Ako rýchlo a chutne osoliť hlivu ustricovú doma: recepty s fotografiami a videami

Nie je nič zložité, ako nasoliť hlivu ustricovú. Hlavná vec je mať po ruke vhodný recept a dodržiavať odporúčania. Huby sú vynikajúce a budú skvelým doplnkom ku každému jedlu.

Typ horúceho varenia

Solenie hlivy ustricovej doma sa dá urobiť dvoma hlavnými spôsobmi. Jeden z nich zahŕňa prechod tepelného spracovania. V inej verzii sú čerstvé huby nakladané.

Na nakladanie hlivy existuje jednoduchý a rýchly recept. Prísad nie je veľa, proces nie je zložitý, takže nebudú žiadne problémy ani pre začínajúcich kuchárov.

1. Najprv musíte vytriediť čerstvé huby. Nohy sa nepoužívajú na zaváranie, preto sú oddelené od klobúkov.
2. Vybrané časti by ste mali umyť studenou vodou.
3. Do nádoby nalejeme 2 litre vody, osolíme a po uvarení pridáme huby. Pokračujte vo varení asi 8 minút.
4. Uvarené klobúky sa hodia do cedníka a nechajú sa chvíľu odtiecť prebytočná tekutina.
5. Pre soľanku nasypte do vriacej vody 30 g soli, 3 sladké papriky, tri listy ríbezlí a lavrushku. Varte asi 5 minút.
6. Hotový soľný roztok sa prefiltruje a čistá voda bez korenín sa opäť prevarí.
7. Hibové klobúčiky sú pevne zabalené do pripravených pohárov, zaliate vychladeným nálevom a zrolované.

Skladujte nasolenú hlivu ustricovú na chladnom a tmavom mieste.

Instantné hlivy ustricové sú chutné a chutné. Receptúra, ktorá zahŕňa tepelné spracovanie húb v procese, umožňuje zvyšným mikróbom odumrieť a zmiznúť horkosť.

• Hliva ustricová bude potrebovať 1 kg. Sú umyté, vyčistené a odstránené nohy.
• Pripravený produkt sa zaleje vodou a čaká, kým sa uvarí. Potom sa voda vymení.
• Pridajte celú, olúpanú cibuľu a list petržlenu. Od okamihu varu sa zaznamená 30 minút. Pena, ktorá sa objaví na povrchu, musí byť odstránená.
• Voda z uvarených húb sa odvádza do samostatnej nádoby.
• Cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a nakrájame na malé plátky.
• Huby sú uložené v hotových sterilizovaných pohároch, striedavo s cesnakom, čerešňovými a ríbezľovými listami, sladkým hráškom. Vrstvy sa opakujú nie až po okraj nádoby, je potrebné nechať priestor.
• Znova zalejte vývarom, v ktorom sa varili huby. Pridajte 30 ml oleja a uzavrite nylonovým uzáverom.

Akonáhle obsah pohárov vychladne, je potrebné ich premiestniť na chladné miesto. Po 7-8 dňoch môžete vyskúšať občerstvenie. Hliva ustricová je pripravená rýchlo a chutne!

Dodatočné prísady vo forme korenia

Hlivu môžete osoliť pridaním koriandra a tymiánu. Dodávajú hubám nezvyčajnú a príjemnú chuť. Recept nie je ťažký.

• Huby sa umyjú, tvrdé nohy sa oddelia od čiapky a vložia sa do nádoby.
• Nalejte vodu, zapáľte a počkajte, kým sa uvarí. Potom sa kvapalina vypustí a naleje sa nová.
• Po ďalšom varení sú huby varené asi 20 minút. Vyhoďte výrobok do cedníka a počkajte, kým voda nevytečie.
• Cesnak je olúpaný a nakrájaný na plátky.
• Na dno pripravených pohárov začnite rozmiestňovať nasekaný cesnak ½ časti, 10 g tymiánu, 6 hrášok z nového korenia. Klobúky sú ďalšou vrstvou.
• Naposledy pridajte 7 kusov koriandra, zvyšnú polovicu cesnaku, soľ a zalejte 50 ml oleja.

Hotové nakladané huby naaranžované do pohárov, prikryte viečkami a preložte na chladné miesto. Už na druhý deň môže byť obrobok podávaný pri stole.

Hlivu môžete osoliť cesnakom a klinčekmi. Recept obsahuje podrobný popis každého kroku.

• Huby sú triedené a oddelené. Klobúky sú dôkladne umyté v studenej vode.
• Produkt pripravený na solenie sa naleje do vriacej vody na 8 minút.
• Pripravené poháre začnú pevne baliť klobúky rebrovanou stranou nahor.
• Po uvarení pridajte do slanej vody po uvarení 60 g soli, 5 nového korenia, 3 klinčeky, list lavrushky, vetvičky kôpru, strúčiky cesnaku. Nechajte 5 minút variť.
• Potom sa soľanka prefiltruje a naleje do pohárov.

Hotové solenie prikryjeme viečkami a necháme vychladnúť. Potom sa presuňte na chladné miestoPo 8 dňoch si môžete odobrať vzorku. Každý, kto aspoň raz varil huby týmto spôsobom, nebol nikdy sklamaný neporovnateľnou chuťou.

Žiadne tepelné spracovanie

Hlivu ustricovú si môžete doma nakladať za studena. Huby nie sú varené.

1. Čerstvú hlivu ustricovú asi 2 kg pred solením očistíme, roztriedime a oddelíme.
2. Nasypte vrstvu soli do veľkej nádoby, na ktorej sú rozložené huby rebrovanou časťou nahor.
3. Lavrushka, dubové, čerešňové a ríbezľové listy sú položené, hrášok z nového korenia asi 7 kusov, klinčeky.
4. Znova sa sype soľ.
5. Vrstvy sa striedajú, kým sa produkty neminú. Posledná vrstva musí nevyhnutne končiť soľou a korením.
6. Panvica sa prikryje utierkou a nechá sa dva dni pod tlakom.

Po 5 dňoch by ste mali hrniec so slanou hlivou premiestniť na chladné miesto. Po 8-9 dňoch už môžete vyskúšať hotové jedlo.

Nakladaný výrobok

Hliva sa nielen solí, ale aj marinuje. Recept na nakladané huby nie je náročný.

• Pri riade je tiež potrebné odstrániť nožičky z húb (1 kg), opláchnuť a očistiť.
• Klobúky sa zalejú vodou a počkajú, kým zovrie. Potom pridajte 3 strúčiky cesnaku, 30 g cukru, 60 g soli, nasekaný kôpor, 6 hrášok z nového korenia a 3 listy petržlenu.
• Akonáhle voda opäť vrie, nalejte do 90 ml octu a pokračujte vo varení ďalších 30 minút.
• Keď huby trochu vychladnú, začnú sa ukladať do sterilných pohárov. Nalejte marinádu a nechajte miesto na 30 ml oleja.

Plechovky so solenými polotovarmi by mali byť uzavreté nylonovými viečkami a odoslané do chladničky alebo na iné chladné miesto. Hneď na druhý deň môžete ochutnať nakladané predjedlo.

Odporúčaná