Želé z drieňa na zimu: 3 najlepšie recepty na varenie so želatínou a bez nej

Rôsol z kukuričného dreva, varený na zimu, pomáha posilňovať imunitný systém. Bobule pomáha bojovať proti prechladnutiu. Pochúťky, ktoré obsahujú drieň, pomáhajú zvyšovať hemoglobín. Produkt sa odporúča pri hypertenzii a niektorých krvných ochoreniach. Pochúťky obsahujúce drieň majú výrazný tonizujúci účinok na organizmus.

Všeobecné zásady výroby želé z drieňového dreva

Pri príprave dezertu sa musíte riadiť nasledujúcimi odporúčaniami:

1. Bobule by sa nemali dlhodobo tepelne upravovať, inak stratia svoj krásny, bohatý odtieň.
2. Svíb má kyslú chuť. Na kilogram bobúľ sa odporúča prijať aspoň 1,5 kg cukru.
3. Na konzerváciu sa používajú záhradné aj divoké odrody drieňov.

Dôležité! Na prípravu dezertu sa odporúča použiť zrelé bobule. Majú príjemnú, mierne kyslú chuť.

Ako si vybrať produkty na prírezy

Zrelé bobule majú šarlátovú šupku. Takýto výrobok má šťavnatú dužinu so sladkou a kyslou chuťou. Zrelé bobule priaznivo pôsobia na močopudný a obehový systém. Produkt obsahuje rekordné množstvo železa. Aby sa kosti z bobúľ dobre oddelili, drieň je potrebné na krátky čas podržať vo vodnom kúpeli.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Sklenené poháre musia byť najskôr sterilizované. To možno vykonať v bežnej mikrovlnnej rúre. Na sterilizáciu sa vyberajú sklenené nádoby, na ktorých nie sú žiadne triesky a praskliny. Nádobu je potrebné dôkladne umyť vodou a vodou: na tento účel sa nepoužívajú čistiace prostriedky so silnou arómou. Viečka nádob by sa mali sterilizovať v samostatnej panvici.

Ako si vyrobiť drieňovú želé doma

Bobule sa dajú použiť na výrobu marmelády. Takýto dezert sa neskôr používa ako náplň do koláčov a iného pečiva. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie drieňového želé s jablkovou šťavou. Má krásnu farbu a príjemnú vôňu.

Klasický recept bez želatíny

Na tento recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov drieňového dreva;
• 0,2 l vody;
• cukor (1 šálka).

Technológia výroby pochúťok je celkom jednoduchá:

1. Bobule sú vytriedené.
2. Svíb sa opatrne umiestni do cedníka a umyje sa pod tečúcou vodou.
3. Ovocie sa prenesie na samostatnú panvicu, zaleje sa studenou vodou.
4. Nádoba je umiestnená na plynovom sporáku.
5. Pochúťka sa varí na miernom ohni 10 minút.
6. Na konci určeného časového obdobia sa výsledná zmes prefiltruje.
7. Po pridaní cukru.
8. Nádoba na pochúťky sa umiestni späť na plynový sporák.
9. Oheň sa vypne po 10 minútach.
10. Výsledná pochúťka sa opatrne naleje do samostatných pohárov a zroluje.

So želatínou

Jedlo obsahuje nasledujúce produkty:

• dogwood (1,5 kg);
• 700 ml vody;
• želatína (v pomere 1 polievková lyžica na 100 ml tekutiny);
• 6 dezertných lyžíc cukru.

Postupná schéma prípravy dezertu vyzerá takto:

1. Bobule sú starostlivo triedené a umyté.
2. Do nádoby sa naleje požadované množstvo vody, pridá sa drieň.
3. Výsledná zmes sa varí na miernom ohni asi 30 minút.
4. Pridajte do nádoby správne množstvo želatíny.
5. Po uvarení sa výsledná hmota prefiltruje.
6. Bobule sa pomelú, pridá sa cukor.
7. Nádoba so zmesou sa položí na plynový sporák.
8. Po zovretí tekutiny vypnite oheň, pridajte predtým prefiltrovanú želatínovú hmotu.
9. Rôsol sa úhľadne vloží do pohárov a zroluje.

S jablkovou šťavou

Nasledovné ingrediencie je potrebné pripraviť vopred:

• 1 kg drieň;
• voda (v množstve 1 liter);
• 4 polievkové lyžice cukru;
• jablkový džús (0,25 litra tekutiny na 1 liter obrobku).

Postupná schéma výroby želé je nasledovná:

1. Kukuričné drevo je vytriedené, dôkladne umyté, poliate vodou.
2. Zapáli sa hrniec s bobuľami.
3. Kizil je uvarený do mäkka.
4. Výsledná hmota je filtrovaná.
5. Do hrnca sa pridá jablková šťava a cukor.
6. Rôsol sa varí, kým sa nezvarí 1/3 pôvodného objemu.
7. Potom sa polotovar na zimu naleje do sklenených nádob.

Pravidlá skladovania drieňovej želé

Pochúťka sa skladuje rok v hustej uzavretej nádobe, ak obsahuje bobule s kôstkami. Ak boli kosti predtým odstránené, trvanlivosť dezertu sa zdvojnásobí. Najlepšie miesto na uskladnenie dobrôt je pivnica. Doma sa odporúča umiestniť nádobu s prírezom na zimu do chladničky. Optimálna vlhkosť v miestnosti, kde je nádoba s dezertom umiestnená, je 75%.

Zdravotné prínosy drieňa sú nepopierateľné. Jedlá pripravené na jeho základe pomáhajú zvyšovať pevnosť ciev, normalizujú metabolické procesy a odstraňujú toxíny z tela.

Odporúčaná