Maďarské nakladané uhorky na zimu: recept krok za krokom s fotografiou

Maďarské nakladané uhorky sú medzi záhradkármi veľmi obľúbené pre ich ľahkú chuť a jednoduchú prípravu. Tento recept sa aktívne používa na konzervovanie malých uhoriek a zeleniny.

Vlastnosti maďarských uhoriek

Zvláštnosťou maďarského spôsobu konzervovania je dodať jedlu jemnú pikantnosť a pikantnosť. Vďaka použitiu prírodných kyselín a konzervačných látok v receptúre sú vhodné pre deti všetkých vekových kategórií. Zaváranie je výborným doplnkom každej prílohy a skutočnou ozdobou stola.

Medzi prednosti maďarských uhoriek patria:

• ľahké solenie;
• chrumkavé šťavnaté ovocie;
• ľahká chuť s pikantnou korenitosťou;
• Trvanie uloženia.

Konzervované uhorky sa počas zimy skladujú v tmavom a chladnom suteréne. Receptúra umožňuje nahradiť kyselinu vínnu ovocím alebo kyselinou octovou.

Tradičný recept na varenie

Tradičný recept na uhorky na maďarský spôsob na zimu je ľahký a má minimum potrebných komponentov. Kyselina vínna sa používa ako konzervačná látka.

Zložky:

• 1 kg uhoriek;
• 1 lyžička horčice;
• 3-4 ks korenie a klinčeky;
• 150 gr. vínny ocot;
• liter vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov kryštálového cukru;
• 1 polievková lyžica lyžica soli.

Tajomstvo ochrany prírody spočíva v správnom výbere zelene malých rozmerov.

Maďarské uhorky sa pripravujú v niekoľkých fázach.

1. Sterilizácia pohárov. Za optimálne sa považujú banky s objemom nie väčším ako 1 liter. Najprv ich treba pripraviť: umyť a sterilizovať.
2. Príprava greenov. Uhorky sa umyjú a odrežú špičku. Potom sa dajú do pohára.
3. Založte si korenie do záložiek. Do nádoby sa najskôr vloží horčica. Potom pridajte zvyšok korenia podľa chuti. Posledným z korení je cesnak.
4. Príprava soľanky. Cukor a soľ sa nalejú do litra studenej vody. Marináda sa udržiava na ohni, kým sa neuvarí. Potom sa naleje kyselina vínna.
5. Polejte marinádou. Výsledná soľanka sa naleje do pohárov a nechá sa 5 minút. Potom sú pokryté viečkami. Hotovú konzervu otočíme vrchnákom nahor a prikryjeme teplou prikrývkou.
6. Úložisko. Po 5-8 hodinách je možné poháre vybrať na uskladnenie. Uchovávajte konzerváciu v tmavej a chladnej miestnosti.

Nakladané uhorky majú pikantnú, jemne sladkú chuť. Vďaka prírodným konzervačným látkam vydržia dlho.

Recept s mrkvou a cibuľou

Na spestrenie chuti maďarských uhoriek použite do marinády mrkvu a cibuľu. Recept na nakladané uhorky na maďarský spôsob s ďalšími prísadami nielen lepšie chutí, ale aj vyzerá slávnostne.

Zložky:

• 1,5 kilogramu uhoriek;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 8-10 sladký hrášok;
• pol litra vody;
• 1 čajová lyžička soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 70 ml. 9% kyselina octová.

Uvedené množstvo ingrediencií je rozdelené do 5-6 porcií.

1. Príprava ingrediencií. Zelenina sa čistí. Mrkva sa nakrája na malé krúžky, cibuľa - na polovičné krúžky. Hroty sú z uhoriek odstránené.
2. Sterilizácia pohárov. 5-6 pohárov s objemom 0,5 litra sa vopred umyje a sterilizuje. Poháre uskladnené na zimu bez sterilizácie sa môžu rýchlo znehodnotiť.
3. Uložte si ingrediencie do záložiek. Zelentsy pevne naukladané v pohároch. Cibuľa a mrkva sú rovnomerne rozdelené medzi plody. Ako posledné sa pridáva nové korenie.
4. Príprava soľanky. Soľ a cukor rozpustite vo vode a priveďte do varu. Kyselina octová sa pridáva ako posledná. Po opätovnom varení sa soľanka odstráni zo sporáka.
5. Sterilizácia. Hotová soľanka sa naleje do pohárov až po vrch a prikryje sa viečkami. Keď sú zaplavené, sterilizujú sa 15 minút.
6. Utesňovanie a skladovanie pohárov. Po 10-15 minútach sa poháre zrolujú alebo uzavrú novými sterilizovanými viečkami. Hotová konzervácia je obrátená hore nohami a izolovaná. Uchovávajú sa v teple až do úplného vychladnutia. Nakladané uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste.

Varenie maďarských uhoriek je jednoduché. Recept na konzerváciu je vhodný aj pre kuchárov začiatočníkov.

Odporúčaná