Kaviár zo solených húb: 19 najlepších receptov na varenie, pravidlá skladovania

Kaviár zo solených húb je obľúbený pre svoju chuť, ktorá pripomína teplé letné dni. Je vhodný na každodenné použitie alebo na slávnostný stôl. Najlepšie chuťové vlastnosti sú v jedlách pripravených z darov lesa: biely, hríb, hríb, podtopolniki, líšky, maslo. Toto jedlo môžete pripraviť aj s exotickejšími a vzácnejšími hubami.

Príprava potrebných ingrediencií

Príprava ingrediencií je dôležitý proces. Pozostáva z dvoch krokov:

1. Slaný produkt sa hodí do cedníka a umyje sa pod vodou. Potom nechajte mierne vyschnúť.
2. Zelenina je vopred umytá a ošúpaná. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky. Mrkva sa naseká na strednom alebo veľkom strúhadle. Zelenina je vyprážaná do zlatista.

Recepty a postup výroby kaviáru zo slaných húb

Na varenie sú vhodné akékoľvek solené huby.

Jedlo obsahuje zeleninu a korenie.

Kroky varenia sú podobné pre všetky recepty:

1. Nasolené huby sa umyjú a nechajú odtiecť prebytočnú tekutinu.
2. Zelenina je nakrájaná na kocky alebo strúhaná a vyprážaná do zlatista.
3. Komponenty sa spoja a prejdú cez mlynček na mäso alebo rozdrvia v mixéri. Pre hrubozrnné sa hmota krája nožom.
4. Do misky sa vloží korenie a dusí sa na slnečnicovom oleji 10-15 minút.
5. Ak je v recepte uvedený ocot, pridáva sa na samom konci a dôkladne sa premieša. Potom sa predjedlo podáva pri stole alebo sa stáča do pohárov.

Od podtopolnikov

Podtopolniky majú mimoriadnu chuť a vôňu.

Zložky:

• 450 gramov topoľov;
• 1 stredná mrkva;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 žiarovky;
• ½ lyžičky octu;
• čerstvé bylinky, koreniny.

Od líšok

Výrobky sú založené na 1 kg líšok.

Zložky:

• 300 gramov mrkvy;
• 300 gramov cibule;
• 150 ml slnečnicového oleja;
• ½ lyžičky sladkého hrášku;
• 1 polievková lyžica octu.

Russula

Russula je jedna z najjednoduchších na výrobu.

Zložky:

• 5 kíl Russula;
• 1 mrkva;
• 3 žiarovky;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Z húb

Hubové predjedlo v kasíne je definované dvoma slovami – jednoduché a chutné.

Zložky:

• 1 kilogram húb;
• 3 žiarovky;
• 125 gramov slnečnicového oleja.

Od boletus

Híb má nezvyčajnú chuť. Predjedlo vyrobené z neho sa nepodobá žiadnemu inému.

Zložky:

• 5 kíl hríba;
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• 2 žiarovky;
• 110 ml slnečnicového oleja;
• korenie.

Z chrumkavých mliečnych húb

Nezvyčajné, ale chutné.

Zložky:

• 450 húb;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice masla;
• greens;
• korenie.

Huby

Na kaviár sa používajú aj šampiňóny nasolené. Pred varením je dôležité vypustiť všetku tekutinu.

Zložky:

• 5 kilogramov šampiňónov;
• 3 mrkvy;
• 3 žiarovky;
• 3 papriky;
• spices;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 125 gramov paradajkového pretlaku;
• 125 mililitrov vody.

Z ropy

Kaviár zo soleného alebo nakladaného masla je veľmi jemný a voňavý.

Zložky:

• 1 kilo masla;
• 5 lyžičiek soli;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 800 gramov cibule;
• 2 bobkové listy;
• 2 klinčeky;
• 5 lyžičiek čierneho korenia;
• 8 strúčikov cesnaku;
• slnečnicový olej.

Z bielych húb

Biela je najchutnejším darom lesa. Predjedlo z neho má jemnú vôňu a je vhodné na slávnostný stôl.

Zložky:

• 1 kilo biele;
• 2 bobkové listy;
• spices;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 3 žiarovky;
• čerstvá zelenina.

Zo solených húb Valui

Slaná hodnota chutí skvele. Robia vynikajúce sviatočné jedlo.

Zložky:

• 300 gramov hodnoty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice vínneho octu;
• 2 bobkové listy;
• 3 lyžice tuku na vyprážanie.

S lukom

Tento recept je vhodný pre milovníkov cibule. Množstvo cibule je vecou osobných preferencií.

Zložky:

• 2 kilá nakladané;
• cibuľa podľa chuti;
• Slnečnicový olej na vyprážanie;
• 1/3 čajovej lyžičky octu;
• 2-3 bobkové listy.

Bez mašle

Originálny kaviár sa získava zo solených húb s kyslou smotanou bez cibule.

Zložky:

• 5 kíl nakladaných;
• 50 gramov kyslej smotany;
• 120 mililitrov oleja;
• korenie.

Pikantný hubový kaviár

Pikantný kaviár na varenie sa vyznačuje prítomnosťou feferónky v ingredienciách. Milovníkom pikantnej chuti bude toto predjedlo chutiť.

Zložky:

• 3 kilá nakladané;
• 3 feferónky;
• tuk na vyprážanie;
• 1 hlava cesnaku;
• koreniny.

Kaviár zo sušených a solených húb

Sušené huby sú vopred namočené a uvarené. Namiesto slaných sú povolené nakladané.

Zložky:

• 200 gramov solených a 30 gramov suchých húb;
• 2 žiarovky;
• 2 polievkové lyžice tuku na zhnednutie;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 varené vajce;
• stolový ocot;
• s alt;
• pepper;
• sekaná zelenina.

Pred podávaním je kaviár posypaný nasekaným vajíčkom.

S červenou cibuľou

Kaviár varený s červenou cibuľou má originálnu farbu a sladkú chuť.

Zložky:

• 0,3 kilogramu nakladaného;
• 2 červená cibuľa;
• parta čerstvých byliniek;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Zo zmesi húb s cibuľou

Ak nie je jeden druh húb v dostatočnom množstve, potom sa zo zmesi pripraví kaviár. Na jedlo, biely, hríb, hríb alebo čokoľvek, čo je k dispozícii.

Zložky:

• 100 gramov biele;
• 50 gramov hríba;
• 50 gramov hríba;
• 2 stredné žiarovky;
• 2 polievkové lyžice masla;
• soľ, korenie.

S citrónom

Citrónová šťava dodáva pokrmu originálnu kyslosť a pôsobí ako konzervant. Tento kaviár vydrží v chladničke o niečo dlhšie.

Zložky:

• 1 kilogram húb;
• 2 žiarovky;
• 2 mrkva;
• 1 čajová lyžička octu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 300 gramov paradajok;
• 150 mililitrov oleja;
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• greens;
• čierne korenie.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Varenie v pomalom hrnci sa nelíši od bežného procesu. Môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči.

Zložky:

• 2 kilá húb;
• cibuľa, mrkva, paprika, paradajky po 2;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 mililitrov octu;
• slnečnicový olej;
• koreniny.

Rozdiel pri varení je v tom, že ingrediencie prechádzajú cez mlynček na mäso, kombinujú s korením a vyprážajú v pomalom hrnci.Použite režim Fry. Čas varenia 15 minút. Potom sa pridá nasekaný cesnak a miska sa dusí 5-10 minút. Režim na multivarke "uhasiť". Na úplný koniec pridajte ocot a dôkladne premiešajte.

S cesnakom a cibuľou

Cesnak robí kaviár pikantnejším.

Jedlo je skvelé ako občerstvenie v chladnom období.

Zložky:

• 1 kilogram solených húb;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 žiarovky;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 1/3 čajovej lyžičky octu;
• 2-3 bobkové listy.

Pravidlá poskytovania

Hubový kaviár je samostatné jedlo alebo súčasť komplexnej prílohy. Aktívne sa používa na slávnostný a pôstny stôl. Podávajte vychladené.

Počas podávania je jedlo posypané nasekanými bylinkami. Dobrá kombinácia sa získa s koriandrom, petržlenom, kôprom, bazalkou.

Občerstvenie vyzerá na slávnostnom stole zaujímavo. Kaviár natrieme na plátky bieleho chleba, toasty, slané krekry, krutóny.

Snack sa hodí k mäsitým jedlám, rybám, cestovinám, cereáliám. Používa sa na výrobu koláčov, kastrólov, omeliet.

Pravidlá trvania a uchovávania

Čas použiteľnosti priamo závisí od spôsobu prípravy a nádoby, v ktorej je kaviár skladovaný. Pre dlhodobé skladovanie je miska zrolovaná s kovovými viečkami v sterilizovaných pohároch.

V podmienkach otvorenej chladničky nie je skladovateľnosť dlhšia ako 7 dní.

V chladnom suteréne alebo pivnici sa produkt uchováva vo zrolovaných nádobách šesť mesiacov až rok. Najdlhšia doba skladovania je v mrazničke. Je to 1 rok.

Hubové predjedlo je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa hodí na každodenné aj sviatočné jedlá.

Rôzne spôsoby varenia vám umožňujú dosiahnuť jasnú a bohatú chuť.

Odporúčaná