Malinový džem päť minút na zimu: 9 receptov na varenie a pokyny krok za krokom

Každá gazdinka sa snaží, aby džem bol nielen chutný, ale prinášal aj maximálny úžitok. Kvôli zničeniu niektorých vitamínov v dôsledku vystavenia vysokým teplotám je veľmi dôležité skrátiť dobu varenia malín. Najlepším východiskom zo situácie je urobiť päťminútový malinový džem na zimu. Pod týmto názvom sme spojili niekoľko receptov, vďaka ktorým je možné pripraviť dezert bez dlhého varu.

Funkcie prípravy päťminútového malinového džemu na zimu

Ak poznáte tieto vlastnosti, tak si s takouto prácou poradí aj hosteska, ktorá to bude variť prvýkrát. Je dôležité nepreexponovať bobule na ohni, aby sa pochúťka neukázala byť trochu suchá.

Výber hlavných ingrediencií

Vzhľadom na to, že sa táto bobuľa veľmi rýchlo kazí, pochúťka z nej by mala byť pripravená v ten istý deň ako zber.

Ak chcete bobule umyť, musíte naliať vodu do väčšej panvice a jemne ich opláchnuť. Nie vždy sa to však robí, pretože maliny sú veľmi jemné a môžu sa poškodiť.

Stonky je možné odstrániť až po umytí a vysušení bobúľ, rozptýlených na handričku.

V deň, keď prší, by ste nemali zbierať maliny: budú vodnaté a nie veľmi sladké.

Pravidlá prípravy jedál

Hliníkový riad nie je vhodný na varenie takejto pochúťky.

Aby džem vydržal čo najdlhšie, je potrebné ho naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať s vyvarenými kovovými viečkami. Polyetylén je vhodný len na skladovanie v chladničke.

Ako uvariť päťminútový malinový džem?

5-minútový džem sa pripravuje z nedeformovaných bobúľ.

Svoj názov dostal podľa toho, že je to presne ten čas na varenie: bobule by ste mali povariť na malom ohni dvakrát alebo trikrát po dobu piatich minút.

Ak sa v malinách vyskytujú chrobáky, musíte bobule na pár minút vložiť do vody, do ktorej bola pridaná soľ. Ploštice sa vznášajú a potom by sa mali bobule jemne opláchnuť čistou vodou.

Miešanie sa neodporúča, aby sa predišlo poškodeniu.

Klasický recept

Na 1,75 litra džemu budete potrebovať kilogram bobuľového ovocia a kryštálový cukor.

Pokyny na varenie krok za krokom sú nasledovné:

1. Do sm altovanej misky nasypte 0,5 kg cukru, na vrch položte maliny a opäť cukor. Dajte na šesť hodín do chladničky.
2. Postavte panvu s bobuľami na malý oheň, počkajte, kým zovrie, a varte 5 minút, pričom odstráňte penu.
3. Počkajte, kým výsledný džem vychladne, znova ho priveďte do varu a počkajte 5 minút.
4. Pripravte nádoby a viečka. Nalejte džem do pohárov a uzavrite. Vložte do studenej pivnice. Postupom času bude džem hustejší.

Z malín nastrúhaných s cukrom

Na 1,75 litra budete potrebovať kilogram bobuľového ovocia a kryštálový cukor.

Varenie:

1. Umyte bobule a nechajte uschnúť.
2. Nasypte bobule do misky po vrstvách a zasypte ich cukrom.
3. Roztlačte ich drvičom na zemiaky a vytvorte pyré. Po hodine a pol miska - na sporáku, varte, od tejto chvíle varte 5 minút.
4. Zabaľte do pohárov, zrolujte.

Z celých bobúľ

Toto je skvelá možnosť, pri ktorej ostanú bobule neporušené. Je potrebné variť v sirupe s pridaním malého množstva vody.

Povinné:

• za kilogram bobúľ a kryštálového cukru;
• pohár vody.

Pripravte takúto pochúťku:

1. Najskôr sa sirup uvarí z vody a cukru. Je potrebné ho pomaly zahriať, čo najčastejšie miešať, kým nezmiznú všetky kryštály. Sirup bude veľmi hustý.
2. Bobule sa nalejú do sirupu, nádoba sa zapáli, obsah sa mieša drevenou špachtľou alebo posúvaním nádoby tak, aby sa všetky bobule utopili.
3. Keď to vrie, varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte penu.
4. Pripravenú pochúťku nalejte do pohárov, zatvorte a vychlaďte.

Používanie vody a cukrového sirupu

Budete potrebovať:

• za kilogram bobúľ a kryštálového cukru;
• 1 pohár vody.

Proces:

1. Po prepláchnutí nalejte bobule do cedníka – tým vytečie voda.
2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup varte na miernom ohni za občasného miešania.
3. Maliny nalejte do sirupu a pomaly premiešajte dierovanou lyžicou.
4. Priveďte do varu. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.
5. Príprava džemu len 5 minút. Ale aby to bolo lepšie, môžete tento čas zvýšiť na 10.
6. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Žiadne varenie

Tento džem môžete nechať rozbalený. Možno skladovať v mrazničke.

Zaberie to kilogram bobúľ a kryštálový cukor.

Môžete to variť takto:

1. Pripravujú sa bobule. Prisypeme do hrnca s cukrom 1:1. Miešajte pomocou lyžice alebo špachtle.
2. Nastrúhajte maliny pomocou mixéra alebo mačkača na zemiaky.
3. Odložte na dve hodiny.
4. Sterilizujte poháre. Nalejte do nej džem. Zatvorte viečkami z kaprona. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.

So želatínou

Napriek prítomnosti prírodného pektínu v bobuliach bude pochúťka hustejšia vďaka pridaniu želatíny.

Požadované produkty:

• kg bobúľ;
• 800 g cukru;
• 2 veľké lyžice želatíny.

Husté želé sa varí takto:

1. Bobule sú pripravené, pokryté cukrom. Potraste hrncom. Nechajte 2-3 hodiny.
2. Akonáhle začnú maliny odšťavovať, postavte hrniec na sporák.
3. Na nízkej teplote priveďte do varu. Hneď ako sa objavia prvé „žiarovky“, vypnite oheň.
4. Varte v troch sadách a nenechajte pochúťku príliš vrieť. Pred tretím, posledným varením namočte želatínu do tretiny pohára teplej vody. Keď džem zovrie, vlejte napučanú želatínu a všetko jemne premiešajte.
5. Horúce nalejte do pohárov. Po vychladnutí presuňte na sklad do špajze.

S bazalkou

Táto pochúťka je veľmi harmonickým duetom svetlej maliny a inteligentnej bazalky. Na dva kilogramy bobúľ budete potrebovať zväzok tejto bylinky.

Pokrok:

1. Ponorte bobule do studenej vody a potom do cedníka, aby ste ich scedili.
2. Vložte maliny do hrnca alebo lavóra a posypte ich cukrom. Misky pretrepte tak, aby boli bobule rovnomerne pokryté sladkými kryštálmi. Počkajte tri až štyri hodiny, kým sa cukor rozpustí.
3. Položte hrniec na malý oheň, aby ste pripravili džem. Aby sa bobule nezohrievali, je lepšie ich nemiešať, ale iba potriasť riadom.
4. V tomto čase bazalku prepláchnite. Keď sa pena prestane tvoriť, vhoďte listy do vriaceho džemu.
5. Varte, kým maliny už nebudú plávať a rovnomerne sa rozložia v sirupe. Je ľahké skontrolovať pripravenosť džemu: ak sa kvapka na tanieriku neroztiekla, všetko je v poriadku.
6. Rozdeľte do bánk a zrolujte.

S pomarančovým džúsom

Na získanie nezvyčajnej pochúťky budete potrebovať:

• za kilogram bobúľ a cukru;
• dva väčšie pomaranče.

Pripravené v nasledujúcom poradí:

1. Opláchnite maliny, odstráňte prebytočné nečistoty a vložte do misky.
2. Pomaranče umyte, nakrájajte aj so kôrou na malé kúsky. Pridáme k malinám. Posypte cukrom a počkajte, kým sa šťava neoddelí.
3. Jemne premiešajte obsah misky nad ohňom a priveďte do varu.
4. Odstráňte penu a džem varte štvrť hodiny.
5. Nalejte do pohárov a objednajte.

V pomalom hrnci

Vďaka rýchlemu vareniu zostanú zachované takmer všetky vitamíny. Okrem toho pomalý hrniec skráti čas varenia a zjednoduší samotný proces.

Požadované ingrediencie – 0,5 kg malín a cukor.

Príprava džemu takto:

1. Čisté maliny posypané cukrom. Potraste nádobou tak, aby cukor pokryl všetko ovocie, a počkajte, kým sa objaví šťava.
2. Nalejte šťavu do misy multivarky. Nastavte režim Polievka na 10-12 minút, aby šťava zhustla.
3. Otvorte veko, nalejte bobule. Od okamihu varu varte päť minút.
4. Vysterilizované poháre naplňte džemom a zrolujte kovovými viečkami. Prikryte teplým uterákom.

Ako skladovať a koľko?

V rôznych zdrojoch môžete nájsť úplne odlišné odpovede na túto otázku. Ale v priemere môže takýto džem stáť v pohároch 2-3 roky v suteréne. Ideálna teplota na uskladnenie je +10-15 stupňov nad nulou.

Ak sa maliny pomelú s cukrom 1:2, vydržia v chladničke asi rok.

Odporúčaná