Čierny malinový džem na zimu: 6 jednoduchých receptov krok za krokom

Príprava džemu z čiernych malín na zimu zaberie minimum času a prekvapí vynikajúcou chuťou a príjemnou vôňou. Prípravok rýchlo pomôže vyrovnať sa s beri-beri v chladnom období a urobí každé rodinné stretnutie pri šálke čaju ešte pohodlnejšie a útulnejšie.

Funkcie výroby čierneho malinového džemu

Čierne maliny boli do Ruska dovezené zo Severnej Ameriky. Berry si záhradkári okamžite obľúbili pre svoju jedinečnú chuť a nenáročnosť pri pestovaní. Kultúra je známa svojou obrovskou úrodou, takže s nedostatkom bobúľ na zaváranie určite nebudú problémy.Pri výrobe dezertov je dôležité osvojiť si niekoľko pravidiel:

1. Cukor a čierne maliny sa odporúča užívať v rovnakých pomeroch.
2. Pred varením je lepšie bobule na noc zaliať sladidlom a nechať na hmotu, aby pustila šťavu a dobre sa vylúhovala.
3. Zabaľte do pohárov, ktoré potrebujete len prevarenú tekutinu, nenechajte ju vychladnúť, potom nádobu otočte a otočte.

Bobule má veľké množstvo užitočných stopových prvkov, no treba ju pripraviť na zimu, aby nestratila všetky svoje pozitívne vlastnosti. Preto je dôležité dodržiavať recept a maškrtu neprepiecť.

Výber a príprava bobúľ na zber

Pri výbere čiernych malín Cumberland by ste mali uprednostniť čerstvé ovocie bez vážneho vonkajšieho poškodenia. Prezreté alebo zelené exempláre je lepšie ihneď vyradiť, aby nespôsobovali špecifickú chuť a nepokazili džem.

Bobule by sa mali dôkladne umyť a vysušiť na suchom uteráku.

Pri triedení ovocia sa musíte uistiť, že v ňom nie sú žiadne listy, malé vetvičky a hmyz.

Ako pripraviť nádobu

Hlavnou vecou v technológii výroby džemu je riad, ktorý musí byť dokonale čistý a absolútne suchý. Nepoužívajte kovové nádoby, aby ste predišli oxidácii, ktorá môže dezertu pridať horkosť. Výnimkou sú nerezové a sm altované nádoby.

Pred konzervovaním by mali byť poháre dôkladne sterilizované, aby sa džem ochránil pred vývojom plesní a baktérií. Za týmto účelom ich naparte v rúre alebo mikrovlnnej rúre aspoň 20 minút.

Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu

Na výrobu džemu z čiernej maliny nepotrebujete špeciálne zručnosti a dlhoročné skúsenosti. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť dezert, s ktorým by ste sa mali zoznámiť a vybrať si ten najvhodnejší recept.

Jednoduchý recept

Zloženie komponentov:

• 1 kg cukru;
• 1 kg čiernych malín.

Postupnosť akcií:

1. Umyte bobule, roztriedte, vložte do hlbokej nádoby, zasypte cukrom.
2. Ponechajte čas na vytvorenie šťavy, zapáľte malý oheň.
3. Priveďte do varu a varte ďalších 10 minút za stáleho miešania.
4. Distribuujte do bánk a obchodov.

Surový džem

Na prípravu dezertu musíte mať k dispozícii nasledujúce komponenty:

• 4 kg čiernych malín;
• 2 kg cukru.

Algoritmus akcií:

1. Umyte a roztriedte bobule, vysušte a pošlite do hlbokej nádoby.
2. Nakrájajte bobule pomocou mixéra a zmiešajte s cukrom.
3. Nechajte pochúťku odpočívať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Zabaľte maškrtu do plechoviek.

Päťminútový recept

Na varenie si urobte zásoby nasledujúcich produktov:

• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg čiernych malín;

Recept krok za krokom:

1. Umyte a osušte bobule.
2. Rozdrvte mažiarom a mažiarom.
3. Pridajte trochu cukru, premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť.
4. Pošlite hmotu na pomalý oheň, povarte a nechajte ďalších 5 minút.
5. Umiestnite do pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť.

Variant citrónu

Zoznam komponentov:

• ½ kus citrón;
• 400 g cukru;
• 500 g čiernych malín.

Recept krok za krokom:

1. Umyte a roztriedte bobule, pošlite do hlbokej nádoby, zasypte cukrom.
2. Nakrájajte citrón na plátky a položte navrch.
3. Nechajte lúhovať 12 hodín.
4. Zapálte, prevarte a nechajte vychladnúť.
5. Priveďte späť do varu a nechajte 2 hodiny vylúhovať pochúťku.
6. Varte ďalších 5 minút, nalejte do pohárov.

S jablkami

Sada produktov:

• 1 kg jabĺk;
• 500 g čiernych bobúľ;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Opláchnite a roztriedte bobule, posypte cukrom.
2. Hmotu dajte na oheň a prevarte.
3. Jablká ošúpte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na plátky.
4. Do varenej hmoty pridajte ovocie a varte, pričom výslednú penu zbierajte 40 minút.
5. Hotový dezert nalejte do pohárov.

Hustý džem

Zloženie komponentov:

• 300 ml vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 5 g želatíny.

Recept krok za krokom:

1. Zrieďte želatínu vodou podľa pomeru uvedeného na obale.
2. Ovocie umyte a roztriedte, spojte s cukrom a zalejte vodou.
3. Pošlite bobuľovú hmotu na oheň a varte na miernom ohni 30 minút.
4. Pridajte želatínu do vriacej tekutiny, kyselinu citrónovú a premiešajte.
5. Držte oheň ešte 15 minút, zabaľte do pohárov.

Zmluvné podmienky skladovania pochúťok

Džem sa môže skladovať 3 roky v miestnosti s vhodnými podmienkami. Oplatí sa vybrať si suché, chladné miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Najvhodnejšia miestnosť na skladovanie džemu je pivnica, vzdialené police v skrinkách.

Odporúčaná