Slivkový slivkový lekvár: najchutnejší jednoduchý recept na varenie na zimu s fotografiou

Pripravený džem z rôznych odrôd čerešňových sliviek ocenia labužníci pre jeho nezvyčajné chuťové vlastnosti a vysoký obsah užitočných vitamínov. Sladkokyslý ovocný džem možno použiť ako samostatný dezert alebo ako doplnok k iným jedlám. Čerešňová slivka je ideálna na konzervovanie, takže z nej môžete variť džemy a zaváraniny akejkoľvek konzistencie.

Slivkový slivkový lekvár: jemnosť varenia

Pri príprave džemu je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

Vrátane:

Na varenie môžete použiť plody nielen obyčajných žltých, ale aj zelených a červených čerešňových sliviek. Je dôležité vybrať si zrelé ovocie, pretože nedostatočná zrelosť môže spôsobiť, že hotový produkt bude príliš kyslý.
Aby pochúťka po uvarení nezkysla, obsah cukru musí byť aspoň 60%.
Pri triedení ovocia by ste nemali nechávať červivé a stmavnuté plody, pretože môžu viesť k rýchlemu skazeniu džemu.

Príprava čerešňových sliviek na varenie džemu

Pred varením sa odporúča ponechať plody v cukrovom sirupe 3-4 hodiny, aby boli rovnomerne namočené a nerozvarili sa.

Len červenú odrodu možno použiť bez predchádzajúceho máčania.

Ak sa čerešňová slivka varí so semienkami, je potrebné ju blanšírovať. Umyté plody sa nalejú do cedníka a 5 sa uchovávajú vo vriacej vode. minút. Potom sa čerešňová slivka okamžite umiestni do ľadovej vody.

Višňový slivkový lekvár v pomalom hrnci

Jedným z najjednoduchších spôsobov varenia je použitie pomalého hrnca. Na prípravu je potrebné naliať drvené ovocie na dno multivarky, zakryť ich cukrom a dôkladne premiešať. Po spustení režimu hasenia na 1 hodinu zostáva už len počkať na zvukový signál a potom pochúťku rozložiť do sterilizovaných nádob.

Čistý čerešňový slivkový lekvár bez varenia

Na uľahčenie varenia sa zaobídete bez varenia. K tomu je potrebné zmiešať čerešňovú slivku, mletú cez sito alebo rozdrvenú v mixéri, s cukrom. Výslednú hmotu dobre premiešajte a zabaľte na uskladnenie.

Jednoduchý päťminútový recept

Najrýchlejším spôsobom je pripraviť si pochúťku jednoduchým zmiešaním ingrediencií a 5 minútovým varením na miernom ohni. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu z povrchu, pretože môže ovplyvniť chuť.

vykôstkovaný čerešňový slivkový lekvár

Ak chcete variť odkôstkovaný džem, postupujte podľa jednoduchého receptu.

Zahŕňa nasledujúce kroky:

nakrájajte ovocie a odstráňte semená;
čerešňovú slivku vložte do nádoby, zasypte cukrom a nechajte 5 hodín na chladnom mieste;
zmes uvarte v 2 päťminútových dávkach v intervale 6 hodín.

Slivkový lekvár s kôstkami

Ponechaním semien v plodoch musíte bobule najskôr blanšírovať a potom ich na niekoľkých miestach prepichnúť. Odležaná čerešňová slivka sa zmieša s cukrom a udusí do správnej konzistencie.

Višňový slivkový lekvár s klinčekmi

Pridanie klinčekov dodáva hotovému produktu pikantnú chuť. Recept na džem s prídavkom korenia sa nelíši od klasického. Na prípravu zmiešajte všetky ingrediencie a varte do zhustnutia.

Višňový slivkový lekvár s hruškami

Pri plánovaní varenia čerešňovej slivky v kombinácii s hruškou môžete zmeniť pomer ingrediencií podľa vlastného uváženia. Ak použijete menej čerešňových sliviek, džem bude mať príjemnú sladkastú dochuť.

V opačnom prípade prebije chuť hrušky a výrobok bude kyslejší.

Po zmiešaní ingrediencií ich musíte povariť asi 25-30 minút.

Slivkový lekvár s pomarančom

Uvarením čerešňovej slivky s dužinou pomaranča bude možné dodať pochúťke ľahkú osviežujúcu chuť a citrusovú vôňu. Ak chcete uvariť džem, musíte olúpať pomaranče, odstrániť všetky semená a odstrániť film.Zmiešajte pomarančovú dužinu s polovicou cukru a varte 5 minút, potom pridajte pyré z čerešňových sliviek a zvyšok cukru a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Slivkový lekvár s cuketou

Neobvyklá kombinácia bobúľ a cukety vám umožní pripraviť džem s originálnou kyslou chuťou.

Na varenie ošúpte cuketu a nakrájajte na malé kocky.

Ingrediencie by sa mali rozdrviť do hladka a 4-krát povariť 10 minút s intervalom 5-6 hodín, aby zmäkli.

Slivkový slivkový lekvár s vanilkou

Zmiešaním ovocia s vanilkou počas varenia vytvoríte džem s výraznou sladkou chuťou. Do čerešňovej slivky pridajte vanilku súčasne s cukrom, potom ingrediencie varte na miernom ohni do požadovanej konzistencie, občas premiešajte a odstráňte penu.

Višňový slivkový lekvár s pektínom

Pri varení pridajte do ovocia polovicu cukru a pektín, potom ingrediencie dôkladne premiešajte a varte 15 minút. Po pridaní zvyšku cukru je potrebné ingrediencie znova premiešať a nechať na miernom ohni, kým sa nevytvorí hustý stav.

Slivkový lekvár s citrónom a škoricou

Keď vezmete citrón ako ďalšiu prísadu, mali by ste z neho odstrániť semienka a variť oddelene, aby dužina zmäkla. Potom musíte citrón zmiešať s ovocím, cukrom a škoricou, položiť na sporák a variť 20-25 minút za pravidelného miešania.

Slivkový lekvár s hruškou

Po vybratí zrelých plodov čerešňovej slivky ich musíte nakrájať a vytiahnuť kosti.Hrušky by mali byť vyrezané osivo komory, a nakrájame ovocie na malé kocky. Po vložení ingrediencií do nádoby a pokrytí cukrom je potrebné pridať vodu a nechať 5-6 hodín vylúhovať. Odležaná zmes sa varí, kým nevznikne hustá konzistencia. Na uskladnenie sa odporúča lahodný džem schladiť a vložiť do čistých pohárov a potom prikryť pergamenovým papierom.

Džem s čerešňovou slivkou a jablkami

Do receptu na čerešňový slivkový lekvár môžete pridať jablká akejkoľvek odrody. V závislosti od výberu sa bude meniť chuť hotového výrobku.

Pred varením je potrebné ošúpať ovocie, odstrániť z nich semienka a nakrájať na malé kúsky.

Slivka zmiešaná s jablkami sa zaleje horúcim cukrovým sirupom a nechá sa 3 hodiny lúhovať. Potom zmes zostane na miernom ohni a za občasného miešania varte do zhustnutia. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, môžete džem kvapnúť na tanier a ak sa kvapka nerozšíri, potom je pochúťka pripravená.