Baklažán pod tlakom s cesnakom na zimu: 3 recepty na morenie krok za krokom

Lisovaný baklažán s cesnakom na zimu je originálny pokrm, ktorý osloví deti aj dospelých. Pri správnom varení sa obrobok ukáže ako pikantný a príjemný na chuť. A nie každá žena v domácnosti vie variť malé modré. Preto, aby ohromila domácnosti a hostí kulinárskymi pôžitkami, žena by sa mala naučiť variť baklažán.

Lisovaný baklažán s cesnakom – lahodná pochúťka na vašom stole

Na to, aby bolo jedlo chutné, musíte vedieť pár kuchárskych trikov. Najdôležitejším pravidlom je, že zelenina vyžaduje veľké solenie, aby zmizla horkosť.

Požadované ingrediencie

Ak chcete vytvoriť lahodnú pochúťku, hosteska musí zásobiť tieto produkty:

1. Baklažán. Mali by byť čerstvé, bez známok hniloby.
2. Soľ. Postačí iba kameň.
3. Voda. Použite jar alebo fľaškové.
4. Cesnak. Vezmite veľké hlavy.

Čím lepšie ingrediencie, tým chutnejšie jedlo bude.

Prípravná fáza

Najprv si pripravte zeleninu a bylinky. Sú umyté, položené na čistý uterák tak, aby voda bola sklenená. Baklažány odrežte stonku a prepichnite vidličkou na 5-6 miestach .

Potom sa pripravia skladovacie nádoby, dôkladne sa umyjú, vysušia a potom sterilizujú v rúre.

Proces varenia krok za krokom

Existuje niekoľko receptov na varenie zeleniny. Horúca misa sa vloží do pohárov a priskrutkuje sa cínovými viečkami.

Slaný

Rýchlo uvarte solenú modrú zeleninu podľa tohto algoritmu:

1. Baklažán sa uvarí v osolenej vode (150 gramov na 1 liter) do mäkka.
2. Vyberú ju z panvice dierovanou lyžicou a vložia na hodinu do cedníka.
3. Ovocie je pozdĺžne prekrojené na polovice, plnené nasekaným cesnakom.
4. Zelenina je pevne zabalená v sm altovanej panvici, pokrytá plochou doskou a zaťažená. Môže to byť trojlitrový pohár naplnený vodou.

Po 4-5 dňoch je jedlo pripravené na konzumáciu.

Nakladané modré

Tí, ktorí milujú octové pochutiny, budú milovať nakladané modré podľa tohto receptu:

1. Baklažán sa uchováva v osolenej vode (na 1 liter – 1,5 polievkovej lyžice) 2-3 hodiny.
2. Potom sa vyprážajú v rastlinnom oleji do polovice.
3. Z feferónky sa odstráni stopka a semená. Tieto úkony sa vykonávajú v gumených rukaviciach, aby nedošlo k popáleniu pokožky dlaní.
4. Papriky a cesnak sú mleté.
5. V nádobe priveďte do varu vodu s kryštálovým cukrom a soľou. Nalejte stolový ocot, povarte ďalších 5 minút.
6. Baklažány sú rozložené v sm altovanej panvici, pričom každá vrstva sa posúva zmesou cesnaku a korenia.
7. Hmota sa zaleje horúcou soľankou, stlačí sa utláčaním.

Za deň je pochúťka hotová.

Recept s bylinkami

Podobne pripravte polotovar so zeleňou. Iba baklažány sú posunuté nie cesnakom a korením, ale akoukoľvek korenistou bylinkou.

Ako skladovať a koľko?

Občerstvenie sa skladuje v chladničke alebo v pivnici nie dlhšie ako rok. Nedá sa znova zmraziť.

Odporúčaná