Višňový slivkový lekvár: 5 chutných receptov na varenie na zimu doma

Ak už máte v zásobe dostatok likérov a čerešňových slivkových kompótov, tak je čas pustiť sa do lekváru. V tomto prípade nie je džem vhodný, pretože odstraňovanie semien z malých alebo prezretých plodov je dosť namáhavá a nudná úloha. Z tohto dôvodu je ideálnou možnosťou zber džemu z čerešňových sliviek. V zime sa dá pochúťka natrieť na chlieb, použiť ako prísada do omáčok alebo pri pečení koláčov.

Funkcie výroby čerešňového slivkového džemu na zimu

Na prípravu polotovaru môžete použiť bobule akejkoľvek veľkosti a druhu.Pred varením sa musia dôkladne umyť a očistiť od kameňov. Hotová pochúťka je balená v pohároch do objemu litra. Vďaka tomu bude možné mať čerstvú marmeládu na každodenné použitie alebo na výrobu koláčov

Príprava ovocia

Na prípravu čerešňového slivkového lekváru môžete použiť akékoľvek ovocie. Pred umiestnením čerešňovej slivky do panvice sa dôkladne umyje a niekoľkokrát vymieňa vodu. Ďalej musíte odstrániť stonky. Až potom sa môžu bobule použiť na výrobu pochúťok.

Ako správne pripraviť nádoby?

Hrniec na varenie džemu musí byť dôkladne umytý. Poháre na zber sa musia dezinfikovať suchou sterilizáciou. Za týmto účelom sú vystavené rúre mokré hore nohami. Na nich sú umiestnené aj viečka, ktoré sa neskôr použijú na šitie. Ďalej musíte nastaviť teplotu na 120 ° C a zapnúť rúru na 15 minút.Dôležitou podmienkou postupu je, že poháre sú mokré. V opačnom prípade môžu prasknúť.

Ako si doma vyrobiť čerešňový slivkový lekvár?

Pred prípravou pochúťky si musíte pripraviť kastról, nádobu na bobule, poháre a potrebné ingrediencie. Na to potrebujete:

• 1 kilogram čerešňových sliviek;
• 500 gramov cukru;
• 2 citróny;
• 1 liter vody.

Klasický recept na odkôstkovanú žltú čerešňovú slivku

Najskôr musíte bobule umyť, ošúpať ich od semien a stopiek a potom ich vložiť do hrnca. Do bobúľ sa pridá citrónová šťava a cukor. Potom sa zmes dôkladne premieša a zapáli. Hmota sa musí priviesť do varu, neustále miešať a odstraňovať penu z džemu.Vo všeobecnosti sa varí asi 40-45 minút.

Potom musíte poháre trikrát opláchnuť a sterilizovať. Po uvarení sa hmota rozloží do pohárov a dobre sa pritlačí lyžičkou. Tým sa odstránia vzduchové bubliny. Potom sa polotovary musia zrolovať s viečkami a umiestniť na tmavé miesto a potom zabaliť do niekoľkých kuchynských utierok alebo teplej prikrývky.

Bez vody

Pre tento recept na džem nie je potrebná žiadna voda. Samotná hmota bude koncentrovanejšia a hustejšia, čo je potrebné na prípravu náplne do koláčov. Proces varenia je podobný klasickému receptu.

S jablkami a cuketou

V tomto prípade potrebujete 800 gramov jabĺk a 600 gramov cukety. Jablká s cuketou dôkladne umyte, odstráňte šupku a jadro spolu so semenami. Po týchto prísadách je potrebné jemne nasekať a naliať do hrnca s 500 mililitrami vody.Obsah sa privedie do varu a varí sa, kým zložky budúceho džemu úplne nezmäknú.

Potom musíte do panvice pridať 600 gramov vykôstkovanej čerešňovej slivky a 1 kilogram cukru. Potom sa hmota premieša a varí sa pod pokrievkou ďalších 30-40 minút.

Hotovú pochúťku nalejeme do pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť na tmavom mieste.

Z červenej čerešňovej slivky

Najskôr musíte 1 kilogram bobúľ dobre umyť a tiež ich zbaviť stopiek s kôstkami. Potom sa nalejú do hrnca a pridá sa 300 gramov cukru. Je to spôsobené tým, že červená čerešňová slivka je sladšia, takže netreba pridávať veľa cukru. Potom sa hmota musí dobre premiešať a zapáliť. Po privedení do varu varte ďalších 30-40 minút.

Potom poháre trikrát opláchnite a sterilizujte v rúre pri teplote 120 °C počas 15 minút.Po uvarení sa pochúťka rozloží do pohárov a dobre stlačí lyžičkou, čo umožní odstrániť vzduchové bubliny. Potom sa polotovary zrolujú s viečkami a na jeden deň sa dajú na tmavé miesto zabalené do niekoľkých vrstiev kuchynských utierok alebo teplej prikrývky.

V pomalom hrnci

Višňový slivkový lekvár môžete variť aj v pomalom hrnci. Za týmto účelom sa 500 gramov bobúľ odkôstkuje, umiestni sa do nádoby zariadenia a pridá sa 400 gramov cukru. Zmes pripravte v režime pečenia 40 minút. Táto marmeláda nebude kvalitou a chuťou horšia ako jej obdoba pripravená klasickou metódou.

Ukladací džem

Optimálna teplota na skladovanie prírezov čerešňových sliviek je 10-15 °C. V tomto prípade musia byť poháre spoľahlivo chránené pred slnečným žiarením a vysokými teplotami. Skvelé miesto na to sú dvere chladničky alebo tmavá skriňa.Umiestňovanie pohárov do pivnice sa neodporúča, pretože obsah môže zamrznúť a znehodnotiť.

Tieto recepty na zber čerešňového slivkového lekváru má k dispozícii každá gazdinka, ktorá sa rozhodne pripraviť lahodnú pochúťku na natieranie na chlieb alebo ako plnku do domácich koláčov. Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete pripraviť skvelú pochúťku pre celú rodinu!

Odporúčaná