Malinový džem: TOP 20 jednoduchých receptov na varenie na zimu, koľko a ako variť

Čerstvý malinový džem je známy všetkým Rusom. V Sovietskom zväze bol považovaný za najlepší liek na prechladnutie. A aj dnes môže byť pochúťka skvelým doplnkom k novým liekom počas epidémií chrípky a SARS. Koniec koncov, bobule sú skladom prírodných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s chorobami. A malinový džem môže byť aj náplňou do domácich koláčov a bagelov.

Funkcie výroby malinového džemu na zimu

Skúsení kuchári poznajú a uplatňujú pravidlá výroby malinového dezertu.

1. Rovnaké množstvo kryštálového cukru sa spotrebuje na 1 kilogram ovocia.
2. Pri varení sa výrobok pravidelne mieša drevenou špachtľou, aby sa hmota nepripálila.
3. Zdanlivá pena je odstránená.
4. Hotový pokrm sa ihneď naleje do pasterizovanej nádoby. Zatvorte čistými, naparenými viečkami, počkajte na úplné vychladnutie. A potom odložte na chladné a tmavé miesto.

Ako dlho trvá varenie malinového džemu?

Receptov na malinový džem je veľa. Časy varenia sa značne líšia. Niektoré dezerty sa pripravujú dlho, niekedy aj viac ako deň. A niektoré po varení varia iba 5 minút.

Hosteska potrebuje vedieť, ako dlho bude trvať vytvorenie prázdneho miesta. Aby sa neukázalo, že džem ešte nie je pripravený a žena musí skončiť s tým, čo začala, odísť z domu alebo robiť iné veci.

Výber konkrétneho produktu

Aby sa zabezpečilo, že po uvarení budú v zbere celé plody (a nie bobuľová „kaša“), vyberajú sa iba zrelé, ale silné maliny. Zároveň sa z nej odstránia stonky a listy. Potom sa bobule umiestnia do soľného roztoku. To je nevyhnutné, aby sa skrytý hmyz dostal na povrch. Potom sa plody umyjú pod tečúcou studenou vodou a vložia sa do cedníka, kým úplne nevyschnú.

Ak sa maliny varia s iným ovocím, ingrediencie sa umyjú, ošúpu a zbavia kôstok.

Ako správne pripraviť nádobu na začiatok procesu?

Na vytvorenie dezertu je lepšie vziať si veľkú sm altovanú panvicu alebo umývadlo. Počas varenia sa bobuľová hmota skutočne zväčší. Ak varíte v malej miske, džem vyleje na sporák. A uchovávajú polotovary v pollitrových alebo litrových sklenených nádobách.

Ako si doma vyrobiť malinový džem?

Výroba čerstvého malinového džemu je veľmi jednoduchá. To si nevyžaduje mimoriadne zložité manipulácie. Príprava dopadne aj s neskúsenou hosteskou. Existujú recepty z niektorých bobúľ a existujú recepty s pridaním iného ovocia a dokonca aj tekvice.

Jednoduchý recept

Môžete urobiť jednoduchý džem. Položte bobule do nádoby vo vrstvách a každú posypte cukrom. Nechajte 2-3 hodiny. Hmotu priveďte do varu a varte ďalších 20 minút.

"Päť minút"

Lahôdka s názvom „Päť minút“ sa varí ešte jednoduchšie. Postupujte podľa krokov ako v predchádzajúcom recepte, ale po uvarení misky varte iba 5 minút.

S cukrom bez varenia

Urobiť malinový dezert bez varenia v lete sa oplatí každej gazdinke. Koniec koncov, zachováva všetky užitočné vitamíny a minerály.Bieleho cukru na maškrty sa užíva 2-krát viac ako zvyčajne. A bobule sú vhodné a pokrčené. Vložte ich do hlbokej misky a rozdrvte, pridajte granulovaný cukor. Bobuľové pyré nechajte jeden deň na chladnom mieste a nezabudnite ho každé 2-3 hodiny premiešať. Ráno vložte produkt do nádoby. Dezert sa uchováva v chladničke maximálne 2 mesiace.

Vo vlastnej šťave

Lahodnú pochúťku získate, ak si maliny zoženiete vo vlastnej šťave. Bobule a granulovaný cukor položte vo vrstvách na vrch do sterilizovaných nádob, nechajte 4 hodiny. Zatvorte nádobu čistými viečkami, vložte do širokého hrnca naplneného do polovice vodou. Varte vodu aspoň 15-20 minút. Potom nechajte poháre na panvici, kým úplne nevychladnú.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec nielen zjednoduší proces prípravy džemu, ale zaručí aj to, že sa bobuľová hmota nepripáli. Do misky nasypeme maliny.Naplňte ju asi do 2/4. Koniec koncov, keď sa džem uvarí, jeho objem sa zväčší, produkt pretečie. Nalejte trochu balenej vody. Nezatvárajte veko. Aktivujte hasiaci program. Po 25 minútach pridajte cukor. Po pípnutí zatvorte veko. Nechajte nádobu v elektrickom spotrebiči ďalšie 2-3 hodiny.

S mätou

Mäta dodá obrobku originálnu chuť a vôňu. Nalejte bobule s bielym cukrom, pridajte 3-4 vetvičky mäty piepornej. Hmotu priveďte do varu, varte 20 minút. Nechajte prázdne 6-8 hodín. Potom znova priveďte do varu, vyberte mätu.

S jablkami

Bobule sa zmiešajú s jablkami a kryštálovým cukrom. Hmota sa varí 50 minút.

S čerešňami

Maliny a čerešne dajte do rôznych nádob, zasypte cukrom a nechajte cez noc v chladničke. Zmiešajte bobule ráno, varte pol hodiny.

S černicami

Rôzny černicový džem sa pripravuje rovnakým spôsobom.

S citrónom

Vďaka citrónu bude prípravok voňavejší a zdravší. Na 1 kilogram ovocnej hmoty však musíte vziať 2 kilogramy kryštálového cukru. Na prípravu tohto dezertu dáme do hrnca s hrubým dnom maliny, cukor, citróny nakrájané na tenké plátky, cukor po vrstvách. Nechajte 3 hodiny. Nádobu priveďte do varu, vypnite a nechajte opäť odstáť. Vykonajte takéto manipulácie ešte 2-krát.

S pomarančmi

Pomaranče spolu so šupkou pomelieme na elektrickom mlynčeku na mäso. Kombinujte ovocnú zmes s bobuľami a kryštálovým cukrom v nepriľnavej panvici. Po 3 hodinách dajte hmotu na oheň a varte 40 minút.

S jahodami

Malinový a jahodový dezert nadobúda špeciálnu medovú príchuť. Zmiešajte obe bobule, pridajte cukor, trochu vody a varte 40 minút.

S čiernymi ríbezľami

Maliny s cukrom trvajú 2-3 hodiny. Čierne ríbezle zalejeme cukrovým sirupom, varíme 15 minút. Zmiešajte obe bobuľové hmoty a priveďte do varu.

Bez cukru

Na prípravu prípravku bez cukru budete musieť byť trpezliví a čas. Maliny nalejte do sterilizovaných nádob. Vložte ich do veľkého hrnca naplneného do polovice vodou. Keď tekutina vrie, bobule sa rozvaria. Budú sa musieť hlásiť bankám. Keď je nádoba s duseným ovocím po plecia, uzavrie sa viečkami a vyberie sa z vody.

S koňakom

Maliny s kryštálovým cukrom by mali odstáť 2 hodiny. Zmiešajte ho s trochou koňaku. Zmes bobúľ uchovávajte vo vodnom kúpeli až do varu.

So želatínou

Želatínu rozrieďte teplou vodou podľa návodu, nechajte napučať. Maliny s cukrom povaríme pol hodiny, zalejeme želatínou. Hmotu premiešajte a nalejte do pohárov.

S melónom a citrusmi

Citrón a limetka prechádzajú cez mlynček na mäso. Na kúsky melónu pridáme cukor, trochu vody, povaríme 15 minút. Zadajte maliny, citrusovú zmes. Hmotu priveďte do varu.

S vodovými melónmi

Na prípravu malinovo-melónového džemu sa bobule zmiešajú s kúskami melónu a kryštálovým cukrom a povaria sa 20 minút.

S čerešňovou slivkou

Višňové slivky bez kôstok povarte s cukrom 10 minút, pridajte maliny. Po uvarení nechajte produkt v ohni ďalšiu pol hodinu.

Hustý malinový džem

Na získanie hustého džemu sa bobule s kryštálovým cukrom privedú do varu a nechajú sa úplne vychladnúť. Urobte to 4-5 krát.

Ako správne skladovať polotovary?

Dezert sa skladuje v pivnici alebo chladničke maximálne 2 roky. Hlavná vec je zabrániť jej zamrznutiu.

Odporúčaná