Typy klasifikácie pšenice: kde rastie, do akej rodiny patrí, popis a význam

Pšenica je jednou z najstarších plodín a hlavným druhom obilnín v mnohých krajinách. Zvážte klasifikáciu pšenice, druh, štruktúru rastliny a klasu, históriu pestovania plodín a význam pre poľnohospodárstvo. Aké sú vlastnosti a vlastnosti pšenice, aké odrody a odrody sú obľúbené, kde plodina rastie a hlavné metódy jej pestovania.

Čo je pšenica

Pšenica patrí do čeľade obilnín, trvácnych alebo jednoročných, v pestovaní ako jednoročná rastlina. Na otázku, či ide o trávu alebo ker, možno odpovedať, že ide o bylinnú rastlinu, ktorá krí a tvorí niekoľko stoniek.Pšenica sa rozmnožuje pomocou semien zŕn, ktoré sa tvoria v kláskoch zhromaždených v priamom a zložitom klase.

Pšenica tvorí kvety v kláskoch po 2-4 kusoch, celkovo sa vytvorí iný počet zŕn, predpokladá sa, že úrodu obilnín možno približne určiť podľa počtu plodov v klase - koľko zŕn sú obsiahnuté v klase, takže je možné nazbierať toľko centov na hektár. V priemere sa v jednom uchu vytvorí 25-35 semien, ale môže ich byť aj viac.

Význam pšenice pre poľnohospodárstvo je obrovský. Z jeho obilia sa získava múka na pečenie chleba, výrobu pečiva a cestovín. Pšenica sa používa aj na kŕmenie zvierat a na výrobu alkoholických nápojov z nej.

Štruktúra, klasy

Pšenica dorastá do 30-150 cm, má vzpriamené duté stonky nazývané steblá. Listy až 20 mm široké, čiarkovité, ploché, s holým alebo chlpatým povrchom, dobre vyvinutý koreňový systém.

Kvetenstvo - rovný zložený klas, 3-15 cm dlhý, pozostáva z jednotlivých kláskov, ktoré sú umiestnené na osi v dvoch pozdĺžnych radoch. Klásky sediace, 9-17 mm dlhé, kvety s krátkou osou. Plod - zrná 5-10 mm dlhé, oválne, s drážkou v strede, s krátkymi chĺpkami v hornej časti. Škrobové zrná sú jednoduché.

História

Pšenica ako druh a zrno pochádza z Blízkeho východu. Teoreticky, na základe genetického porovnania medzi divými a pestovanými odrodami, sa oblasť pôvodu pšenice nachádza v juhovýchodnom Turecku. Je možné, že k domestikácii pšenice mohlo dôjsť aj v iných regiónoch, no neexistujú na to žiadne archeologické dôkazy a okrem toho divá odroda nerastie všade.

Pšenica je jednou z prvých pestovaných obilnín, začala sa pestovať už v neolite. Najprv sa zjavne používali na potravu nie úplne zrelé semená, pretože zrelé semená sa u voľne žijúcich druhov rozpadajú hneď po dozretí. Rastlina bola potom postupne domestikovaná výberom semien, ktoré produkovali rastliny odolné voči vypadávaniu.

Proces výberu pšenice nebol zameraný a neprebiehal systematicky, takže trval dlho. Výsledkom výskumu sa ukázalo, že pri selekcii prvých odrôd sa selekcia robila podľa odolnosti rastlín proti poliehaniu, podľa sily klasu, ktorý nemal opadnúť a podľa veľkosť zŕn. Kvety opeľuje pšenica sama, takže nepotrebuje opelenie včelami, vetrom a ešte viac umelo.Dôsledné opeľovanie pomohlo rastlinám produkovať dobrú úrodu obilia, vďaka čomu vynikli v úrode.

Kultúrna forma života pšenice zo zóny pôvodu sa začala rozširovať do ďalších oblastí: do krajín Stredozemného mora, potom prišla do Indie, Afriky, Británie, Číny. Na americkom a austrálskom kontinente sa pšenica stala známou až v 16. a 18. storočí.

Charakteristiky a vlastnosti pšenice

Kultúra má mnoho odrôd a odrôd. V mnohých krajinách okrem štandardných, bežných odrôd existujú aj vlastné, lokálne. Odrody sa líšia tvarom a dĺžkou stonky, klasu, zrnitosti a dokonca aj ich chemickým zložením.

K pšenici patrí pravá pšenica a špalda. Majú rôzne vlastnosti: pšenica má pružnú a pružnú slamu, ktorá sa pri mlátení neláme.Klas je silný, zrná sa pri mlátení ľahko oddeľujú od kvetov kvetov. Špaldová slama je krehká, pri mlátení sa ľahko láme, klas nie je pevne spojený so slamou. Zrná sa ťažko mlátia, pretože ich pevne držia kvetinové filmy. Mäkké pšenice sú jarné a zimné, markízové a bez markízy, tvrdé - markízové a jarné. Ich predsieň môže byť 2-3-násobok dĺžky ucha.

Odrody rastlín sa líšia vlastnosťami zrna. Týka sa to veľkosti, tvaru, hrúbky zŕn, ako aj ich vnútornej štruktúry. Štruktúra je definovaná takou koncepciou ako sklovitosť. Ak je spojenie medzi časticami zŕn silné, potom bude tvrdé a krehké, priehľadné, žltkastej farby a pri rozbití sa rozpadne na kúsky. Takéto vlastnosti sú typické pre tvrdú pšenicu.

Mäkký obsah zrna je biely, múčny, drobivý. Existuje aj priemerná forma, keď má zrno práškovité jadro a okolo neho sa nachádza obsah čiastočne mäkkej, čiastočne sklovitej štruktúry.

Jar a zima

Hlavným rozdielom medzi týmito odrodami je vegetačné obdobie. Pre jarné plodiny to trvá v priemere 100 dní, pre zimné plodiny - 280 dní. Preto je medzi odrodami týchto odrôd rozdiel v termínoch sejby: jarné plodiny sa vysievajú na jar, oziminy na jeseň.

Zimné odrody sú citlivé na výživu v štádiu odnožovania, vtedy by mali dostať všetky živiny, ak ich nebude dosť, úroda začne klesať.

Jarné odrody sú citlivejšie na počasie a jeho zmeny, v období odnožovania potrebujú fosfor. V tomto čase sa môže ako prídavok ku koreňu vykonávať listový vrchný obväz. Rastliny ich potrebujú najmä v chladnom počasí alebo suchu, dobre prijímajú živiny.Ak porovnáme vlastnosti pečenia múky zo zrna týchto odrôd, potom sú vyššie ako vlastnosti zimnej múky. Ale profitujú z toho, že sú produktívnejší.

Mäkké a tvrdé

Rozdiel medzi mäkkou a tvrdou pšenicou nie je len v štruktúre zrna. Pri mäkkých stonkách je stonka tenkostenná a dutá, pri tvrdých hrubostenná a vyplnená hubovitou hmotou. Klas prvých je kratší a širší, druhých držia zrná v klase pevnejšie, čo je výhoda aj nevýhoda - pri dozretí sa nedrolia, ale je aj náročnejšie na mlátenie.

Požiadavka na vlhkosť

Nedostatok vlahy ovplyvňuje vývoj rastlín a ich produktivitu. Zvýšenie produkcie vody v dôsledku zavlažovania a zrážok sa prejavuje zvýšením výnosov. Odhaduje sa, že na každých 10 mm vlhkosti sú rastliny schopné zvýšiť výnos o 100-200 kg na hektár.

V rôznych štádiách rastu je potreba vlahy rôzna. Počas klíčenia semená absorbujú vlhkosť rovnajúcu sa polovici svojej vlastnej veľkosti. Zlepšenie jeho toku k semenám je uľahčené zhutnením pôdy a jej jemne hrudkovitou štruktúrou.

Pri nedostatku vlahy počas rastu stonky sa zle vyvíjajú, ak rastlina v období od 3 listov do štádia rúrky dostáva málo vody, môže sa na nej vyvinúť iba 1 stonka. Pri tvorbe generatívnych orgánov vytvára nedostatok vlahy predpoklady pre tvorbu menšieho počtu kláskov, prázdnej spodnej časti a vrchu klasu.

Mrazuvzdornosť

Pšenica sa optimálne vyvíja pri teplote 10-24 °C. Odchýlky od normy majú negatívny vplyv na vývoj a produktivitu pšenice. Rastliny sú obzvlášť citlivé na náhle zmeny teploty počas hlavných štádií vývoja.

Semená a sadenice sú odolné voči chladu, klíčia pri teplote tesne nad nulou.Listy znesú teploty -7-9°C a dokonca až -12-18°C, ak sú otužované. Mladé listy sú obzvlášť odolné voči chladu. Korene pšenice môžu odumrieť pri -3-5°C, ale sú chránené pôdou, takže sa to stáva len zriedka. Klásky a kvety sa poškodzujú pri -2-3 °C.

Preferovaná pôda

Zimné odrody sú náročnejšie na pôdu, najmä na jej kyslosť. Najlepšie pôdy pre ňu sú černozeme a tmavé gaštanové pôdy s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou. Jarné pšenice nie sú také náročné na pôdy, dajú sa pestovať takmer na všetkých druhoch okrem kyslých.

Odrody pšenice

Zimné odrody: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet a iné. Toto sú mäkké odrody plodín.

Jarné odrody zahŕňajú Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Mnohé odrody sú odolné voči škodlivým organizmom – hubám, baktériám a škodcom.

Kde rastie

Väčšina pšenice sa pestuje vo veľkých krajinách – Rusku, Číne a Spojených štátoch. Ide o surovinu na spracovanie na múku, obilie sa používa ako krmovina a priemyselná plodina. Vyrábajú sa z neho obilniny (krupica, pšenica, bulgur, kuskus) a alkohol na výrobu vodky a piva. Na kŕmenie hospodárskych zvierat sa používa obilie, zelená hmota, slama a senáž. Vďaka tomu je pestovanie pšenice odvetvím s nulovým odpadom.

Existuje veľa odrôd a odrôd pšenice, pretože je obľúbenou plodinou a pestuje sa na všetkých kontinentoch. Klasifikácia rozdeľuje kultúru na jarné a zimné odrody, mäkké a tvrdé, medzi nimi sú rozdiely v štruktúre, vlastnostiach, vlastnostiach samotných rastlín a plodov. Závisia od nich vlastnosti technológie pestovania a kvalita múky získanej z obilia.