Garloder s cesnakom: lahodný recept na zimu, ako variť s fotografiami a videami

Recept na gorloder je celkom jednoduchý a ľahko si ho pripravíte aj doma. Je to nezvyčajne chutné „snackové dochucovadlo“ do jedál. Hodí sa k mäsovým a rybím výrobkom, šalátom, vareným zemiakom. Ideálne na zimné obdobie spolu s rolovanými uhorkami a paradajkami. Skladované niekoľko rokov v chladnej miestnosti.

Pozrime sa na obľúbené recepty na omáčky, ako aj spôsoby dlhodobého skladovania doma.

Čo je užitočné, s akými jedlami sa podáva

Gorloder má mnoho užitočných vlastností, ktoré sú priamo závislé od cesnaku a chrenu.

Chren je dobrý antimikrobiálny prostriedok. Medzi jeho hlavné vlastnosti patrí ochrana organizmu pred rôznymi infekčnými ochoreniami, pomáha predchádzať gastrointestinálnemu traktu (gastrointestinálny trakt) či ochoreniam horných dýchacích ciest. Skvelé na čistenie krvi a zníženie hladiny cukru.

Cesnak sa vyznačuje aj antimikrobiálnym účinkom. Omáčku je najlepšie konzumovať, keď je lúhovaná 2-3 týždne.

Napriek všetkým výhodám uvedeným vyššie by sa tento doplnok stravy nemal zneužívať. Keďže gorloder je pomerne pikantné jedlo, jeho nadmerná konzumácia môže viesť k nepríjemným následkom.

Omáčka sa používa takmer ku všetkým výrobkom. Všetko závisí od vášho vkusu. Najčastejšie sa gorloder podáva na stole s „druhými“ chodmi.

Pripravte si správne ingrediencie

Ako viete, gorloder je obľúbené jedlo, ktoré má niekoľko mien. V rôznych regiónoch krajiny existujú rôzne mená: chren, adjika, kobra a iné podobné mená. V skutočnosti je táto omáčka stolový chren s rôznymi prísadami.

Na prípravu zdravej omáčky doma si musíte pripraviť niekoľko ingrediencií:

1. Kreeň chrenu.
2. Cesnak.
3. Čerstvé paradajky.
4. Je potrebné mať aj: mixér, nôž, mlynček na mäso. Ak takéto kuchynské náčinie nemáte, použite bežné strúhadlo.

Všetky tieto komponenty sú jemne nasekané, alebo lepšie - pretlačené cez mlynček na mäso. Potom by sa všetky ingrediencie mali osoliť podľa chuti. Niekedy sa pridáva mletá paprika.

Za zmienku stojí, že množstvo všetkých ingrediencií sa vyberá individuálne. Pridaním ďalších paradajok znížite pikantnosť omáčky.

Ak sa momentálne nechcete obťažovať a variť sami, chren sa predáva v každom supermarkete. Jeho cena zvyčajne nie je veľká.

Metódy prípravy gorloder

Recepty Gorloder sú rôzne.

Dodáva sa v rôznych typoch, najobľúbenejšie sú:

1. Surové – dokonale skladované v chladnej miestnosti.
2. Varené - stočené do pohára. Vhodné na konzumáciu niekoľko rokov.

Najpopulárnejšie metódy zberu sú uvedené nižšie.

Classic

Klasická variácia varenia zahŕňa minimum produktov, takže je celkom jednoduchá na prípravu. Uloží sa však iba niekoľko dní.

Zložky:

1. 1 kilogram paradajok.
2. 10-15 strúčikov cesnaku.
3. Soľ, korenie.

Paradajky a cesnak nasekajte vhodným spôsobom, pridajte soľ a premiešajte. Nechajte niekoľko hodín lúhovať. Ochutnajte pikantnosť a podávajte.

Pikantný gorloder s cesnakom a chrenom

Ako je popísané vyššie, chren má množstvo pozitívnych vlastností: zabíja mikróby. Preto sa takéto občerstvenie skladuje na dlhú dobu.

Prísady na výrobu tejto variácie horlodera:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 300 – 400 gramov chrenu.
3. 500 gramov cesnaku.
4. 50 gramov cukru.
5. Soľ, korenie.

Recept na varenie

Najskôr sa pripraví chren, ktorý sa, ako viete, zle a ťažko melie. Preto sa na chvíľu namočí do vody, aby trochu „vykvasila“, potom sa šupka dá ľahko odstrániť kefkou.

Na výrobu gorlodera musíte najemno nasekať cesnak s paradajkami a zmiešať s chrenom. Pridajte soľ, cukor; niektorí pridajú štipku mletého korenia a hmotu nalejú do pohára.

S mrkvou na zimu

Gorloder s mrkvou je lahodný a zdravý. Jednoduchá výroba.

Na varenie budete potrebovať:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 700 gramov – 1 kilogram mrkvy.
3. 300 – 350 gramov chrenu.
4. 200 gramov cesnaku.
5. 50 gramov octu.
6. Soľ, cukor, korenie.

Nakrájajte a rozmixujte jedlo. Pridajte korenie a prevarte. Necháme vychladnúť a stočíme do pohárov.

S pridaním cukety

Na výrobu cuketového horlodera potrebujete:

1. 3 kilá paradajok.
2. 1 kilogram cukety.
3. 1 polievková lyžica červenej papriky.
4. 50 gramov rastlinného oleja.
5. 500 gramov cesnaku.
6. Soľ.
7. Paprika, cukor – podľa potreby.

Ingrediencie by sa mali nakrájať alebo rozdrviť mixérom, premiešať a nechať trochu povariť. Potom, ak je to potrebné, uvarte a stáčajte do pohárov.

Zo zelených paradajok

Chren zo zelených paradajok je vynikajúci. Nasleduje popis, ako pripraviť túto omáčku krok za krokom.

Produkty:

1. 1 kilogram zelených paradajok.
2. 300 gramov cesnaku
3. 200 gramov chrenu.
4. 50 gramov masla.
5. Soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Recept na varenie

Nasekajte alebo nastrúhajte ingrediencie najemno a zmiešajte. Podľa chuti pridajte korenie.

Upozorňujeme, že varená omáčka občas vykazuje horkosť, a preto je najlepšie zvoliť nie príliš zelené paradajky.

Z paradajky treba odstrániť stopku. Nezabudnite olúpať cesnak a nechať chren vo vode hodinu.

Omáčku je tiež lepšie lúhovať niekoľko hodín, aby sa prejavila jej chuť. Na záver nalejte oleje a rozvaľkajte do pohárov.

Pikantné s korením a bylinkami

Pikantný gorloder s korením a bylinkami sa pripravuje rovnakým spôsobom ako obvykle, s pridaním korenia.

Vyžaduje nasledujúce komponenty:

1. 3 kilogramy paradajok.
2. 500 – 700 gramov cesnaku.
3. 400 gramov chrenu.
4. Soľ.
5. Cukor (ak je to potrebné).
6. 1-2 pálivé červené papriky.
7. Korenie (bylinky – môžete si ich pripraviť sami alebo kúpiť v obchode).

Na varenie je potrebné chren najskôr namočiť. Čerstvé paradajky ošúpeme. Očistite papriku. Výrobky nakrájajte a nasekajte. Zmiešajte a nechajte čas vylúhovať. Na konci pridáme bylinky, soľ. Ak má omáčka horkú chuť, v prípade potreby pridajte cukor.

S cesnakom a jablkami

Varenie cesnaku a jablkového gorlodera je jednoduché.

Najlepšie sa používajú plody kyslých jabĺk.

Zložky:

• červené paradajky (recept na kilo);
• 1,5 kilogramu jabĺk;
• 1 kilogram cesnaku;
• 400 gramov chrenu;
• s alt;
• pepper;
• cukor.

Spôsob varenia

Najskôr sa jablká ošúpu. Odstráni sa jadro s kosťami. Z paradajok je tiež lepšie odstrániť šupku. Pripravte si chren vopred namočený vo vode.

Nasekajte a zmiešajte všetky produkty. Nalejte soľ. Cukor sa pridáva, ak je cítiť horkosť alebo kyslosť.

Pamätajte, že pikantnosť tohto jedla sa ukáže už o pár dní, takže to nepreháňajte. Najlepšie je umiestniť do chladnej miestnosti.

S cesnakom a cviklou

Cesnakový horloder s cviklou je jednoduché pripraviť.Cvikla je skvelým doplnkom tejto omáčky. Takéto predjedlo je voňavé a má krásnu farbu.

Zložky:

• 1 kilogram repy;
• 500 gramov chrenu;
• 200 – 300 gramov cesnaku;
• soľ, korenie, cukor.

Varenie

Produkty sú čistené a jemne nasekané. Potom premiešajte a pridajte soľ, cukor a korenie.

Ušetrite ho do chladničky alebo ho zrolujte do pohára na dlhodobé skladovanie.

Bulharské korenie sa do takéhoto gorloderu pridáva pre väčšiu pikantnosť alebo vlašské orechy pre pikantnosť.

S paprikou

Gorloder s paprikou má výraznú farbu a príjemnú vôňu.

Zložky:

• 3 kilá zrelých paradajok;
• 1,5 kilogramu papriky;
• 500 gramov cesnaku;
• 2-3 feferónky;
• s alt;
• pepper.

Recept na varenie

Najprv sa každá zelenina oddelí od šupky a z papriky sa odstránia semená. Produkty sú rozdrvené a zmiešané. Ak si myslíte, že paradajky majú kyslú chuť, pridajte cukor, ak chcete.

Po zmiešaní všetkých produktov sa tieto rozložia do pohárov.

Vzhľadom na to, že v uvedenej forme receptu nie je použitý chren, je omáčka plesnivá. Aby ste tomu zabránili, nalejte pod veko pár kvapiek rastlinného oleja.

S uhorkami

Gorloder s uhorkami bude mať príjemnú, nezvyčajnú chuť.

Na prípravu uhorkového chrenu budete potrebovať tieto ingrediencie:

1. 3 kilá čerstvých paradajok.
2. 1 – 1,5 kilogramu uhoriek.
3. 450 gramov cesnaku.
4. 350 gramov chrenu.
5. Koření: soľ, korenie.

Každý výrobok sa ošúpe, naseká alebo pomelie v mlynčeku na mäso. Ďalej sa zmiešajú produkty (zelenina). Pridajte soľ, korenie a stočte do pohára. V prípade potreby priveďte do varu.

Ako zachrániť gorlodera na zimu

Na uchovanie gorloderovej omáčky na zimu alebo aj niekoľko rokov sa uvarí a potom stočí do pohára.

Aj gazdinky dodržiavajú pravidlá dlhodobého skladovania:

1. Predsterilizujte poháre.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu octu do gorloderovej hmoty.
3. Ak sa pri varení nepoužíva chren, pred stočením do pohára sa pod veko naleje 1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Majte na pamäti tieto jednoduché pravidlá a omáčka vydrží v dobrom stave roky.

Odporúčaná