Adjika z petržlenu na zimu: 15 jednoduchých receptov na varenie krok za krokom

Niektoré gazdinky pripravujú na zimu adjiku z petržlenu. Ide o pomerne bežný typ omáčky, ktorý sa podáva k mnohým jedlám. Pred vytvorením takéhoto predjedla si však musíte prečítať odporúčania na jeho prípravu.

Adjika z petržlenu – lahodná pripomienka leta

Adjika, vyrobená z petržlenových vetvičiek, sa považuje za celkom zdravú maškrtu. Obsahuje veľa vitamínu C a ďalších užitočných zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Najčastejšie sa jedlo pripravuje na Kaukaze. Na stôl ho však často podávajú aj gazdinky v iných krajinách.Ak si takúto adžiku zachováte, môžete ju jesť nielen v lete, ale aj v zime.

S akými jedlami sa odporúča podávať

Pred varením adjiky musíte zistiť, s čím by ste ju mali podávať. Toto je všestranné predjedlo, ktoré sa hodí ku všetkým jedlám. Podávame so zeleninovou, rybou a mäsovou prílohou.

Čo potrebujete na varenie

Na prípravu omáčky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Petržlen. Toto je hlavná ingrediencia používaná na vytvorenie adjiky.
2. Kôpor. Často sa pridáva na zlepšenie chuti a chuti omáčky.
3. Cesnak s korením. Pridajte niekoľko strúčikov cesnaku a korenie, aby bola omáčka pikantnejšia.
4. Sladká a pálivá paprika. Korenie sa pridáva na okorenenie jedla.

Príprava zeleniny a ďalších prísad

Príprava omáčky začína predbežnou prípravou zeleniny a ďalších prísad. Petržlen s kôprom a cesnakom sa vopred umyje vo vode, aby sa odstránili zvyšné nečistoty. Potom sa umyté vetvičky zelene nasekajú nožom na malé kúsky.

Recepty a príprava petržlenovej vňate krok za krokom

Na prípravu lahodnej omáčky sa budete musieť zoznámiť s receptami na jej prípravu.

Klasický recept v tégliku

Klasické predjedlo sa pripravuje takto:

• zelená sa naseká kuchynským nožom;
• cesnak a korenie sú olúpané a pretlačené cez mlynček na mäso;
• zmes sa zmieša s nasekanými bylinkami, dochutí cukrom, soľou a octom;
• uvarené jedlo sa rozloží do pohárov a vloží do chladničky.

S chrenovými listami

Na okorenenie pridajte trochu chrenu. Pri príprave takejto omáčky postupujte takto:

• chren s bylinkami sa umyje, očistí a pomelie v mixéri;
• rozdrvené komponenty sa zmiešajú, posypú soľou a cukrom;
• Do kompozície sa pridá ocot, potom sa všetko prenesie do pohárov.

S cesnakom

Pri vytváraní občerstvenia s cesnakom sa vykoná nasledujúca postupnosť akcií:

• hlavičky cesnaku nasekané s kôprom, petržlenovou vňaťou a korením;
• ingrediencie sa pomelú, nalejú do hrnca a povaria sa 5-6 minút;
• zmes sa naleje do pohárov.

S paradajkovým pretlakom

Adjika s paradajkovým pretlakom je medzi gazdinkami obľúbená. Pripravuje sa takto:

• petrželové vetvičky umyté a vysušené;
• zelená s korením sa pomelie a zmieša s korením;
• pridá sa paradajkový pretlak a potom sa všetko uloží do skladovacích nádob.

S chrenom

Ak chcete pripraviť občerstvenie s chrenom na zimu, vykonajte tieto kroky:

• listy chrenu a petržlenu nasekané a zmiešané s korením;
• zloženie je zmiešané s octovou tekutinou a osolené;
• pripravená adžika sa naleje do nádoby a uchováva sa.

S feferónkou

Pikantnejšia omáčka sa vyrába z feferóniek. Postupnosť akcií pri vytváraní jedla je nasledovná:

• papriky s bylinkami sa umyjú, sušia a melú;
• zmes sa varí a varí 20-35 minút;
• zloženie je osolené, zmiešané s octom a konzervované v pohároch.

S paprikou

Ak chcete adžike dodať sladkastú príchuť, pridajte papriku. Konzervácia sa pripravuje takto:

• Bulharské korenie sa melie spolu s cesnakom a bylinkami;
• nalejte tekutú zmes do hrnca a varte;
• Do zloženia sa pridáva ocot so soľou a lyžicou oleja.

S bazalkou

Toto je talianska verzia adjika. Na prípravu občerstvenia sa petržlenové vetvičky pomelú s bazalkou. Potom dochutíme olejom a cesnakom. Potom sa všetko zmieša s mixérom a naleje do sklenenej nádoby.

S kôprom a petržlenom

Zelená adjika sa najčastejšie vyrába s prídavkom petržlenu a kôpru. Zelení sa nakrájajú v mixéri s cesnakom a paprikou. Potom sa všetko dôkladne premieša, osolí a pridá sa ocot.

Pripravené občerstvenie sa naleje do sterilnej nádoby a uchováva sa.

S baklažánom

Baklažán sa nakrája na kocky a potom sa vypráža v malom kotlíku. Potom sa červená paprika s cibuľou a bylinkami rozdrví v mixéri a naleje do nádoby s baklažánom. Potom sa všetko umiestni do pohárov, naplní octom a zakonzervuje.

So slivkami

Plody sliviek sa rozrežú na polovicu a potom sa z nich vyrežú kôstky. Potom zrnká korenia spolu s nakrájanými slivkami, cibuľou a bylinkami prešli cez mlynček na mäso. Zmes sa zmieša s paradajkovou šťavou, naleje sa do hrnca a zahrieva sa 10-20 minút.Potom sa kompozícia osolí a zakonzervuje.

So slivkami, hruškami a jablkami

Ovocie s paprikou a petržlenovou vňaťou sa naseká v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Ovocno-zeleninovú zmes privedieme do varu, osolíme a nalejeme do nádoby.

So zelerom

Zelerová petržlenová vňať sa umyje, vysuší a pridá do mixéra spolu so zelenou paprikou, cesnakom a chrenom. Pripravenú hmotu podľa chuti osolíme, zmiešame s malým množstvom octu a zakonzervujeme.

Zeleninová adjika s petržlenom

Petržlenová vňať s červeným korením, cesnakom a cibuľou sa melie na mäsovom mlynčeku. Potom sa do kompozície pridá cukor so soľou, olej a ocot.

Z petržlenovej vňate

Petržlenová vňať sa ošúpe, nakrája na kúsky a pomelie na mlynčeku na mäso. Potom musíte rozomeliť papriku, cesnak a feferónku. Potom sa pridá paradajkový pretlak so soľou a rastlinným olejom.

Pravidlá a dĺžka skladovania

Ak chcete uvarenú adžiku vydržať dlhšie, umiestňuje sa do miestností s nízkou teplotou. V chladničkách a pivniciach bude takéto predjedlo skladované 2-3 roky. Doba skladovania sa skráti pri izbovej teplote.

Záver

Adjika je bežné občerstvenie podávané pri stole. Pred varením sa musíte oboznámiť so základnými receptami na prípravu zeleninovej omáčky.

Odporúčaná