Kompót z kyslých jabĺk na zimu: 2 recepty na prípravu nápoja vo švíkoch

Z kyslých jabĺk si môžete pripraviť lahodný kompót na zimu, ak máte sterilizované nádoby. Plody sa vyberajú čo najväčšie a šťavnaté. Je dôležité vyhnúť sa zbitému a zhnitému ovociu. Existuje klasický recept na výrobu kompótu, ako aj odrôd - s červenými ríbezľami, jahodami a inými bobuľami. Odporúča sa skladovať na tmavom chladnom mieste. Je možný čiastočný odtieň.

Jemnosti výroby kyslého jablkového kompótu na zimu

Na varenie sa najčastejšie odporúčajú kyslé odrody. Nápoj z takéhoto ovocia má kyslú chuť, ktorá dokonale uhasí smäd.

Vlastnosti výberu ovocia

Pri výbere ovocia do jablkového kompótu by ste mali venovať pozornosť celistvosti ovocia. Poškodené ovocie je najlepšie nepoužívať, alebo ak je to možné, vystrihnúť pokazené časti ovocia.

Malé odrody celých jabĺk sú skvelé:

• Granny Smith;
• Babička;
• Boykin;
• Biela náplň;

Aby jablko nestmavlo, môže byť ošetrené špeciálnym roztokom. Na varenie budete potrebovať:

• pol polievkovej lyžice kyseliny citrónovej;
• jeden liter studenej vody;

Nakrájané plátky sa vložia do skladovacieho roztoku, kým hosteska pripraví nádoby na kompót.

Hlavnou vecou je nezabudnúť jablká pred varením dôkladne opláchnuť z výsledného roztoku.

Ako pripraviť nádobu

Na prípravu nádob potrebujete:

1. Dôkladne opláchnite plechovku sódy a opláchnite.
2. Sterilizujte nádobu - držte nádobu nad parou 5-7 minút.
3. Po sterilizácii sklenenú nádobu vysušte.

Ako pripraviť kyslý jablkový kompót?

Po výbere ovocia a príprave nádoby môžete začať pripravovať nápoj.

Jednoduchý recept

Na tento vitamínový nápoj budete potrebovať:

• asi pol kila kyslých jabĺk;
• 4 litre vody;
• pohár kryštálového cukru;

Recept na klasický kompót:

1. Jablká musia byť dôkladne umyté. Po umytí nechajte z ovocia odtiecť vodu.
2. Nakrájajte ovocie na polovicu. Odstráňte vykôstkované jadro a vetvičku. Tieto časti ovocia obsahujú kyselinu, ktorá pokazí chuť nápoja a môže byť zdraviu škodlivá.
3. Ďalej by mali byť jablká nakrájané na menšie plátky, aby voda dostala všetku svoju chuť. Malé sa dajú uvariť celé.
4. Vzniknutý rez je potrebné zaliať do hrnca studenou vodou, potom pridať pol pohára kryštálového cukru a dať na sporák zovrieť.
5. Kompot sa udusí, pridá sa cukor podľa chuti.
6. Priveďte do varu a hrniec ihneď odstavte z ohňa. Obsah nevarte dlho.

S červenými ríbezľami

Na zlepšenie chuti sa do jablkového kompótu pridávajú rôzne bylinky, bobule alebo iné ovocie. Najobľúbenejší nápoj je vyrobený z kyslých jabĺk s červenými ríbezľami. Ríbezle a jablká sa umyjú. Bobule sa zbavujú chvostov, listov, kostí sú vyrezané z ovocia.

1. Pripravené ovocie sa zaleje vriacou vodou na 5 minút, potom sa voda scedí.
2. Nápoj sa varí v hrnci s cukrom a škoricou.
3. Po uvarení sa nápoj odstaví z ohňa, naleje do pohárov a konzervuje.

Ďalší úložný priestor

Po príprave kompótu ho treba uchovať na ďalšie domáce skladovanie:

• je potrebné preliať obsah z panvice do už skôr pripravených sklenených nádob;
• uzatvorte nádobu sterilným vekom;
• otočte nádobu a zabaľte ju do prikrývky;
• počkajte na úplné vychladnutie.

Takýto prírez môžete v uzavretom stave skladovať 1-3 roky. Odporúča sa umiestniť šev na neosvetlené alebo slabo osvetlené miesto s teplotou nie vyššou ako 25 stupňov.

Po otvorení je možné kompót spotrebovať do 3-5 dní v závislosti od ďalších prísad.

Odporúčaná