Plemená ošípaných: popis druhov a výberové kritériá pre domáci chov

Chov ošípaných je prosperujúce výrobné odvetvie živočíšnej výroby. Vďaka úsiliu chovateľov v triediči existuje viac ako 100 druhov plemien ošípaných s rôznymi vlastnosťami a zložením výsledného mäsa. Prasiatka sa chovajú pre mäso, masť a kožu. Samostatne vyniká odvetvie chovu okrasných ošípaných. Zvážte najobľúbenejšie a najzaujímavejšie plemená domácich ošípaných chovaných v našej krajine.

Ako vyzerá prasa?

Domáce ošípané sú artiodaktylové cicavce, zástupcovia poddruhu diviakov, domestikovaných ľuďmi pred viac ako 700 rokmi.Priemerná veľkosť zvieraťa na dĺžku je 1,5 metra. Existujú trpasličie a obrie druhy, štandardné druhy, ktoré sa líšia farbou kože, konštitučnými parametrami.

Vlastnosti vzhľadu ošípaných:

Tlama je veľká, predĺžená, nos je skrátený trup s ňufákom.
Pokožka – hrubá, pokrytá vlnou – štetina.
Počet zubov je 44 kusov vrátane 4 tesákov.
Nohy – krátke, štíhle, štvorprsté.
Bočný prst je dobre vyvinutý, čo umožňuje zvieraťu hrabať sa v zemi pri hľadaní potravy.
Veľké uši.
Malý, pružný chvost.

Poznámka! Mnohí veria, že ošípané sa málo pohybujú a nemôžu behať, toto tvrdenie je mylné, keď sú ošípané chované vo veľkých ohradách, zvieratá môžu dosiahnuť rýchlosť až 18 km/h.

Ako sa klasifikujú plemená?

Typy domácich ošípaných sú klasifikované podľa druhu mäsa. Ktorý z nich je výnosný na pestovanie, určuje farmár podľa vlastností druhu. Rozlišujú sa tieto typy a klasifikácia:

universal;
mäso-bacon;
maso-mastné;
mastný.

Dekoratívne druhy sú medzi obyvateľstvom veľmi obľúbené, zvieratá sa pestujú nie na zabitie, ale ako domáce zvieratá. Divoké odrody ošípaných možno nájsť všade, niektoré druhy sú uvedené v Červenej knihe, napríklad prasa Babirussa.

Register domácich druhov sa vďaka práci chovateľov pravidelne aktualizuje a obsahuje viac ako 100 druhov.

Najzaujímavejšie mäsové plemená

Uvažujme obľúbené plemená mäsových odrôd pre domáci chov, hmotnosť takýchto zvierat je priemerná, tuková vrstva je malá, takéto jedince obsahujú v kotercoch a voliérach, s možnosťou prechádzky.

Duroc

Mäsové plemeno Duroc je založené na genetickom kóde guinejských zvierat, ktoré boli na americký kontinent privezené z Afriky. Do ruského registra bola zaradená v roku 1993, odporúčaná na pestovanie vo všetkých regiónoch našej krajiny.

Funkcie a špecifikácie:

Výťažnosť mäsa z jatočného tela – 65 %.
Hrúbka mastnej vrstvy nie je väčšia ako 1,8 centimetra;
Priemerný denný prírastok – 800 gramov.
Farba štetín - hnedo-červená.
Dĺžka trupu – 1,8 metra.
Výrobný typ – mäso.
Nohy – silné, masívne.
Hmotnosť samice – do 300 kilogramov, kanca – 350 kilogramov.

Medzi nevýhody Durocu patrí nízka plodnosť, na jeden pôrod samica neprinesie viac ako 10 prasiatok.

Pietrain

Obľúbený druh Európanov. Z mäsa Pietrain sa vyrába kvalitná slanina s tenkými pásikmi tuku. Získané krížením dvoch anglických plnokrvných plemien: Yorkshire a Large White. V Rusku nie je Pietrain najobľúbenejšou odrodou.Samce sa často kupujú ako samci, aby vytvorili hybridy so zlepšenou kvalitou mäsa.

Z jednej hlavy Pietrain je možné získať až 75% mäsa, čo je veľmi vysoké číslo. Tuk sa hromadí v malých množstvách. Priemerná hmotnosť dospelého človeka je 240 kilogramov. V podmienkach rastu je priemerný denný prírastok na prasiatko približne 500 g, zatiaľ čo mladé zvieratá sa vyznačujú silnou imunitou, prasiatka ochorejú len zriedka.

Medzi negatívne stránky plemena patrí nízka plodnosť (8-9 mláďat je v potomstve jednej samice), náročnosť v podmienkach zadržania a výživy. Pietrain nie je zahrnutý v štátnom registri Ruska.

Landrace

Populárne mäsové ošípané pre domáci chov ošípaných. Líši sa bielou farbou a jemnými svetlými štetinami. Priemerná hmotnosť jedinca je 270 kilogramov, z jednej hlavy sa dá získať 68 % mäsa.

Landrace je zahrnutá v štátnom registri Ruska, odporúčaná na chov v súkromí a na farmách.

Odroda bola vyšľachtená v Dánsku, popularitu si získala v Rusku začiatkom 20. storočia. Ošípané nie sú agresívne a veľmi pohyblivé, napriek svojej pevnej hmotnosti v dospelosti. Landrasy nie sú náročné na jedlo, sú vysoko produktívne a skoro dozrievajú, priemerný denný prírastok malého jedinca je 730 g.

Hampshire

Odroda amerického bravčového mäsa. Jeho farba je jedinečná: čierna časť tela je zriedená bielou farbou. Zdá sa, že zviera bolo „zlepené“ z niekoľkých polovíc. Charakteristiky vzhľadu: tvar tela je predĺžený, nohy sú krátke, ale silné. Hmotnosť dospelého človeka je asi 250 kg, muži môžu získať hmotnosť 310 kg. Výťažnosť mäsa – 66 %, tuku – 25 %.

Pri dodržaní podmienok zadržania a správnej výživy je priemerný denný prírastok hmotnosti 1000 g Kvalita mäsa je vynikajúca, hlavnou nevýhodou odrody ošípaných je neplodnosť.

Temworth

Ošípané tohto plemena sú vhodné na výkrm a pestovanie v oblastiach s chladným podnebím. Zároveň sa Tamworth môže pestovať spolu s dobytkom, vhodným na pastvu.

Nevýhodou plemena je časté línanie, ktoré si vyžaduje špeciálnu starostlivosť, a kučeravé štetiny.

Farba ošípaných je červeno-hnedá. Plemeno sa vyznačuje viacpočetnou graviditou, jedna prasnica je schopná porodiť 11 prasiatok.

estónska slanina

Populárne v pob altských štátoch, Nemecku a Moldavsku, prispôsobené podnebiu väčšiny ruských regiónov. Estónska slanina nemá vysoké nároky na údržbu a starostlivosť. Mladé zvieratá zriedka ochorejú, majú vysokú imunitu, na jednu graviditu samica privedie až 12 prasiatok.

Mäso vysokej kvality, priemerná hmotnosť dospelého jedinca je 260 kilogramov, diviaky môžu dosiahnuť hmotnosť 330 kilogramov. Priemerný denný prírastok – 700 g.

Vietnamská Bellyfly

Ázijské plemeno ošípaných ešte nebolo zaregistrované v štátnom registri Ruska, ale každým rokom si získava na obľube v domácom chove medzi domácimi farmármi. Ošípané tohto plemena sa vyznačujú kompaktnými parametrami, rýchlou pubertou a vysokou imunitou. Farba - čierna s mramorovými škvrnami. Vietnamské bruchá dobre trávia rastlinnú potravu, vrstva podkožného tuku sa u ošípaných tohto plemena prakticky nevytvára, výťažnosť mäsa z jednej hlavy je 70 %.

Prasnice vykazujú vysokú plodnosť – až 20 prasiatok v jednom potomstve. Vietnamský homár má učenlivú povahu, plemeno je možné pestovať na spoločnom dvore s dobytkom, vtákmi a inými domácimi zvieratami.

Skoré mäso (SM-1)

Domáce druhy ošípaných na mäsové účely. Bol vyšľachtený polyhybridným výberom.Líši sa vysokou predčasnosťou a intenzitou rastu, priemerný denný prírastok - 750 gramov. Samice prinášajú 10 prasiatok v jednom potomstve. Skoré mäso je prispôsobené na pestovanie v celej krajine. Výťažnosť mäsa na hlavu je 62 %.

Mazové odrody

Hlavné plemená tohto smeru vykazujú vysokú plodnosť, od 12 do 16 prasiatok v jednom potomstve. Výťažnosť mäsa z takýchto ošípaných pri pestovaní doma je nižšia ako v prípade slaniny, ale zároveň nie sú o nič menej populárne mastné odrody.

Berkshire prasatá

Anglická plnokrvná odroda proporcionálnej stavby, nenáročná na pestovateľské podmienky a krmivo. Farba - čierna, biele škvrny na papuli, hrudi a nohách sú povolené. Priemerná hmotnosť prasnice je 220 kilogramov, kanca 260 kilogramov. Smrteľný výstup z jednej hlavy - 85%.Hrúbka tukovej vrstvy je 3,5 centimetra.

Veľké čierne plemeno

Postava ošípaných je veľká, silná. Hmotnosť kanca môže dosiahnuť 400 kilogramov. Charakteristické črty vzhľadu - čierna farba a visiace uši.

Ošípané veľkej čiernej odrody sú nenáročné na chov, zvieratá dobre znášajú teplo a môžu byť chované vo voľnom výbehu. Samice sú plodné, mladý prírastok intenzívne priberá. Nevýhodou je sklon k prekrmovaniu a obezite, svalová kostra je slabo vyvinutá.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajine, je považovaný za jedno z najlepších plemien mastného smeru. Ošípané plemena Mirgorod sú všežravé, rýchlo sa prispôsobujú klíme pestovateľského regiónu. Mäso je priemernej kvality, hmotnosť samice je 230 kilogramov, kanca 280 kilogramov. Plodnosť samíc je vysoká – až 14 prasiatok, priemerný denný prírastok 650 gramov, materinský pud je vysoko vyvinutý.

Mangalitsky plemeno

Staroveká maďarská odroda. V Rusku sa pestuje na území severného Kaukazu, obľúbený je v moskovskom regióne. Farba zvierat môže byť rôzna, charakteristickým znakom je hustá, kučeravá srsť.

Jednotlivci ošípaných Mangalitsky znášajú tuk skoro, už vo veku 8 mesiacov je hrúbka tuku 6,5 centimetra. Ošípané sú prispôsobené na pastviny. Ošípané sú všežravé, s vysokou imunitou, ale plodnosť plemena je slabá - 7 prasiatok v jednom potomstve.

Univerzálne plemená

Tieto druhy sa vyznačujú vysokou kvalitou mäsa a prítomnosťou podkožnej vrstvy tuku. V Rusku sú univerzálne plemená veľmi populárne.

Veľká biela

Najobľúbenejšia odroda ošípaných v Rusku. Priemerná hmotnosť jednej samice je 250 kilogramov, kanca 320 kilogramov. Farba srsti je biela, telo je pretiahnuté, proporcionálne, s dobre vyvinutými stehnami.Výťažnosť mäsa - 80%. Priemerný denný prírastok prasiatka je 700 gramov, jedna samica prináša až 11 mláďat v jednom potomstve.

Breit plemeno

Domáce druhy plnokrvných ošípaných, vyšľachtené na základe dánskych a lotyšských odrôd. Breit ošípané vykazujú vysokú produktivitu a plodnosť. Priemerný denný prírastok je 750 gramov. Svalová kostra je vyvinutá, končatiny sú mohutné, silné. Mäso je vysokej kvality, slanina je hustá.

Sibírske severské plemeno

Prijaté v roku 1942 v regióne Novosibirsk. Farba - biela, s červenkastým nádychom. Samice prinesú pri jednom pôrode až 12 mláďat. Priemerný denný prírastok je 750 gramov. Výťažok mäsa - 60%. Hlavnou výhodou druhu je schopnosť prispôsobiť sa klimatickým nedokonalostiam severných oblastí. Medzi hlavné nevýhody patrí - nedostatočne vyvinutá svalová kostra, priemerná kvalita mäsa.

Najväčšie plemeno ošípaných v Rusku

U nás populárne medzi najväčšie odrody domácich ošípaných patria:

Landrace;
Lotyšské biele prasatá;
Veľká biela;
Biela angličtina.

Tieto druhy sú pozoruhodné svojou hmotnosťou, dospelé veľké diviaky môžu dosiahnuť hmotnosť 400-450 kilogramov. Ženy – 280 – 300 kilogramov.

Pravidlá výberu

Pri výbere odrody na pestovanie na súkromnom dvore sa berú do úvahy nasledujúce vlastnosti druhu:

Požiadavky na klímu, krmivo a podmienky.
Smer použitia.
Produktivita.
Precocity.
Imunita.

Ak sa chystáte chovať ošípané na spoločnom dvore, zvoľte mierumilovné, neagresívne, no zároveň mobilné plemená. Niektoré odrody musia poskytovať chôdzu. Zaočkovať zvieratá a odčerviť.