Občerstvenie na Nový rok 2022-2023: 55 jednoduchých, chutných a zaujímavých receptov s fotografiami a videami

Nový rok sa podľa tradície oslavuje s rodinou. Ženy v domácnosti začínajú hľadať nové a zaujímavé recepty na novoročný stôl vopred, zostavujú menu a plánujú nákupný zoznam. Tieto príjemné domáce práce sa stali neoddeliteľnou súčasťou prípravy na dovolenku. Zásad prípravy občerstvenia je niekoľko, treba k nim pridať špecifiká oslavy nového roka 2022-2023 a potom možnosti na zaujímavé jedlá zostanú vo vašom domácom prasiatku dlhé roky.

Studené jednoduché občerstvenie na novoročný stôl

Recepty na občerstvenie je možné prispôsobiť tak, aby vyhovovali individuálnym preferenciám.

Predjedlo s tvarohom a červenou rybou

Do syra sa pridá zeleň, všetko sa dobre premieša. Natrieme plnku, zvinieme, napicháme špáradlami.

Syrové guľky na novoročnom stole

Toto jedlo je už dlho jedným z najobľúbenejších na sviatočnom stole v mnohých rodinách.

• tvrdý syr;
• olivy;
• majonéza;
• drvené vlašské orechy.

Syr sa rozdrví, pridá sa majonéza. Zo zmesi sa vyvaľká guľa, do ktorej je vložená oliva. Guľku vyvaľkajte v nasekaných vlašských orechoch.

Snack roll s kórejskou mrkvou

Základom receptu je pita chlieb. Polevy sa môžu líšiť:

• Kórejská mrkva, syr, varené bravčové mäso;
• Kórejská mrkva, krabie tyčinky, cesnak;
• Kórejská mrkva, údené kura, paprika.

Lavash je rozložený, natretý majonézou, posypaný bylinkami. Náplň je položená, starostlivo zabalená do tesnej rolky, zabalená do lepiacej fólie, odstránená na impregnáciu. Pri podávaní nakrájajte.

Roládky so šunkou a syrom

Syr sa rozdrví, pridá sa majonéza. Môžete pridať zeleninu, cesnak, varené vajcia alebo vlašské orechy. Zmes sa nanesie na plátok šunky, zroluje sa, napichne sa špajľou.

Kaukazské baklažánové rolky

Vezmite:

• baklažán;
• mleté mäso;
• cesnak, soľ, korenie;
• majonéza, rastlinný olej.

Zelenina je nakrájaná na taniere, vyprážaná, vychladená. Do vyprážaného mletého mäsa sa podľa chuti pridávajú cesnak, majonéza, bylinky, vlašské orechy. Plnka je obalená plátkami baklažánu, pripevnená špajdľami. Tieto rolky sa podávajú studené, navrchu posypané bylinkami.

tartaletky s krabím šalátom

Na krabí šalát sa kupujú krabie tyčinky, ktoré sa rozmrazia, nasekajú nadrobno, zmiešajú sa uvarené vajcia, majonéza a cesnak. Takýto šalát je položený na tartaletkách, ozdobených zeleňou.

Sendviče z treščej pečene

Konzervovaná tresčia pečeň sa považuje za pochúťku. Pre sendviče získajte olejovú verziu:

• konzervy;
• varené vajcia;
• cucumber;
• majonéza, chlieb.

Chlieb je sušený alebo opečený. Pečeň sa miesi, pridávajú sa varené vajcia a nakrájaná uhorka, ochutená omáčkou. Naaranžované do plátkov chleba.

Syrové predjedlo v tartaletkách

Varianty zmesi syra a majonézy sú umiestnené v tartaletkách. K predjedlám sa hodí akýkoľvek syr.

Kanapka na špíze

Na jednohubky sú vhodné rôzne kombinácie:

• údená klobása, uhorka;
• syr, paprika, paradajka;
• olivy, ryby.

Ingrediencie sú nakrájané na rovnaké kúsky, prepichnuté špajľami.

Paradajky so syrom

Zmes strúhaného syra, cesnaku a majonézy sa položí na plátky paradajok. Navrchu osolené. Posypte bylinkami.

Canapa so syrom a hroznom

Variant jednohubky sa považuje za kombináciu syra a hrozna, fixovanú špajdľami. Na varenie používajú tvrdý syr a zelené hrozno.

Lososové rolky

Plátky rýb sa ukladajú v tenkej rovnomernej vrstve na potravinovú fóliu, prekryté plnkou zo zeleniny a tvarohu. Roládu opatrne zvinieme, dáme na 5 hodín do chladničky. Film sa odstráni, odreže na podávanie.

Šalát "Kožuch naruby"

Malé nádoby sú vystlané lepiacou fóliou. Položte vrstvy, potom otočte a odstráňte fóliu:

• 1 vrstva – varená mrkva, majonéza;
• 2 vrstva – varená repa, majonéza;
• 3 vrstva – nasekané avokádo;
• 4 vrstva – pstruh alebo losos.

Syrová rolka "Vianoce"

Tvrdý syr sa rozotrie na strúhadle, položí sa na pergamen na pečenie, pečie sa 25 minút - až kým sa úplne neroztopí, ochladí.Kúsky červenej ryby, bylinky, tvaroh sa uložia na tvarohový vankúš, vyrovnajú sa, zrolujú. Odstránené v chladničke. Pri podávaní nakrájajte na porcie.

Makrela marinovaná s horčičnými semienkami

Na marinádu:

• horčičné semienka;
• vavrínový list;
• čierne korenie;
• rastlinný olej;
• soľ a cukor;
• ocot – 1 polievková lyžica na 100 mililitrov vody.

Marináda sa privedie do varu, odstráni sa z tepla. Do horúcej marinády vložíme porciované kúsky makrely. Priveďte do varu, odstráňte z tepla. Nechajte 2 hodiny marinovať.

Sendviče s červenou rybou a maslom

Maslo sa natrie na sušené plátky bagety, uložia sa plátky ryby. Predjedlo vyzerá jednoducho, ale je veľmi chutné a obľúbené.

Šalát z pečene a zeleniny

Pekingská kapusta, uhorka a paradajka sú nakrájané na tenké plátky. Dochutíme rastlinným alebo olivovým olejom. Kuracia pečeň sa vypráža na vysokej teplote. Horúcu pečeň a zeleninu premiešame, polejeme citrónovou šťavou, sójovou omáčkou podľa chuti.

Kaviárové sendviče

Symbol novoročného stola. Maslo sa rozotrie na tenké plátky chleba, položí sa 1 lyžica červeného kaviáru. Ozdobte bylinkami podľa chuti.

"Teschinský jazyk" s kyslou smotanou a orechmi

Plátky baklažánu sú vyprážané a chladené. Namažte zmesou kyslej smotany a vlašských orechov, na polovicu plátku položte koliesko paradajky, prikryte druhou polovicou.

Kráľovské predjedlo s červeným a čiernym kaviárom

Kaviár používajte v pomere 1:1. Vložené do tartaletiek alebo na krajce chleba s maslom.

Horúce občerstvenie na novoročné stretnutia

Na novoročný stôl sa často pripravujú horúce predjedlá. Tieto recepty vás potešia úžasnou chuťou jedál.

Vianočné predjedlo s vodkou

Pre predjedlá použite domáce kyslé uhorky, nakladané huby, slede.

Slaninové šampiňóny Výdatné predjedlo

Šampiňóny sú uvarené, po častiach zabalené v plátkoch slaniny, vyprážané, kým sa neobjaví kôrka.

Sekaná s hubami a syrom

Na tento snack sa plátky uvarenej mrkvy a vyprážané šampiňóny poukladajú na vrstvu mletého mäsa, zrolujú sa. Pečené v rúre, predtým posypané syrom.

Predjedlo „Ryba v kožuchu“

Použite lístkové cesto. Nakrájajte ho na štvorce. Kus jemne nasolenej ryby sa ľubovoľným spôsobom zabalí do cesta. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Chlebové syrové tyčinky

Tvrdý syr sa pokrája na kocky, namočí do rozšľahaného vajca, zroluje v rozdrvenej strúhanke a rýchlo opraží.

Canapa so syrom a kaviárom

Plátky chleba sú natreté tvarohom, pokryté plátkom červenej ryby.

Kura julienne

Kuracie kúsky sa vyprážajú a potom pár minút dusia s pridaním smotany. Zmes sa naleje do cokotovačov, posype syrom a pečie do mäkka.

Lodičky z lístkového cesta s tvarohom

Lístkové cesto rozvaľkáme na štvorce, plníme plnkou vo forme zmesi tvarohu a žĺtka, osolíme a okoreníme. Cesto preložíme tak, aby bol stred otvorený. Pečieme.

Zemiakové košíky so sleďom

Nastrúhajte zemiaky, pridajte surové vajce, soľ, korenie. Smažte vo forme koláčov, ochlaďte na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný tuk. Plátky pikantného soleného sleďa sú umiestnené v strede koláča.

Zapečené lososové rolky v pita chlebe

Losos zmiešaný so strúhaným syrom, horčicou, bylinkami. Zmes sa položí na pita chlieb. Zvinieme do rolády, nakrájame na porcie. Kúsky sa pečú v rúre, kým nie sú hotové.

Kuracia terina so zeleninou

Preferovaná zelenina sa pridáva do mletého kuracieho mäsa, zmiešaného s vajcom, smotanou a korením. Pečené vo forme, po uvarení nakrájané na porcie.

Zapečené zemiaky plnené syrom feta

Uvarené polovice zemiakov sú uvoľnené zo stredu. Dali plnku zo syra feta zmiešaného s olivami a bylinkami. Pečieme, kým nie je hotové.

Kura plnené palacinkami

Toto predjedlo je rovnako dobré ako hlavné jedlo. Vypitvané, umyté kurča je plnené zakrútenými palacinkami, upečené obvyklým spôsobom.

Vianočné kuracie rolky

Kuracie filé vyklepeme, omotáme okolo kúska šunky a opečieme. Podávame s vašimi obľúbenými omáčkami.

pečeňová roláda

Paštéta je vyrobená z kuracej pečene, vychladená, zarovnaná na potravinovej fólii. Rozložte plnku z tvarohu a zeleniny, opatrne preložte, nechajte vychladnúť.

Tatarák zo pstruha so zeleninou

Ryba, paprika, čerstvá uhorka nakrájaná na kocky, zmiešaná s kyslou smotanou. Roztierajte pomocou varného krúžku.

Julienne pečený v tartaletkách

Kura opečené a ochutené smotanou vložíme do tartaletiek, posypeme syrom, zapečieme.

bravčové rolky s cuketou

Bravčové mäso sa vyklepe, navrch sa uložia opečené plátky cukety, zrolujú sa, opečú.

Pita rolka s mletým mäsom v rúre

Mleté mäso v kombinácii so surovým vajcom, natenko natrieme na pita chlieb, zrolujeme, nakrájame na porcie, upečieme.

Predjedlo z repy a mrkvy

Uvarenú zeleninu nasekajte:

Pridajte do mrkvy:	Do repy :
Strúhaný syr	Syr
Uvarený vaječný bielok	Žĺtok
Majonéza	Majonéza

Zo zmesi vyvaľkáme samostatné guľky, podávame s bylinkami.

Originálne občerstvenie na nový rok

Na sviatočnom stole chcete vždy vidieť niečo nielen chutné, ale aj zaujímavé, k tomu gazdinky vymýšľajú recepty na originálne miniobčerstvenie.

Nápady na dizajn sú každým rokom rozmanitejšie.

Raffaello s krabími tyčinkami

Do zmesi krabích tyčiniek, vareného vajíčka sa pridá trochu majonézy. Zo šalátu sa robia guľky, ktoré sa obalia v nasekanom uvarenom bielku.

Predjedlo z lososa a avokáda

Z polovice avokáda vyberte dužinu lyžicou, zmiešajte ju s kúskami ryby. Naplňte polovice, podávajte.

Predjedlo na palacinky "Macrame"

Tradičné palacinky sa vyprážajú vo forme mriežky. Na vychladnutú palacinku sa položí ľubovoľná plnka, zložená do obálky, ozdobená zeleňou.

Občerstvenie „Pies“ na novoročný stôl

Upečené profiterolky sú plnené tvarohovým krémom, ľubovoľnou plnkou.

Vajcia plnené krevetami

Z vaječných polovíc sa vytiahne žĺtok, zmieša sa s uvarenými krevetami, ochutí citrónovou šťavou, opäť naplní, ozdobí sa kvapkami majonézovej omáčky, kaviárom.

Canapa s vareným bravčovým mäsom a uhorkami

Tradičné jednohubky používajú plátok mäsa a plátok čerstvej uhorky.

Rybie koláčiky

Na varenie použite akúkoľvek rybu. Zloženie jedla:

• filet;
• egg;
• chlieb.

Mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa, vyprážané do zlatista.

Sushi šalát

Vrstvy sa striedajú s majonézou:

• 1 – červená ryba;
• 2 – tvaroh;
• 3 – varená ryža;
• 4 – čerstvá uhorka;
• 5 – sezam.

Avokádo s krevetami

Z polovíc avokáda sa vyberie dužina, prehnetie sa, spojí sa s uvarenými nasekanými krevetami, majonézou. Naskladané na polovice.

Predjedlo „Paradajka v ovčej koži“

Roládky sa pripravujú zo šunky a syra, navrch sa pridávajú polovice cherry paradajok.

Tučniaky

Čierne olivy plnené tvarohom, doplnené plátkami uvarenej mrkvy, aby vyzerali ako tučniaky.

Kútie mäso z kohútieho chvosta

Mäsové výrobky sa používajú na krájanie na tenké plátky. Položte striedavo s kúskami mrkvy a vytvorte efekt odhaľujúceho chvosta.

Plátkový pomarančový šalát

Akýkoľvek listový šalát je položený vo forme polovice plátku pomaranča, vrchná vrstva by mala byť uvarená mrkva.

Vianočné "vianočné gule"

Do guľôčok krabieho šalátu sa pridávajú ozdoby z čiernych a zelených olív.

Chlebový koláč

Bochník sa pozdĺžne rozreže na niekoľko kusov. Natierajú sa tvarohovým krémom, obkladajú sa plnkou z rýb, varenými vajíčkami. Zozbierané, ponechané namočiť.

Rôsolový šalát "Olivier" so šprotami

Klobása z klasického Olivierovho receptu je nahradená šprotami, rozloženými po častiach do foriem, naplnenými želatínou. Trvajte na tom 5-6 hodín. Pri odosielaní sa formuláre otočia.

Syrovo-ovocný snack k vínu

Použite plátky svojich obľúbených syrov a ovocia. Syr je preložený kúskami hrušiek, hrozna.

Odporúčaná