Nakladaný drieň: TOP 4 chutné recepty na prípravu konzervácie na zimu

Kukuričné drevo marinované na zimu je ďalším spôsobom zberu týchto južných a vzácnych bobúľ v našich zemepisných šírkach. Drobné ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov, kyselín a minerálov. Bobule sú bežné na severnom Kaukaze. Mrazia sa plody, pripravujú sa vína, kompóty, vyrábajú sa marshmallows, varia sa džemy a džemy. Svíb je veľmi sladké bobule, ale dá sa pripraviť aj nakladaný v korenistej a slanej forme.

Funkcie marinovania drieňa na zimu

Akákoľvek tepelná úprava ovocia a zeleniny vylúhuje väčšinu prospešných minerálov a vitamínov. Pri morení drieňového dreva sa však väčšina z nich zachová vďaka prírodným konzervačným látkam v ovocí.

Kizil obsahuje veľa cukru. Preto pri príprave obrobku z neho môžete urobiť bez pridania cukru. Produkt bude stále skladovaný po dlhú dobu a je vhodný pre ľudí s cukrovkou.

Aby farba prírezov drieňového dreva nebola bezfarebná, odporúča sa každú bobuľu prepichnúť špáradlom na niekoľkých miestach. Táto metóda tiež pomôže, aby plody počas tepelnej úpravy nepraskli.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Na morenie by sa mali plody drieňa starostlivo vyberať. Mali by byť zrelé a červenej farby. Neberte nezrelé a prezreté mäkké bobule.

Kizil by mal mať elastickú štruktúru a prezreté plody pri morení prasknú a úplne stratia svoj tvar.

Každý plod musí byť skontrolovaný, či nie je poškodený, musia byť odstránené chvosty. Bobule sa niekoľkokrát premyjú pod tečúcou vodou.

Pravidlá na prípravu nádob

Umyte všetky potrebné nádoby sódou a potom ich niekoľkokrát opláchnite v studenej vode.

Sklenené poháre sterilizujte 5-7 minút nad parou. Umiestnite viečka do vriacej vody na 4 minúty.

Viečka je možné namiesto varu jednoducho utrieť vatou namočenou v alkohole. Položte poháre a viečka na uterák, aby ste vypustili všetku prebytočnú vodu.

Ako nakladať drieň doma?

Podomácky marinovaný drieň je dobrý na predjedlá a šaláty. Obrobok je pripravený mnohými spôsobmi.

Jednoduchý recept

Aké ingrediencie sú potrebné:

1 kilo drieň;
2 polievkové lyžice soli;
100 mililitrov octu;
4 bobkové listy;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
karafiát.

Kroky varenia:

Ovocie umyté a prepichnuté na niekoľkých miestach nasypte do pohára.
Navrch dajte vavrín a klinčeky.
Priveďte vodu do varu a pridajte cukor a soľ. Varíme do rozpustenia. Odstráňte z tepla a pridajte ocot.
Nalejte roztok do pohárov.
Zrolujte sklenené nádoby, položte ich hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky.

Azerbajdžan

Potrebné produkty:

500 gramov drieňového dreva;
1 čajová lyžička soli;
250 mililitrov pitnej vody;
3 bobkové listy;
4 čajové lyžičky cukru;
štipka kyseliny citrónovej;
50 mililitrov octu;
5 kusov nového korenia;
korenie – podľa vlastného uváženia (nezabudnite si vziať klinček).

Ako variť:

V hrnci prevarte vodu a pridajte kyselinu citrónovú, ocot, klinčeky, soľ, bobkový list, cukor, nové korenie a ďalšie korenie. Miešajte a varte na miernom ohni asi 7 minút.
Nalejte bobule do hrnca s pripraveným vývarom. Dajte na sporák a varte pri nízkej teplote 13 minút.
Najprv si musíte uvariť marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte do hrnca naliať vodu, pridať ocot, cukor, soľ, klinčeky, kyselinu citrónovú, bobkový list a korenie.
Nalejte do pohára a pevne uzavrite viečkom.

Na olivy

Vyžadujú sa tieto prísady:

1 kilogram čerstvého drieňového dreva;
100 mililitrov octu;
2 polievkové lyžice cukru;
250 mililitrov kryštálového cukru;
karafiát,
5 kusov nového korenia;
3 bobkové papriky;
estragón.

Krok za krokom príprava obrobku:

V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, ocot, kryštálový cukor. Nechajte na miernom ohni 10 minút.
Nalejte bobule, všetko korenie a korenie do pohárov.
Ovocie polejte horúcou marinádou. Pevne zatvorte železnými viečkami.
Opláchnite a nasekajte zrelé kornútky, aby zostali počas varenia nedotknuté.

Žiadna sterilizácia

Zložky:

600 gramov zrelého drieňového dreva;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
80 mililitrov octu;
300 mililitrov vody;
2 polievkové lyžice soli;
korenie podľa vlastného výberu.

Proces varenia:

Polož hrniec s vodou na oheň. Po uvarení do nej vhoďte cukor a soľ. Nechajte pár minút na miernom ohni, potom odstráňte z tepla a nalejte ocot a korenie.
Do pohára nalejte horúcu vriacu vodu (môžete použiť z rýchlovarnej kanvice), na hrdlo prikryte vekom a nechajte 5-8 minút odstáť. Po vypustení vody.
Nalejte bobule do sklenenej nádoby a prelejte horúcou marinádou.
Zatvorte veko, nechajte vychladnúť. Potom vložte do chladničky.

Ďalšie uchovávanie

Nakladaný drieň, podobne ako iné druhy prípravkov z tejto bobule, sa skladuje asi rok. Je to spôsobené tým, že bobule sa zbierajú na zimu bez odstránenia semien - veľmi ťažko sa odstraňujú.

Poháre by sa mali uchovávať na tmavých a chladných miestach mimo priameho slnečného žiarenia. Možnosti skladovania zahŕňajú chladničku, pivnicu, chladničku alebo šatník.