Feferónka v paradajke na zimu: recept na konzervovanie krok za krokom

Ľudia, ktorí majú radi pikantné maškrty, si na zimu pripravujú z feferóniek v paradajke. Nie je ťažké pripraviť toto jedlo, ale napriek tomu sa musíte oboznámiť s odporúčaniami na vytvorenie takejto konzervácie.

Funkcie varenia feferóniek v paradajke na zimu

Ak chcete správne uchovať korenie v paradajkovej šťave, musíte najprv pochopiť hlavné črty prípravy tohto jedla.

Funkcie zahŕňajú nasledovné:

• aby bola šťava zo zakrútených paradajok tekutejšia, odporúčame ju pripraviť zo šťavnatých odrôd paradajok;
• na odstreďovanie sa používa čerstvá zelenina bez stôp hniloby a tmavých škvŕn na povrchu;
• pikantné občerstvenie by sa malo uchovávať v sterilných sklenených nádobách;
• konzervované potraviny sa skladujú v chladničke alebo pivnici.

Ingrediencie

Akýkoľvek recept na to či ono jedlo začína zoznamom ingrediencií. Na vytvorenie pikantnej konzervy budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Pepper. Pri výbere papriky dbajte na jej odrodu. Odborníci odporúčajú používať druh Dungan, pretože je najvhodnejší na konzervovanie.
• Paradajky. Na prípravu prípravku sa používajú šťavnaté odrody paradajok. Namiesto paradajok možno použiť čerstvú paradajkovú šťavu.
• Mletá paprika. Používa sa na prevoňanie prípravku.
• Soľ. Aby konzervácia zostala čerstvá, pridáva sa do nej 80-100 gramov soli.

Výber a príprava produktov

Všetky ingrediencie zvolené na vytvorenie jedla musia byť pripravené vopred.

Najprv musíte umyť každé zrnko korenia od špiny a zbaviť ho stopiek, pretože negatívne ovplyvňujú chuť jedla. Potom pokračujte v príprave paradajok. Sú tiež predprané vo vode, namočené a olúpané.

Potom sa plody paradajok nechajú prejsť cez mlynček na mäso, aby sa získala hustá zmes. Ak nemáte mlynček na mäso, môžete paradajky nasekať v mixéri.

Ako pripraviť nádobu?

Papriky by sa mali uchovávať v pripravených a sterilizovaných sklenených nádobách.

Existujú rôzne spôsoby dezinfekcie pohárov, ale sterilizácia parou sa považuje za najobľúbenejšiu. Najprv sa na dno panvice položí drevená doska, na ktorú sa umiestnia poháre.

Potom sa nádoba naplní vodou a položí sa na sporák, aby sa varil. Postup by mal trvať asi dvadsať minút. Potom sa sterilizovaná nádoba vyberie a vysuší.

Proces varenia krok za krokom

Vytvorenie pikantnej konzervy z korenia prebieha v niekoľkých po sebe nasledujúcich fázach:

• Varenie papriky. Každé ovocie sa umyje, nakrája na 2-3 časti. Potom sa z vnútra zeleniny odstránia semienka a potom sa zelenina opečie na panvici na oleji.
• Príprava paradajkovej šťavy. Tekutá zmes sa varí 1-2 krát, zmieša sa so soľou a čiernym korením. V prípade potreby pridajte štipku cukru.
• Konzervovanie. Pečené papriky vložíme do pohárov, zalejeme paradajkovou šťavou a zakonzervujeme.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Na dlhodobé skladovanie konzervovaných potravín je lepšie použiť chladnú pivnicu. Obrobok možno v zime skladovať aj v chladničke alebo na balkóne.

Záver

Horká paprika sa často používa na zimnú prípravu v paradajkách. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte sa oboznámiť s potrebnými ingredienciami a s receptom krok za krokom.

Odporúčaná