Perga a peľ: aký je rozdiel, čo je zdravšie a lepšie, hlavné rozdiely

Včelie produkty sú rozmanité. Každý z nich obsahuje unikátne zloženie vitamínov, minerálov, užitočných cukrov, kyselín a biologicky aktívnych látok. Okrem nektáru sa do úľa dostáva veľké množstvo peľu, ktorý sa po spracovaní včelami mení na včelí chlieb. Ako ale vyzerá včelí peľ a peľ a aký je medzi nimi rozdiel, na to sa pozrieme ďalej.

Popis a vlastnosti látok

Akákoľvek látka produkovaná týmto nezvyčajným hmyzom má liečivé účinky, používa sa v medicíne, kozmeteológii a potravinárskom priemysle.Peľ je derivát peľu. Po špeciálnej úprave získavajú včelárske dary rozdiely, ako vo vzhľade, tak aj v chemickom zložení.

Dôležité! Zloženie peľu a neskôr včelieho chleba priamo závisí od medonosných rastlín, z ktorých včely zbierali cenný produkt.

Perga

Aby včely zabezpečili potravu pre seba a svoje potomstvo na zimné a jarné obdobie, spracovávajú peľ, ktorý dostanú, na peľ.

Na začiatku je produkt ošetrený špeciálnym tajomstvom vylučovaným slinami hmyzu. Včely ho potom spracujú s medom a uložia do medometu. Aby sa zabránilo prístupu vzduchu, cudzorodých látok a mikroorganizmov, plásty sú uzavreté vrstvou vosku. Chemické procesy, ku ktorým dochádza v neprítomnosti vzduchu, spôsobujú fermentáciu produktu približne mesiac.

Výsledkom je, že včelí peľ sa premení na úplne nový produkt s dlhou trvanlivosťou a iným chemickým zložením.

Dôležité! Látka získaná konzervovaním peľu v plástoch sa nazýva včelí chlieb.

Peľ

V procese zberu nektáru sa peľ kvetov prilepí na chlpaté nohy hmyzu. Preto sa produkt včelárstva nazýva obnozhka. Aby prašnú hmotu stvrdla a premenila na malé zrniečka, včely ju spracujú svojimi slinami, ktoré obsahujú potrebné enzýmy. Na ďalšie skladovanie sa granule skladajú do špeciálne určených buniek.

Fakt! V tejto forme môže byť peľ skladovaný maximálne 3 mesiace a potom stráca svoje liečivé a výživné vlastnosti.

Aký je rozdiel medzi peľom a peľom

Oba včelie produkty sú dobré pre ľudské telo, obsahujú veľa vitamínov a živín. Ak chcete získať maximálny úžitok z liečivých látok, musíte zistiť, ako sa peľ a včelí chlieb líšia vzhľadom a chemickým zložením.

Vzhľad

Vonkajšie rozdiely medzi peľom a pergou sú viditeľné voľným okom:

peľ spracovaný včelami je uložený vo forme malých granúl rôznych zlatých a žltých odtieňov s príjemnou kvetinovou alebo medovou vôňou;
perga je sfarbená do tmavých alebo svetlohnedých odtieňov, vyzerá ako viacvrstvové veľké granule, chutí a vonia ako čierny chlieb nasiaknutý medom.

Zaujímavé! Pre svoju nezvyčajnú chuť a vzhľad sa včelí chlieb nazýva včelí chlieb alebo chlieb.

Zloženie

Ako sme už uviedli, peľ je vedľajším produktom peľu. Chemické zloženie včelích produktov je preto podobné, ale výrazne sa líši v obsahu proporcií.

Včelie produkty zahŕňajú:

celý rad vitamínov B, kyseliny askorbovej, vitamínu A, kyseliny nikotínovej, vitamínu E;
zdravé cukry;
organické kyseliny;
látky podobné tuku;
makro a mikroživiny;
kyselina mliečna;
proteíny;
aminokyseliny;
biologicky aktívne látky.

Ak chcete správne využiť včelí darček, musíte zistiť rozdiel v chemickom zložení produktov.

V tabuľke je uvedené zloženie užitočných a výživných látok na 100 g čerstvého produktu:

Až 3,5 %Až 0,6 %Makro a mikroživinyAž 2,6 %Až 2,5 %Zdravé cukry25 až 35 %Až 19%Proteínová zložka19 až 21 %Až 24 %Tuky

Chemické zloženie	Perga	Peľ
Kyselina mliečna



Od 0,7 % do 1,6 %	Až 3,5 %

Kyslosť produktov sa tiež líši. Vo včelom chlebe hladina kyselín nepresahuje 4,2 pH, zatiaľ čo v peli táto hladina dosahuje viac ako 6 pH.

Aplikácia

Kvetový peľ spracovaný včelami sa konzumuje v čistej forme alebo zmiešaný s medom v rovnakých pomeroch. Produkt sa pridáva do čaju, rôznych liečivých odvarov a nálevov.

Vo svojej pôvodnej fermentovanej forme je včelí peľ ľudským telom zle vnímaný. Pred použitím sa včelí chlieb namočí do čistej vody a počká, kým napučí, alebo sa vykryštalizované granule umyjú veľkým množstvom tekutiny.

Pôvod

Na zber cenného produktu včelári inštalujú do vstupov do úľa špeciálne mriežky a podnos. Keď hmyz prejde sitami, časť zrnitého peľu spadne na nainštalovaný podnos a potom sa odstráni z úľa.

Na získanie včelieho chleba sa včelí chlieb podrobuje dlhodobému spracovaniu hmyzom, ktorý ho umiestni do plástov a zapečatí vrstvou vosku. Ďalej je produkt fermentovaný a fermentovaný.

Dôležité! Fermentovaný včelí chlieb obsahuje veľké množstvo kyseliny mliečnej a zdravých cukrov, čo prispieva k výraznému zvýšeniu trvanlivosti produktu.

Benefit

Výhody prírodných lupienkov boli overené časom. Včelí produkt má tonizujúce, protizápalové a antiseptické vlastnosti. Peľ sa používa v tradičnej a ľudovej medicíne na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Jeho zloženie sa po fermentácii, kryštalizácii a premene na včelí chlieb mení, stáva sa liečivejším a bohatším. Na otázku, čo je užitočnejšie - peľ alebo perga, odpovedia samotné včely, ktoré kŕmia svoje potomstvo včelím chlebom.

Použitý fermentovaný produkt:

na posilnenie imunity;
stabilizácia srdca a ciev;
ako prevencia ochorení dýchacích ciest;
pre choroby krvi;
používa sa pri liečbe gynekologických ochorení a komplexnej liečbe neplodnosti;
má upokojujúce účinky, stabilizuje nervový systém;
aktivuje mozog, zvyšuje odolnosť tela voči fyzickej a psychickej záťaži.

Poraďte! Doma sa z včelieho produktu vyrábajú čistiace, obnovujúce a omladzujúce masky, včelí chlieb sa pridáva do krémov, šampónov a balzamov.

Podmienky a spôsoby skladovania

Včelie produkty skladujte v sklenených, porcelánových alebo keramických nádobách pod tesne uzavretým vekom. Banky sú umiestnené na chladnom a tmavom mieste s nízkou vlhkosťou. Čas použiteľnosti peľu v čistej forme - nie viac ako 3 mesiace. Na predĺženie účinku hodnotnej látky sa zmieša s medom.

Pri správne vypočítanej teplote vzduchu, vlhkosti a osvetlení môže byť včelí chlieb, podobne ako med, dlho skladovaný.