Džem z červených a bielych ríbezlí: jednoduchý recept s fotografiou

Svokrovci často vyrábajú džem nielen z jedného výrobku, ale aj z viacerých súčasne. Vďaka tomu sa získajú chutné a zdravé dezerty na zimu. Výroba džemu z červených a bielych ríbezlí nezaberie veľa času a úsilia, pretože existuje jednoduchý recept, ktorý osloví mladé aj skúsené gazdinky. Príjemná kyslosť a vôňa džemu osloví každého.

Vlastnosti prípravy džemu z bielych a červených ríbezlí

V lete si na džem môžete vybrať rôzne bobule. Červené a biele ríbezle môžu byť použité spolu. Vďaka tejto kombinácii je dezert chutný a zdravý.

Je vhodné zvoliť si recept s cukrovým sirupom. Tento spôsob varenia je jednoduchý a rýchly. Aj keď chcete veľa džemu, nedávajte do hrnca príliš veľa bobúľ.

Varenie prebieha pri nízkej teplote. Produkt je potrebné neustále miešať, aby sa nespálil a rovnomerne varil. K tomu použite drevenú špachtľu alebo lyžicu. Jemne premiešame. Nenechávajte obrobok bez dozoru.

Prísady na recept

Džem z červených a bielych ríbezlí bude voňavý a chutný. Ak je to potrebné, uvedený recept sa zlepší: bobule sa rozdrvia a preosejú cez sito. Vďaka tomu bude hmota homogénna.

Klasický recept zahŕňa prípravu:

biele a červené ríbezle – po 1 kg;
voda – 0,5 l;
cukor – 1,5 kg.

Výrobky je potrebné použiť v množstve, v akom sú uvedené v recepte. Potom bude pripravený dezert stredne sladký a chutný.

Špecifický výber bobúľ

Úroda bude kvalitná len pri správnom výbere a príprave bobúľ:

Suroviny by sa mali triediť. Nezabudnite odstrániť poškodené, suché, pokrčené bobule.
Odpadky, konáre, plachty sú tiež odstránené.
Na dezert sa vyžaduje zrelé bobule.
Stonky musia byť odstránené.

Bobule by sa mali umyť studenou vodou pomocou cedníka.

Ak sa zber vykonáva z hustého, nezrelého ovocia, potom je potrebné pred umiestnením suroviny do nádoby blanšírovať. Potom to bude mäkšie.

Pravidlá na prípravu nádob

Poháre musia byť pripravené na zaváranie džemu. Najprv sa dôkladne preskúmajú. Je dôležité, aby na nich neboli žiadne chyby. Vrchnáky by mali byť tiež vysokej kvality.

Pripravené dózy je potrebné umyť vodou a sódou, vďaka čomu bude možné eliminovať nepríjemné pachy. Potom sa nádoby dôkladne opláchnu. Nakoniec je potrebná sterilizácia. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v mikrovlnnej rúre. 2 cm poháre sa naplnia vodou a vložia do rúry.

Sterilizácia nádoby potrvá 2 minúty.

Kroky varenia

Postup na výrobu džemu je nasledujúci:

Najprv sa na plyn naleje voda a potom sa do nej naleje cukor (1 šálka). Priviesť do varu. Takto pripravíte sirup.
Bobule musia byť namočené v sirupe.
Potom sa pridá zvyšok kryštálového cukru. Džem by sa mal variť 30-60 minút. Je dôležité, aby bol hrubý.

Tým je príprava dezertu hotová. Výrobky je možné vložiť do pohárov a uzavrieť viečkami.

Zmluvné podmienky skladovania

Ríbezľový džem je žiaduce nechať pri teplote 12-17 stupňov. Poháre s polotovarmi sa uchovávajú na suchom a tmavom mieste, kde nie je priame slnečné svetlo.

Džem môžete skladovať až 2 roky pri dodržaní všetkých pravidiel. Počas tohto obdobia si ríbezľový prípravok zachováva všetky vitamíny a užitočné zložky.