Jablkový džem so škoricou: 6 najlepších receptov na zimné varenie a skladovanie

Dnes existuje veľa receptov na jablkový džem so škoricou. Všetky sa líšia v určitých vlastnostiach. Ak chcete získať chutnú a zdravú prípravu, odporúča sa vybrať správny recept a prísne dodržiavať pokyny na prípravu produktu. Je dôležité používať suroviny najvyššej kvality. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel skladovania produktu.

Funkcie varenia jablkového džemu so škoricou

Na prípravu lahodného jablkového džemu s čírou konzistenciou zvyčajne trvá niekoľko fáz zahrievania a chladenia. Nepriehľadný džem alebo marmeláda naznačuje dlhý proces odparovania.

Trvanie tepelného spracovania ovplyvňuje spôsob uzatvárania a podmienky skladovania. Produkt, ktorý sa získal v dôsledku polhodinového tepelného vystavenia, by sa mal zrolovať pomocou kľúča alebo uchovávať v chladničke. Ak sa džem varí dlhší čas, možno ho uzavrieť bežnými nylonovými viečkami a uchovávať pri izbovej teplote.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Výber jabĺk na varenie závisí od požadovaného výsledku. Ak plánujete variť džem v pomalom hrnci a chcete dosiahnuť jednotnú konzistenciu, zrelé ovocie bude stačiť. Môžu byť akéhokoľvek druhu a môžu mať menšie poškodenie.

Ak chcete urobiť priehľadný dezert v plátkoch, je lepšie použiť plody sladkých a kyslých odrôd, ktoré sa vyznačujú hustou dužinou.

Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Na tento typ prípravy sú vhodné plody odrôd Antonovka, Melba, Gala.

: jablká so škoricou

Pri príprave ingrediencií na prípravu dezertu postupujte takto:

dôkladne umyte ovocie;
odstrániť semená;
nakrájajte dužinu - jej tvar a veľkosť sú zvyčajne uvedené v recepte.

Recepty na varenie na zimu

Je veľa receptov na prípravu jablkového džemu so škoricou. Takýto produkt sa ukáže ako chutný a voňavý.

Jednoduchý recept

Na získanie priehľadného džemu budete potrebovať:

2 kilá jabĺk;
2 kilá cukru.

Jablká odporúčame umyť, vysušiť a nakrájať na 4 časti. Odstráňte stred a potom každú časť znova nakrájajte na 3-4 ďalšie fragmenty. Jablká preložíme do vhodnej nádoby, zasypeme cukrom a počkáme, kým sa šťava neoddelí. Nádobu uzatvorte čistou utierkou a lúhujte 10-19 hodín. Zmes nalejte sirupom, varte 3-6 minút. Odstráňte zo sporáka, zatvorte a odložte. Po uplynutí tejto doby zmes opäť povarte 9-10 minút a opäť ochlaďte. Vykonajte postup znova a jemne premiešajte hmotu. Nakoniec džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Rýchla cesta

Ak chcete získať plátky jantárového džemu, mali by ste si vziať nasledovné:

3 kilá jabĺk;
2 šálky cukru.

Najprv by ste mali nakrájať ovocie na plátky a posypať cukrom. Nechajte 2 dni na chladnom mieste, občas premiešajte.Potom položte kompozíciu na sporák, priveďte do varu a varte 7-10 minút na miernom ohni. Horúci dezert nalejte do pohárov a zatvorte viečkami.

S citrónmi a vlašskými orechmi

Na prípravu tohto džemu by ste si mali vziať nasledovné:

2 kilá jabĺk;
1 kilo lúpaných vlašských orechov;
1 kilogram cukru;
20 gramov mletej škorice;
2 polievkové lyžice citrónovej kôry.

Na začiatok sa odporúča jablká umyť, nakrájať na plátky a odstrániť stred. Potom dajte všetko ovocie do hrnca a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a nechajte džem povariť 2 minúty. Potom vyberte zo sporáka, prikryte papierom a nechajte cez noc.

Na druhý deň odstráňte pergamen a znova položte panvicu na sporák. Varte štvrť hodiny do zhustnutia. Do hotového dezertu vložíme orechy a škoricu, povaríme 2 minúty. Preneste do pohárov a pevne uzavrite.

S klinčekom

Na prípravu lahodného jablkového džemu budete potrebovať:

1 kilogram ošúpaných jabĺk;
1 kilogram cukru;
250 mililitrov vody;
3 malé lyžičky škorice;
4 klinčeky.

Jablká by sa mali umyť a nakrájať. Z vody a cukru uvaríme sirup a nalejeme na jablká. Dajte zmes na sporák a varte 1 minútu. Nechajte džem vychladnúť 5-10 hodín. Uvarte dezert druhýkrát. Počkajte na var a vložte škoricu a klinčeky.Varte ešte 1 minútu. Zmiešajte kompozíciu pretrepaním nádoby. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť.

Po tretíkrát varte hmotu 10-15 minút. Keď sa jablká stanú priehľadnými, preneste kompozíciu do sterilizovaných pohárov a umiestnite na tmavé miesto.

So zázvorom

Ak chcete vytvoriť tento užitočný produkt, mali by ste použiť nasledovné:

1 kilogram jabĺk;
1 kilogram cukru;
kúsok zázvoru;
1 citrón;
2-3 klinčeky;
1 tyčinka škorice;
muškátový oriešok;
kurkuma;
saffron;
mint;
350 mililitrov vody.

Ovocie je potrebné ošúpať a nakrájať. Cukrový sirup uvarte oddelene. Zmiešajte ovocie s korením, pridajte sirup a varte 10-15 minút, kým nezmäkne. Horúci dezert nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

S banánom

Na tento recept budete potrebovať:

800 gramov jabĺk;
3 banány;
2 štipky škorice;
400 gramov cukru.

Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte. Rozdrvte banány, kým nie sú pyré. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 1 hodinu. Dajte na malý oheň, varte 1 hodinu za stáleho miešania. Úplne vychladnite, preneste do pohárov a ochlaďte.

Pravidlá a podmienky skladovania

Džem sa odporúča skladovať na tmavom mieste – v skrini alebo v pivnici. Hermeticky uzavretý dezert je možné konzumovať 1 rok. Aby ste predišli vplyvu vysokej vlhkosti, nádobu na dezert by ste mali potrieť tenkou vrstvou oleja na vrchu.

Aby sa obrobok nescukroval, odporúča sa udržiavať v miestnosti konštantnú teplotu.

Jablkový džem so škoricou je veľmi chutný a voňavý. Pre získanie kvalitného a užitočného prípravku je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jeho prípravy.