Džem z bielych ríbezlí na zimu Päťminútovka: jednoduchý a chutný recept

Zber bielych ríbezlí sa spravidla používa na výrobu bobuľovo-ovocných kompótov. Plody ríbezlí sa hodia k mnohým prísadám: červeným alebo čiernym ríbezliam, čerešniam, malinám, egrešom a citrusovým plodom. Recept na džem z bielych ríbezlí na zimu „Five Minute“ vám umožní vychutnať si lahodnú a zdravú vitamínovú pochúťku v chladných dňoch.

Vlastnosti instantného džemu z bielych ríbezlí

Technológia výroby džemu z bieleho ovocia sa príliš nelíši od klasického receptu. Výhodou rýchlej metódy je, že vďaka krátkemu tepelnému spracovaniu si takýto obrobok zachová najväčšie množstvo cenných látok a vitamínov.

Keďže biele ríbezle sú už plné pektínu (zložka, ktorá je zodpovedná za hustotu), príprava nevyžaduje pridanie želatíny alebo iného želírovacieho produktu.

Na naplnenie obrobku novými príchuťami možno ríbezle skombinovať s iným ovocím.

Základné produkty

Na prípravu vitamínovej pochúťky na 3,5 litra potrebujete 1 kilogram bielych ríbezlí a rovnaké množstvo kryštálového cukru. Okrem toho budete na prípravu sladkého sirupu potrebovať asi 200 mililitrov vody. Na spestrenie chuti zimnej pochúťky môžete do varenia použiť ďalšie prísady a koreniny podľa chuti: červené alebo čierne ríbezle, citrusové plody, vanilkový cukor, čerešne, egreše, maliny, škoricu.

Ako pripraviť ingrediencie?

Na základe osobných preferencií sa pochúťka pripravuje z celých bobúľ alebo čerstvo vylisovanej šťavy.Kosti dodajú obrobku horkú notu, ktorá môže byť pokrytá veľkým množstvom cukru. Aby hlavná zložka vyzerala dobre v sladkej pochúťke a nestratila celistvosť formy, bobule sa najskôr zalejú vriacou vodou. Ak pripravujete pochúťku bez semien a šupiek, musíte najskôr vytlačiť šťavu pomocou odšťavovača alebo pretrieť uvarené bobule cez sitko.

Príprava kontajnerov

Nádoby na konzervovanie sa pripravujú v troch fázach: najskôr sa poháre dôkladne umyjú roztokom sódy a potom sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nádoby sú umiestnené v predhriatej rúre, ohrievané v mikrovlnnej rúre, dvojitom kotli alebo ohrievané vo vodnom kúpeli. Doba sterilizácie je desať minút. Na konci sa naplnené nádoby pasterizujú v hrnci s vriacou vodou.

Proces prípravy 5-minútového džemu na zimu

V prvom rade je potrebné pripraviť hlavnú ingredienciu: ríbezle sa vytriedia, dôkladne umyjú, osušia a zbavia sa chvostov.Ďalej si musíte pripraviť sladký sirup: do vody pridajte cukor a počkajte, kým tekutina nezovrie a všetky zrnká sa úplne nerozpustia.

Potom sa do sirupu pridajú pripravené bobule a hmota sa počká, kým sa uvarí. Pravidelne je potrebné ríbezle premiešať a odstrániť penu. Potom sa obrobok nechá vychladnúť a opäť sa zahreje do varu. Pochúťka päť minút chradne a horúca sa naleje do sterilných nádob a zroluje. Nádoby sú uložené vo vnútri na jeden deň pod prikrývkou a potom odstránené na ďalšie uskladnenie.

Ako a koľko možno uložiť?

Sladká pochúťka z bielych plodov sa skladuje spolu s ďalšou konzerváciou: na chladnom a tmavom mieste (pivnica, pivnica alebo špajza). Ak boli nádoby pripravené podľa všetkých pravidiel a prešli procesom pasterizácie, obrobok sa niekoľko rokov nezhorší.

Surový džem, ktorý neprešiel procesom tepelného spracovania, sa skladuje výlučne v chladničke.

Odporúčaná