Kremeľské pikantné uhorky: recept na zimu, ako variť s fotografiami a videami

Kremeľské uhorky majú jasnú korenistú chuť a jedinečnú cesnakovú vôňu. Sú ľahké a jednoduché na prípravu. Tajomstvo ich prípravy spočíva v čarovnej marináde. Chrumkavé a pikantné slúžia ako vynikajúce občerstvenie na každý stôl.

Samotné predjedlo je nakrájaná zelenina ochutená cesnakom, bylinkami a korením. Ich kyslá a šťavnatá chuť vás zahreje pred zimou, posilní váš imunitný systém, pretože tieto uhorky majú toľko vitamínov.

Výrobky na nakladanie uhoriek

Ak chcete pripraviť pikantné občerstvenie, musíte vedieť, aké produkty a v akom množstve obsahuje. Jedna malá nádoba zvyčajne obsahuje kilogram čerstvých stredných uhoriek. Mali by byť bez škvŕn a priehlbín, čisté, zdravé. Zvyčajne sa používa na zber občerstvenia v auguste a septembri.

Okrem zeleninových uhoriek sa používa aj cesnak. Zoberie sa ako celok a rozdelí sa na zuby, umyje sa. Ak má niekto rád pikantnejšie, môže pridať ešte jeden cesnak. Je to predsa on, kto dáva jedinečnú chuť a vôňu kyslých uhoriek.

Viac ingrediencií:

Soľ 2-3 polievkové lyžice;
Cukor 170 gramov;
Zeleňuje akúkoľvek chuť;
Ocot 50 gramov.

Môžete tiež pridať trochu štipľavej papriky a soľného korenia na zvýšenie jasu chuti. Soľ je lepšie vziať veľkú stolovú soľ. Cukru by malo byť v marináde vždy viac. Ocot sa pridáva klasický, menej často jablkový.

Funkcie varenia

Príprava kremeľských uhoriek je jednoduchý proces, ktorý sa môže naučiť aj začínajúca gazdinka. Získavajú sa vo vlastnej šťave a sú skvelé ako šalát ku každému teplému jedlu. Pre nich sa nemusíte obťažovať prípravou horúcej marinády.

Zelenina je pripravená na začiatku procesu. Umyjú sa, sušia, odrežú základňu. Neberte choré a zhnité uhorky na morenie. Kým zelenina suší, začnú pripravovať poháre. Musia sa dôkladne umyť v horúcej vode, držať nad parou a riadne vysušiť.

Banky na tento šalát bežne kupujú litrové poháre. Ľahšie sa skladujú a pochutiny v nich dlho nezostanú. Vrchnáky sa tiež oplatí kupovať zakaždým nové. Sú tiež sterilizované a umývané horúcou vodou a čistiacim prostriedkom.

Kým sa všetko suší na špeciálnej utierke, začnite pracovať na cesnaku. Je rozdelený na strúčiky a jemne nasekaný na doske. Čím viac cesnaku, tým je jedlo aromatickejšie a pikantnejšie.

Trávy, listy a zeleň vytriedené zo žltej farby a škvŕn. Vždy je lepšie brať čerstvé, zdravé zelené. Huňatý kôpor, lahodná petržlenová vňať, voňavá bazalka a koriandr sú k takémuto predjedlu ako stvorené. Sú nakrájané nadrobno, ako cesnak. Môžete sa zaobísť bez zeleniny, ako sa odporúča v klasickom recepte.

Uhorky sú nakrájané na stredne veľké kolieska. Niektorí ich jednoducho rozrežú pozdĺžne na tri alebo štyri kusy. Vložte ich do nádoby spolu s cesnakom. Všetko spolu zmiešame s cukrom a soľou. Nalejte ocot. Nechajte v tejto nádobe marinovať tri hodiny.

Uhorky dajú kyslú uhorku. Potom ich treba premiestniť do užších pohárov a zaliať týmto nálevom.

Vieka sú priskrutkované a pevne uzavreté. Predjedlo sa okamžite odošle do chladničky na zimu. Tam by to malo byť uložené. Tieto dózy sa rýchlo zjedia, preto je lepšie ich zásobiť.

Tipy na solenie

Počas nakladania uhoriek v špeciálnej nádobe je potrebné ich niekoľkokrát premiešať. Ale treba to robiť opatrne, aby zelenina zostala celá a chrumkavá. Ochutnajte soľ, v procese môžete pridať soľ. Je lepšie vziať hliníkovú alebo sm altovanú nádobu.

Uhorky netreba jesť hneď, pre bohatú chuť je lepšie počkať dva mesiace po zaskrutkovaní vrchnákov. Je lepšie skladovať v chladničke ako v pivnici.

Vrstva hrnčeka na uhorky by mala byť aspoň 5 mm. Čím hrubší, tým chutnejší. Cesnak je lepšie príliš nemlieť, len nakrájať na kocky alebo pásiky. Na zlepšenie chuti môžete pridať zrnká korenia, čierne korenie alebo papriku. Môžete pridať list chrenu. Pomôže to urobiť maškrtu zdravšou a zabráni rastu plesní a plesní.

Recenzie receptov

Pikantné kremeľské uhorky vždy získajú pozitívnu spätnú väzbu od tých, ktorí ich ochutnávajú alebo varia.

Vera, 54 rokov: Uhorky nakladám už niekoľko rokov rôznymi spôsobmi. Rozhodol som sa vyskúšať pikantný recept. Veľmi sa mi to páčilo. Je to veľmi rýchle a chutné. Chuť je korenistá, ale jemne sladká. Sú skutočne marinované, ale bez vody. Nakrájam na stredné kolieska, dám na tanier ako šalát so zemiakmi alebo ryžou. Šialene chutné!

Recept na pikantné kremeľské uhorky osloví milovníkov marinovaných jedál s korením. Jedia sa rýchlo a jednoducho sa pripravujú. Potešte svoju rodinu a hostí lahodnými kyslými uhorkami!