závisí od stupňa zmrazenia.

Melón zmrazený na -5 stupňov vydrží čerstvý 2-3 týždne. Ak sa tento indikátor zníži na -15 stupňov, skladovateľnosť sa zvýši na dva mesiace.

Ovocie a zeleninu sa odporúča zmraziť pri teplote asi -20 stupňov, pretože v takýchto podmienkach sa melón skladuje aj rok.

Pomerne často začne ovocie v mrazničke strácať vlhkosť a absorbovať pachy. Aby ste sa zbavili týchto problémov, odporúča sa obaly alebo nádoby s ovocím tesne uzavrieť.

Na zmrazenie melónov na zimu v mrazničke sa odporúča použiť malé nádoby. Je to oveľa pohodlnejšie, pretože nebude potrebné neustále rozmrazovať veľké množstvo ovocia. Na skladovanie ovocia použite nasledujúce nádoby:

Tašky na zips, ktoré bez problémov zvládajú nízke teploty;
kontajnery vybavené tesnými vekami.

Zmraziť nanuky

Existujú rôzne recepty a spôsoby, ako zmraziť ovocie na zimné uskladnenie. Mnoho ľudí však používa túto metódu mrazenia. Vyžaduje si to pomerne málo ingrediencií:

melón;
cukor.

Skôr ako začnete bobule zmrazovať, mali by ste ho na to pripraviť. Na začiatok musí byť úplne olúpaný.Potom sa ovocie rozreže na polovicu, aby sa dalo vyčistiť od všetkých semien, ktoré sú vo vnútri. Mnoho ľudí uprednostňuje zmrazenie melónu na kúsky, takže by mal byť nakrájaný na malé kocky.

Keď skončíte s krájaním ovocia, môžete začať vyrábať melónový ľad. Aby ste to urobili, nakrájané kocky by mali byť vložené do malej misky a rozdrvené pomocou mixéra. Výsledkom by malo byť tekuté pyré, ktoré po uvarení treba posypať cukrom a dôkladne premiešať. Potom sa výsledná zmes naleje do špeciálnych foriem na mrazenie ľadu. Potom je možné zmes rozdeliť do nádob a umiestniť do mrazničky na ďalšie uskladnenie.

Melonový sorbet

Existujú aj iné recepty na prípravu melónového dezertu. Na vytvorenie zmrzlinového jedla si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

200 g cukru;
Melon;
400 ml vody;
vodný melón;
100 ml citrónovej alebo pomarančovej šťavy.

Zmrazovanie dezertu začína prípravou hlavných ingrediencií, ktoré budú použité na jeho vytvorenie. Najprv musíte melón olúpať a nakrájať na niekoľko kusov. Potom sa z ovocia odstráni všetka dužina so semenami. Potom môžu nasekané kúsky prejsť cez mlynček na mäso alebo vložiť do misky na mletie pomocou mixéra. Potom sa vodný melón ošúpe, nakrája na malé kocky a tiež rozdrví. Výsledné pyré sa pridá k melónovej zmesi a dôkladne sa premieša.

Po dokončení prípravy hlavných produktov by ste mali začať pripravovať sirup. Na jeho prípravu sa do malého hrnca naleje trochu vody s cukrom. Kvapalina sa privedie do varu a dôkladne sa premieša.Sirup sa potom vyberie z rúry a ochladí sa na izbovú teplotu.

Výsledný sirup sa pridá do ovocného pyré a potom sa zmes rozdelí do malých nádob. K okraju nádoby necháme pár centimetrov a výsledný dezert zamrazíme.

Pred použitím sa odporúča ponechať hotový sorbet pri izbovej teplote niekoľko minút, aby sa zimný pokrm rozmrazil.

Jednoduchý spôsob

Tento spôsob mrazenia je vhodný pre ľudí, ktorí nemajú záujem o zložité recepty na prípravu dezertov na zimu. Pri zmrazovaní melóna touto metódou sa nepoužívajú žiadne prísady okrem samotného ovocia.

Najskôr sa ovocie ošúpe a nakrája na niekoľko veľkých kusov. Potom sa každá časť očistí od semien a nakrája na malé kúsky s veľkosťou asi štyri centimetre. Potom môžu byť všetky kusy okamžite prenesené do nádob alebo plastových vrecúšok.Nasekaný melón sa neodporúča zmrazovať v jednom veľkom vrecku, pretože časom sa všetky kúsky zlepia a bude dosť ťažké ich rozmraziť.

Záver

Mrazenie zeleniny a ovocia je pomerne náročná práca, ktorú treba pripraviť vopred. Odporúča sa preštudovať si všetky recepty na prípravu melónového dezertu na zimu.