8 receptov krok za krokom na bezsemenný biely slivkový lekvár na zimu

S nástupom jesene sa väčšina obyvateľov leta začína pripravovať na zimu – zberať úrodu z miesta a zapojiť sa do ochranárskeho pradenia. Môžete si napríklad pripraviť odkôstkovaný sladký biely slivkový lekvár.

Funkcie varenia bielej slivky na zimu

V zime často chcete jesť čerstvé bobule alebo ovocie. Ale ceny za takéto výrobky v chladnom období výrazne rastú, takže na záchranu prichádzajú džemové prípravky. Lahodná konzervácia sa získava z bielych sliviek.

Špecifický výber a príprava produktov

Na výrobu lekváru sú vhodné akékoľvek slivky, hlavné je, že sú nepoškodené. Môžete použiť malé aj veľké ovocie. Ak sú tam nezrelé slivky, urobia to.

Slivky sa pred varením triedia. Tie zlé sú vyhodené alebo odrezané. Odstráňte listy a všetky odpadky. Potom dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Umytá slivka sa prenesie na uterák, aby voda vyschla. Potom môžete začať variť.

Jedinou nevýhodou bielych sliviek je, že kôstky aj zrelých plodov sa ťažko oddeľujú, takže sa ich musíte snažiť oddeliť.

Ak to vôbec nefunguje, môžete kosti vypáčiť drevenou palicou.

Ako správne pripraviť nádobu

Džem sa varí vo veľkých sm altovaných hrncoch. Hliníkové nádoby sa neodporúčajú. Ak po ruke nebola žiadna sm altovaná panvica a museli ste použiť hliníkovú panvicu, potom sa džem ihneď po jej pripravenosti posunie.Ak ho necháte v hrnci, začnú sa uvoľňovať kyseliny a to negatívne ovplyvní chuť dezertu.

Hotovú konzervu rozložte do sklenených nádob. Pred položením sa dôkladne umyjú mydlom a sódou. Tesne pred prenesením dezertu sa poháre sterilizujú.

Ako si doma vyrobiť biely slivkový lekvár

Príprava konzerv z bielej slivky doma je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Recepty sa príliš nelíšia od iných spôsobov prípravy džemu na zimu. Môžu sa použiť ďalšie prísady, aby dezert získal nezvyčajnú chuť.

Jednoduchý recept na džem

Na prípravu konzervácie budete potrebovať:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg kryštálového cukru;
• 30 ml filtrovanej vody;
• kyselina citrónová alebo čerstvo vytlačená citrónová šťava.

Proces varenia:

1. Slivky sa posypú cukrom a nechajú sa cez noc, aby ovocie dalo šťavu.
2. Na druhý deň nalejte vodu a dajte obrobok do ohňa.
3. Varte, kým sa cukor na miernom ohni úplne neroztopí. Ale nie viac ako 6 minút.

Odoberte panvicu zo sporáka a nechajte obrobok vychladnúť. Potom znova varte, priveďte do varu. V závislosti od zrelosti ovocia môže existovať niekoľko takýchto prístupov. To, že konzervácia je pripravená, pochopíte podľa sirupu. Malo by to pripomínať tekutý med.

S orechmi

Neobyčajný dezert vznikne, ak doň pridáte orechy.

Čo potrebujete:

• 3 kg bielej slivky;
• 500 g orechov;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vody;
• citrónová šťava podľa chuti.

Ako variť:

1. Zalejte ovocie cukrom a nechajte deň stáť.
2. Ráno pridajte vodu a dajte hrniec na oheň. Varte 35 minút.
3. Potom pridajte orechy a varte ďalších 40 minút.
4. Na konci varenia vlejte citrónovú šťavu. Hotový dezert nalejte do pohárov.

Čokoláda

Požadované ingrediencie:

• 2 kg sliviek;
• 500 ml filtrovanej vody;
• 1 kg cukru;
• horká čokoláda.

Postup varenia:

1. Odstráňte semená z ovocia, nakrájajte v mixéri alebo otočte cez mlynček na mäso. Mali by ste dostať homogénnu hmotu ako zemiaková kaša.
2. Čokoláda rozlámaná na malé kúsky.
3. Slivkovú hmotu zmiešame s cukrom, preložíme do hrnca a zapálime. Varte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Potom pridajte čokoládu a varte, kým sa nerozpustí.
5. Dokončená konzervácia sa prenesie do pohárov a zroluje.

S oranžovou

Čo potrebujete:

• 2 kg sliviek;
• 2 pomaranče;
• 300 ml filtrovanej vody;
• 1 kg cukru.

Varenie:

1. Ovocie ošúpte, cez noc zasypte cukrom.
2. Pomaranč ošúpte a nakrájajte na kolieska.
3. Na druhý deň všetko dáme do hrnca, pridáme vodu a dusíme do varu.
4. Odstráňte z tepla, vychladzujte. Opakujte tieto kroky 2-3 krát.

V pomalom hrnci

Ovocie ošúpeme, na 15 minút zasypeme cukrom. Potom preneste do pomalého hrnca a nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút. Orechy, koreniny alebo citrusové plody sa pridávajú, aby dezert získal nezvyčajnú chuť.

Vanilková príchuť

Príprava slivkového lekváru s vanilkovou príchuťou je jednoduchá. Na tento účel sa dezert varí podľa akéhokoľvek známeho receptu. Potom 2-4 minúty pred koncom pridajte niekoľko vanilkových vrecúšok alebo vanilkovej esencie.

S koňakom

Čo potrebujete:

• 1 kg sliviek;
• 1 kg kryštálového cukru;
• škorica (mletá alebo tyčinky);
• 60 ml koňaku.

Ako variť:

1. Ovocie oddeľte od semien, na 3 hodiny zalejte koňakom.
2. Potom pridajte škoricu a kryštálový cukor. Nechajte zmes ešte 4 hodiny.
3. Na druhý deň vložte hmotu do hrnca a na miernom ohni duste 45-48 minút.
4. Rozložte horúci kus do pohárov a zrolujte ich.

S kosťou

Čo potrebujete na varenie:

• 2 kg zrelých sliviek;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• kyselina citrónová.

Ako pripraviť zimné konzervy:

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Kosti nie je potrebné odstraňovať.
2. Vložte ich do veľkého hrnca a zasypte cukrom. Nechajte deň pôsobiť, kým šťava vytečie.
3. Potom sa nádoba s obrobkom zapáli. Varte do varu na vysokej teplote.
4. Potom sa oheň zníži na minimum a varí sa asi 30 minút. Ak ovocie nie je zrelé, bude trvať dlhšie, kým sa konzervácia potrápi. Môžete pochopiť, že džem je pripravený, ak stlačíte slivku. Malo by byť veľmi mäkké a čiastočne uvarené.
5. Hotovú rotáciu preneste horúce do bánk a nechajte vychladnúť. Pred zimou to odneste do pivnice.

Podmienky a pravidlá skladovania

Skladovateľnosť hotovej konzervácie je až 2 roky. Banky sa odporúča skladovať na chladnom a dobre vetranom mieste. Môžu byť znížené do pivnice alebo pivnice alebo umiestnené na spodných poličkách chladničky. Ak v chladničke nie je miesto, postačí nezateplený balkón.

Odporúčaná