Trnkový džem na zimu: recepty so semienkami a bez nich na zimu s fotografiou

Jednou z najchutnejších príprav je trnkový džem na zimu, receptov na výrobu tejto pochúťky je toľko, že je ľahké vybrať ten najvhodnejší. Vlastnosti pochúťky - veľa užitočných vlastností a všestrannosť (konzerváciu môžete použiť na výrobu dezertov, pečiva, len jesť s chlebom).

Jemnosť výroby trnkového džemu

Začať pripravovať polotovar, musíte vziať do úvahy, že existuje veľa druhov trnky, každá z nich má svoje vlastné charakteristiky - čas varenia, chuť, sladkosť. Do džemu sa odporúča použiť hybridné druhy – sú sladšie a jemnejšie.Recepty na konzervovanie sliviek sú vhodné pre niektoré odrody.

Plody divých rastlín sa pri konzervácii používajú zriedkavo – sú tvrdšie a majú viskóznu kyslú chuť. Vyrovnať sa s nedostatkami bobúľ bude možné len správnou prípravou a dodržiavaním niektorých odporúčaní.

Ako vybrať odbočku na džem

Na konzerváciu sa odporúča používať len plne dozreté plody – modro-čierne, s ružovou dužinou. Ak nebudete čakať na dozretie, ani predbežná príprava sa nevyrovná s tvrdosťou - bobule sa v džeme nerozvaria do mäkka.

Blanšírovanie je nevyhnutnosťou bez ohľadu na to, aký druh obratu sa používa na zber. Proces ponorenia do vriacej vody vám umožní ľahko sa zbaviť kože a odstrániť kosť. Ak sa vyberú príliš tvrdé odrody, každé ovocie navyše napichnite ostrou drevenou tyčinkou.

Jednoduchý a rýchly recept na päťminútový džem

Atraktivita takéhoto receptu je v tom, že nemusíte strácať čas konzervovaním. Dĺžka varenia neovplyvňuje chuť - obrobok je voňavý a sladký.

Varenie:

1. Odmerajte suroviny vopred – 1,2 kg trniek a 1,45 kg cukru.
2. Nalejte vrstvu ovocia do širokej panvice.
3. Posypte bobule cukrom.
4. Postup niekoľkokrát zopakujte, vrchná vrstva musí byť cukor, na vrch nalejte vodu (220 ml).
5. Nechajte 3-6 hodín, nemiešajte.
6. Zapáľte a varte 5 minút po uvarení.

Pripravený džem odošlite v nádobe, korku, nechajte s vekom vychladnúť. Dá sa zabaliť.

Blackthorn slivkový lekvár s kôstkami

Ak nie je čas zbaviť sa plodov zo semien, môžete to urobiť jednoducho - pripravte obrobok bez tohto procesu. Konzervovanie sa používa na dezerty, alebo si môžete dať maškrtu so žemľou.

Varenie:

1. Umyté a sušené ovocie (1,3 kg) napichajte vidličkou.
2. Pripravte si sirup (200 ml vody prevarte s 1 kg cukru).
3. Vstúpte do sladkej vriacej tekutiny.
4. Varenie 25 minút, balenie, zapečatenie.

Dôležité! Počas varenia nezabudnite odstrániť penu z povrchu hmoty - neskôr to bude dosť ťažké.

Jam z trnky bez kameňov

Semená z ovocia odstráňte až po blanšírovaní po dobu 1-3 minút. Po tomto procese môžete začať pripravovať konzerváciu:

1. Ovocie po odstránení semien zlejte cukrom (1 kg hotových polovíc otočky, 1 kg cukru).
2. Pridajte 180 ml vody – zabráni to pripáleniu hmoty.
3. Pošlite na sporák, varte pol hodiny, snažte sa zabrániť varu.
4. Zabaľte do pripravených nádob, uzavrite.

Uchovávajte v chlade, konzervácia sa dlho nezhorší.

Tŕňový džem s čerešňovou slivkou

Prípravok vyrobený z kombinácie trnky a čerešňovej slivky má zvláštnu chuť a vôňu. Tento džem sa používa najčastejšie na koláče - plnka nevyteká.

Varenie:

1. Pripravte ovocie (2 kg), po blanšírovaní odstráňte semená.
2. Pridajte cukor (1,5 kg), premiešajte, nechajte vytvoriť sirup.
3. Sceďte tekutinu, priveďte do varu, vložte bobule a varte pol hodiny.
4. Rozložte do umytých pohárov, uzavrite.

Dôležité! Je lepšie brať bobule v rovnakých pomeroch, čo vám umožní dosiahnuť vynikajúcu chuť s miernou kyslosťou, ktorá dá čerešňovú slivku.

Tŕňový džem v pomalom hrnci

Pomocou multivarky môžete skrátiť čas potrebný na výrobu džemu a premeniť proces na jednoduchú a nenáročnú úlohu.

Varenie:

1. Otočné špáradlo (1 kg).
2. Hrušky (350 g) kôra a jadro.
3. Ovocie a trnky položte do misy, posypte cukrom (príprava bude trvať asi 1,4 kg).
4. Zalejte vodou (150 ml), nechajte 4 hodiny.
5. V režime „hasenie“ varte pol hodiny.
6. Rozložte do sklenených nádob, uzavrite.

Po úplnom vychladnutí konzervácie vyberte na uskladnenie.

Tŕňový slivkový a jablkový džem

Z jabĺk a tŕnia sa získava voňavý hustý džem, ktorý je ideálny na lahodné pečivo.

Varenie:

1. Nakrájané ovocie (1,4 kg) blanšírujte, odstráňte kôstky.
2. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky (stačí 500 g ovocia).
3. Zmiešajte bobule s plátkami jablka, posypte cukrom (1,3 kg).
4. Varte za častého miešania 20 minút.
5. Nalejte do pohárov, uzavrite cínovými viečkami.

Konzerváciu ochlaďte pokrievkou, najlepšie prikryte prikrývkou.

Skladovanie džemu

Ako všetky prípravy na zimu, aj trnkový džem je lepšie poslať po uvarení a úplnom vychladnutí do chladu. Ak nie je pivnica alebo pivnica, na uskladnenie možno použiť chladničku.

Konzervácia sústruhu je uložená na dlhú dobu, ale počas tejto doby sa odporúča skontrolovať stav obrobku. Ak sa na vrchu objavila pleseň a nie je jej veľa, odzátkujte nádoby, odstráňte pokazený džem, zvyšok hmoty prevarte a ihneď použite na prípravu dezertov.

Trnkový džem - konzervácia, ktorú zvládne aj začínajúca gazdinka. V receptoch nie sú žiadne zvláštne ťažkosti a ak používate pomalý hrniec, nebudete musieť strácať čas - inteligentný stroj pripraví voňavú pochúťku, zostáva len poslať ju do pohárov a vychutnať si jedinečnú kyslú chuť. zima.

Odporúčaná