Kompót na zimu z drieňa: recepty na varenie 3-litrovej nádoby s fotografiami a videami

Ovocie kukuričného dreva je kyslé, ale veľmi voňavé a zdravé. Bobule posilňujú imunitný systém a pomáhajú pri liečbe rôznych chorôb. Gazdinky sa ich preto snažia pripraviť na zimu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť drieňový kompót na zimu.

Funkcie výroby drieňového kompótu na zimu

Pri príprave kompótu drieňového treba vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

• Toto je kyslé bobule, takže by ste mali pridať veľa kryštálového cukru, aby nápoj získal dobrú chuť.
• Kizil sa hodí k hruškám, hroznu, jablkám a inému ovociu. Musia sa však použiť v takom množstve, aby nenarušili chuť hlavnej zložky.
• Použite zrelé bobule drieňa. Mali by mať gaštanovú farbu. Ak sú plody nezrelé, musia byť zložené do plastového vrecka a pevne zviazané. Dozrejú za 1-2 dni.

Zvyšok nápoja sa pripravuje rovnakým spôsobom ako z iných surovín.

Ktoré bobule si vybrať a ako ich predspracovať

Zrelé elastické bobule sú vhodné na kompót. Ak sú príliš mäkké, môžu sa pri tepelnej úprave roztiahnuť. V dôsledku toho bude mať nápoj neatraktívny vzhľad. Nie je vhodné ani zelenkasté ovocie, keďže po pridaní kompót nakysne. Plody sa musia vytriediť a umyť v studenej vode.

Ako si vyrobiť drieňový kompót doma

Nápoj z kukuričného dreva je možné pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. Môžete k nemu pridať ďalšie komponenty alebo použiť iba drieň, cukor a vodu. Každá gazdinka si vyberie recept podľa svojich schopností a preferencií.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu

Na prípravu drieňového nápoja v trojlitrovej nádobe sú potrebné tieto ingrediencie:

• 1,2 kg drieň;
• 2,4 litra vody;
• 600 g cukru.

Kompót podľa tohto receptu je pripravený veľmi rýchlo - asi 30 minút. Bobule sa musia vytriediť, umiestniť do cedníka a opláchnuť studenou vodou. Potom ich vložte do pasterizovanej nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút.

Podusené bobule spolu s vodou nalejte do hrnca a dajte na pomalý oheň. Pridajte cukor a varte 10 minút, pravidelne miešajte. Výsledný kompót nalejte do pohára a zrolujte vrchnák.

Žiadna sterilizácia

Kompót môžete pripraviť bez sterilizácie. Napríklad 1,5-litrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 350 g bobúľ;
• 200 g kryštálového cukru;
• voda na naplnenie nádoby.

Poháre nie je potrebné sterilizovať, stačí ich dobre umyť v teplej vode. Bobule vložte do pohára, zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať - počas tejto doby by mali plody trochu zmäknúť. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte do nej cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Do pohára pridajte na špičku noža kyselinu citrónovú, zalejte cukrovým sirupom. Potom ho zrolujte s vekom a otočte hore dnom.

Bez cukru

Počas procesu varenia nemôžete pridávať cukor. Ale ak varíte bez sladidiel, nápoj sa ukáže ako príliš kyslý. Preto sa odporúča pridať med. Na 1 kg ovocia potrebujete 500 ml vody a 500 g medu.

V pomalom hrnci

Na varenie drieňového kompótu v pomalom hrnci potrebujete tieto ingrediencie:

• môže sa použiť 200 g ovocia, čerstvé alebo sušené bobule;
• 1 jablko, možno použiť aj sušené ovocie;
• 2 litre vody;
• 0,5 šálky kryštálového cukru.

Dobre umyte bobule, umyte a nakrájajte aj jablko.Vložte ich do misky multivarkára, pridajte cukor a nalejte teplú vodu. Zapnite režim „Hasenie“ a varte 30 minút. Potom dusíme ďalšiu pol hodinu v režime „Ohrievanie“. Ak je to žiaduce, do nápoja sa môžu pridať listy mäty, citrónový balzam a ďalšie zložky. Potom multivark vypnite a nechajte chvíľu lúhovať, aby plody zmäkli. Takýto kompót je možné ihneď konzumovať alebo zrolovať na zimu.

S dvojitým plnením

Na prípravu takéhoto nápoja sa rovnaké ingrediencie odoberú do trojlitrovej nádoby. Len je potrebné uvariť kompót inak.

Drvík zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Potom vodu scedíme a prevaríme, pridáme cukor a varíme, kým sa nerozpustí. Bobule polejte sirupom a zrolujte.

Vyplnené tromi

V tomto prípade sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Len voda sa musí vypustiť a prevariť nie raz, ale dvakrát. V tomto prípade sa granulovaný cukor pridá druhýkrát. Sirup je potrebné naliať do pohára a uzavrieť kovovým viečkom.

S kyselinou citrónovou

Pre zvýšenie trvanlivosti nápoja sa odporúča konzervovať ho kyselinou citrónovou. Za týmto účelom pridajte nasledujúce prísady (na trojlitrovú nádobu):

• 350 g bobúľ;
• 300 g kryštálového cukru;
• 2,5 litra vody;
• 1/3 lyžičky kyselina citrónová.

Nádobu sterilizujte, nasypte do nej bobule a cukor, pridajte kyselinu citrónovú. Neodporúča sa nahradiť citrónovou šťavou, pretože môže ovplyvniť chuť hotového nápoja.

Prevarte vodu a nalejte do pohára po malých dávkach, aby pohár nepraskol. Potom ho zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte do teplej deky.

S hruškou

Hruška dodáva nápoju veľmi jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 400 g hrušiek;
• 150 g drieň;
• 1,5 šálky cukru;
• 2,5 litra vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Vyššie uvedené ingrediencie sú na trojlitrovú nádobu. Hrušky sa musia odoberať z tvrdých odrôd, inak sa dužina môže uvariť do mäkka a nápoj bude zakalený. Ovocie nakrájame na tenké plátky, položíme na dno pohára, pridáme drieň a cukor, kyselinu citrónovú. Po uvarení povarte vodu 5 minút a potom nádobu naplňte vriacou vodou a ihneď zviňte.

S dulou

Dule treba brať zrelé a sladké. Musí sa užívať v rovnakom množstve ako drieň. Na 600 g ovocia je potrebných približne 450 g cukru a 2,5 litra vody. Varte rovnakým spôsobom ako v receptoch vyššie.

S hroznom

Pre tento recept si musíte vziať:

• 350 g hrozna;
• 320 g drieň;
• 1 pohár kryštálového cukru;
• 2 litre vody.

Môžete použiť biele hrozno. Ale na získanie sýtejšej farby nápoja sa pridávajú tmavé bobule. Vetvy hrozna môžu dať kompótu kyslú chuť, preto je lepšie použiť iba hrozno.

Môžete variť s jednou alebo dvoma náplňami. V prvom prípade je potrebné pridať kyselinu citrónovú.

So slivkami

Na 1 kg drieňa potrebujete 10-12 stredných sliviek, pohár cukru a 2 litre vody. Nalejte ovocie vodou a pošlite na pomalý oheň. Varte asi 20 minút po uvarení, potom pridajte cukor a varte ďalších 5 minút. Hotový nápoj nalejte do trojlitrovej nádoby a zrolujte.

S malinami

Na výrobu kompótu sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg malín;
• 1 kg drieň;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 2 kg citrónovej šťavy.

Pripravte sladký sirup - cukor rozrieďte s 200 ml vody. Bobule zalejte sirupom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby maliny pustili šťavu. Pridajte niekoľko litrov vody v závislosti od požadovanej koncentrácie kompótu. Varte 30-40 minút, potom nalejte do pohárov a zrolujte viečka.

S jablkami

Kompót s jablkami sa pripravuje podľa rovnakého receptu ako s hruškami. Jablká sa musia brať tvrdé a sladké. Zimné odrody sú vhodnejšie na konzerváciu.

Spôsoby skladovania kompótu

Nápoj sa musí skladovať v pivnici alebo v chladničke nie dlhšie ako 2 roky. Odporúča sa zakryť viečka plastovou fóliou, inak zhrdzavejú a do nádoby sa môžu dostať patogénne mikroorganizmy. Otvorený kompót by sa mal vypiť čo najskôr, najlepšie do jedného dňa.

Odporúčaná