Paradajky s červenými ríbezľami na zimu: recepty na nakladanie s fotografiami a videami

August, september – čas zberu. Používajú sa rodinné recepty a nové, ktoré nájdete na internete. Aktívne dozrievajúce paradajky neumožňujú ženám v domácnosti relaxovať. Trochu sa zadívali a prespievali. Navrhujem variť paradajky na zimu podľa mojich receptov. Bude to určite chutné. Proces varenia vás neunaví.

Paradajky s červenými ríbezľami

Vyberte si 2 kg paradajok rovnakého tvaru a veľkosti. Umyte v dvoch vodách, odložte na bok. Na tento objem ovocia potrebujete 1,5 litra vody a dózy na výber:

1. Jeden 3 litre.
2. Dve 1,5-litrové fľaše.
3. Tri z 1 litra.

Vezmeme nádobu s objemom, ktorý je. Umyjeme špongiou so sódou, niekoľkokrát opláchneme, sterilizujeme v mikrovlnke. Príprava pohárov zaberie asi 10 minút. Musíte tiež umyť a vyvariť viečka.

Dajte paradajky do pohárov. Zároveň varte kanvicu. Nádoby zalejte vriacou vodou a prikryte sterilným viečkom. Paradajky budú v pare 15 minút.

Skôr ako urobíme nálev, roztriedime a umyjeme pohár červených ríbezlí. Potom zvyčajne varím 1,5 litra vody v kanvici, nalejem vriacu tekutinu do hrnca a pošlem tam 2 polievkové lyžice. soľ a 6 lyžíc. l. Sahara. Všetko privediem do varu.

Vypustím vodu, ktorá vychladla za 15 minút. Zaspávam ríbezle a potom zalejem horúcim sirupom. Paradajky s červenými ríbezľami na zimu zrolujem namiesto konzervantu. Otočím svoje blanky hore dnom, prikryjem teplou dekou. O dva dni ich posielam na uskladnenie.

Morské paradajky v šťave z čiernych ríbezlí

Ďalší recept bez octu. Skvele ho nahradí prírodný konzervant – šťava vylisovaná z čiernych ríbezlí. Mnohé ženy v domácnosti používajú bobuľové šťavy na konzerváciu. Aby sme to vytlačili, získame odšťavovač a umyjeme 500 g bobúľ. Na výstupe potrebujeme 300 ml šťavy.

Do 3-litrovej nádoby sa zmestia asi 2 kg paradajok a 2-3 lístky ríbezlí. Plody je potrebné umyť, napichnúť špáradlom, vložiť do pohára na vešiak. Nádoba musí byť sterilná. Do šťavy nalejte 1 liter vody, pridajte cukor 3 polievkové lyžice. l. a 1,5 st. l. soľ bez jódu.

Šťavu zriedenú vodou prevarte a nalejte do pohára naplneného paradajkami. Po 15 minútach nalejte do hrnca, prevarte a znova nalejte do pohára a tak ďalej až 2-krát.

Celkovo paradajky s čiernymi ríbezľami varíme asi hodinu. Zatočený pohár prevrátime a zabalíme. Upratovanie stola a prezeranie si iných receptov.

Pridajte bazalku do marinády

Vyskúšajte tento recept na fialovú bazalku. Jedna aróma tohto blanku vzrušuje brutálnu chuť do jedla a čo môžeme povedať o samotnej marináde. Je to skvelé a príprava vám zaberie veľmi málo času.

Vyberieme zrelé plody strednej veľkosti. Celkovo budú potrebovať o niečo menej ako 2 kg, pretože musíte marinovať v 3-litrovej nádobe. Najprv umyte paradajky a potom sa budeme zaoberať ďalšou zeleninou. Konzervovanie sa uskutoční z nasledujúcich ingrediencií:

1. Vetvy bazalky 3-4 ks
2. Sladká, zrelá paprika 1ks
3. Struk feferónky.
4. Hlava cesnaku.
5. Kôprové dáždniky 3ks

Všetku zeleninu a bylinky opláchnite a nechajte uschnúť. Natrhajte lístky bazalky. Cesnak ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky. Sladkú papriku nakrájajte na prúžky (kocky), štipľavú papriku odstráňte semienka a priečky, nakrájajte na tenké krúžky.

Na dno pohára položte niekoľko fialových listov a dáždniky kôpru. Paradajky poukladajte vo vrstvách, posypte ich lístkami bazalky a dvoma druhmi korenia. Naplňte hornú časť nádoby vriacou vodou. Keď bude stáť 15 minút, nalejte vodu do panvice a naplňte nádobu novou vriacou vodou.

Kým stoja, urobme si marinádu. Do vody dáme 1,5 lyžice. l. soľ a 3 lyžice. l. Sahara. Hrniec dáme na oheň. Voda by mala vrieť. Vypustite vodu z paradajok do umývadla a nalejte vriacu marinádu. Priamo do dózy pridáme 65 ml 6% octu a ihneď utiahneme vrchnák. Takto pripravené nakladané paradajky majú pikantnú, korenistú chuť. Dobre udržiavané.

Paradajky s vodkou

Trojlitrový pohár vodky potrebuje trochu, len 50 g. Zrelé alebo hnedé paradajky 1,8 kg. Z ďalších prísad trochu kôpru a 4-5 strúčikov cesnaku. Marinádu pripravíme z 3 polievkových lyžíc. l. cukor, lyžicu soli a 1,5 litra vody.

Vodka bude namiesto octu. Umyté paradajky prepichneme špáradlom a vložíme ich do sterilizovanej 3-litrovej nádoby na kôpor a strúčiky cesnaku. Varte vodu v kanvici, nalejte paradajky. Presne o 15 minút ju nalejte do panvice.

Z scedenej vody, cukru a soli uvaríme náplň na obrobok. Soľanka by mala trochu vrieť. Nalejte vriacu vodu do nádoby, tam prevráťte vodku. Prípravok je pripravený. Zostáva dotiahnuť veko a vložiť pohár pod prikrývku hore dnom.

Pikantné paradajky vo vlastnej šťave

Milovníci "pikantného" tohto receptu budú určite v téme. Ženy v domácnosti nemajú čas na spracovanie paradajok, keď aktívne dozrievajú. Použite tento recept a hneď 4 kg paradajok nájde využitie.

Z nich vyberte polovicu silných malých paradajok a druhú polovicu prezretých, šalátových. Budete potrebovať cesnak 30 g a dva druhy korenia:

1. Čierna zem.
2. Pikantné chilli.

Zoberte si sumu podľa svojich predstáv. Na plnenie budete musieť vziať 4 polievkové lyžice. l. cukru a 1 šmýkačkou st. l. soľ.

Umyté drobné ovocie nasekajte a poukladajte do sterilných pohárov. Prevarte vodu a nalejte na paradajky. Po 20 minútach sceďte. Nasekajte veľké paradajky najskôr nožom a potom mixérom. Pred sekaním pridajte do omáčky oba druhy papriky. Výslednú hmotu povarte so soľou a cukrom, nalejte do pohárov. Sterilizujte 1litrové poháre po dobu 15 minút. Hotovú marinádu zrolujte pomocou predvarených viečok.

Ak sa vám páčia navrhované možnosti zimnej prípravy, uveďte ich do prevádzky.

Odporúčaná