Marhuľový džem: TOP 25 receptov na varenie na zimu, koľko cukru potrebujete

Na dlhé, chladné zimné večery naozaj chcem niečo jasné, slnečné, pripomínajúce teplé letné dni. Mnohé ženy v domácnosti sa preto aktívne zásobujú zimnými prípravkami z rôznych druhov ovocia. Navyše, pochúťka by mala byť nielen chutná, ale aj prospievať oslabenému telu – byť zásobárňou vitamínov a živín. Skvelou možnosťou by bol jantárový džem vyrobený zo záhradných marhúľ.

Funkcie prípravy marhuľového džemu na zimu

Ak chcete získať naozaj skvelú pochúťku, musíte dať toľko cukru ako ovocia.A ešte viac, v závislosti od preferencií chuti. Po uvarení džemu sa varí buď prísne načas, alebo sa pozerá na konzistenciu, ktorú chcú dosiahnuť. Obvyklá doba nepretržitého varenia nie je dlhšia ako 40-50 minút.

Špecifický výber hlavných ingrediencií

Na získanie kvalitných a chutných pochúťok sa vyberajú husté, zrelé, krásne plody. Nemali by byť zhnité, červivé ani príliš prezreté. Pri použití nezrelého záhradného ovocia bude výsledný produkt vodnatý, nenasýtený farbou a vôňou.

Ako správne pripraviť nádobu?

Pre dlhodobé uskladnenie prírezov na zimu zodpovedne pristupujú k príprave kontajnerov. Poháre sa dôkladne umyjú a potom sterilizujú parou nad hrncom, vložia do mikrovlnnej rúry alebo vyprážajú v rúre.

Ako si vyrobiť marhuľový džem doma?

Na výrobu džemu si musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie, náčinie, vysterilizovať poháre a striktne dodržiavať pokyny receptov.

Klasický recept

Tento recept varili staré mamy, asi každý si pamätá obrovské hliníkové umývadlá, ktoré vreli v kuchyniach. Ale pokračujú vo varení aj teraz, vďaka vynikajúcej chuti a jantárovej farbe konečného produktu.

Zložky:

• zrelé marhule – 1 kilo;
• cukor – 1 kilo;
• voda – 200 mililitrov.

Technológia varenia:

1. Ovocie sa umyje, rozbije a vyberú sa všetky kosti.
2. Teraz pripravte sirup: do panvice nasypte cukor a zalejte vodou. Potom dajte na sporák a varte, kým sirup nebude číry. Potom sa na panvicu nalejú marhule, všetko sa premieša a oheň sa vypne.
3. Počkajte, kým zmes vychladne, a potom znova zapnite oheň a priveďte ju do varu. Vykonajte tento postup niekoľkokrát denne.
4. Na druhý deň sa znova uvaria, nechajú vychladnúť a potom uvaria do mäkka a nalejú do sterilizovaných pohárov.

"Päťminútový" bez jadierok s jadierkami

Na prípravu lahodného, jantárovo-slnečného džemu vôbec nemusíte stáť pri sporáku celé hodiny. Recept je pomerne jednoduchý a prístupný všetkým, dokonca aj začínajúcim ženám v domácnosti. Berú 2 kilogramy marhúľ, 3 kilogramy cukru a 800 mililitrov vody.

Plody sa umyjú, sušia, rozrežú na polovicu a odstránia semená. Z nich sa po rozštiepení extrahujú jadrá. Potom zaspite s cukrom a nechajte 8-9 hodín. Prečo striedajú 3 doby varenia po 5 minútach, pričom pridávajú jadierka a 2 doby lúhovania džemu.

Vo vlastnej šťave

Toto je jednoduchý, pomerne rýchly, ale veľmi chutný recept. Džem má jantárovú farbu, hustú konzistenciu ako džem. Bude to trvať 1 kilogram marhúľ a 500 gramov cukru.

Je dôležité vybrať si husté, nie prezreté ovocie. Dobre sa umyjú a vysušia a potom sa rozdelia na odkôstkované polovice. 500 ml poháre sú skvelé na varenie.

Vložíme do nich marhule, posypeme ich cukrom a necháme pár hodín lúhovať. Potom vezmú panvicu, dno vyložia handrou, postavia na ňu poháre a nalejú do nej vodu. Potom dajte na oheň a varte 20 minút.

V rúre

Táto možnosť sa chuťou nelíši od tradičného spôsobu a navyše šetrí čas. Na prípravu takéhoto džemu vezmite 3 kilogramy marhúľ, 1 kilogram cukru a 200 mililitrov vínneho octu.

Ovocie sa umyje, rozlomí na polovice a odstránia sa všetky kosti. Potom vložte do misky, posypte cukrom, pridajte ocot a na pár hodín odložte na teplé miesto.

Potom predhrejte rúru na +180 °C a misku položte na plech na pečenie. Varte na miernom ohni za občasného miešania niekoľko hodín v závislosti od požadovanej hrúbky.

V pekárni chleba

Takto pripravený džem má krásnu žiarivú farbu. Ukazuje sa to naozaj chutné, s pikantnou osviežujúcou kyslosťou. Berú 800 gramov marhúľ, 700 gramov cukru, šťavu z tretiny citróna a vetvičku tymiánu.

Marhule umyjeme, nakrájame na plátky, posypeme cukrom a necháme pol hodiny odšťavovať. Potom sa prenesú do pekáča, pridá sa tymián a citrónová šťava.

Zapnite režim zaseknutia a zatvorte veko. Varte hodinu a potom nalejte do sterilizovaných pohárov. Pri príprave džemu sa ovocie najskôr preruší v mixéri.

V airfryer

Zaujímavou a pohodlnou možnosťou by bolo pripraviť džem pomocou vzduchového grilu. Pokiaľ ide o chuť, nie je v žiadnom prípade horší ako varený na sporáku a jeho príprava nie je vôbec náročná. Vezmite 1 kilogram ovocia a 800 gramov cukru.

Potom umyté a odkôstkované marhule vložíme do pohárov a posypeme cukrom. Potom sa nechajú 6 hodín vytekať šťavu a potom sa vložia na vzduchový gril a sterilizujú 30-40 minút.

V pomalom hrnci

Pre rýchle a pohodlné varenie v pomalom hrnci vezmite 1 kilogram marhúľ, 500 gramov cukru, 100 mililitrov (pol pohára) vody a lyžicu citrónovej šťavy. Varte v režime „dusenie“ pol hodiny alebo „viacnásobné varenie“ 12-15 minút. Potom otvorte veko, premiešajte a varte do mäkka.

Nut option

Táto možnosť varenia nie je len džem, ale skutočne chutný a výživný ovocný šalát.

Na varenie si vezmite:

• 1 kilo ovocia;
• cukor – 600 gramov;
• voda – 20 mililitrov;
• vlašské orechy (jadrá) – 100 gramov.

Najskôr musíte uvariť sirup a potom v ňom uvariť ovocie. Tajomstvom je umiestniť orechy do marhúľ na miesto ich kôstok a zaistiť ich drevenou špízou.

S kyselinou citrónovou

Výsledkom je džem s krásnou, žiarivou farbou a jemnou textúrou. Na 1 kilogram ovocia pridajte 1 kilogram cukru a tretinu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

S pomarančmi

Tento džem má úžasnú, marhuľovo-citrusovú vôňu a bohatú, sladkú chuť. Na varenie sa plody nakrájajú na polovicu, kosti sa vytiahnu a šťava posypaná cukrom sa nechá 10 hodín tiecť. Pomaranče sú rozdrvené v mixéri, pridané k marhuliam a posielané do ohňa.

1. Trochu nezrelé marhule – 1 kilo.
2. Pomaranče s tenkou šupkou – 400 gramov.
3. Cukor – 900 gramov.

S kosťami, kráľovský recept

Zaujímavý, chutný a originálny recept. Bude to trvať 1 kilogram ovocia, 500 gramov cukru a 250 mililitrov (pohár) vody. Plody sa umyjú, vysušia a odstránia sa kôstky. Rozštiepia sa, vyberú sa jadrá a vložia sa späť do ovocia. Potom sa sirup uvarí a zalejú sa marhule, nechajú sa vychladnúť, nalejú sa do hrnca a znova sa povaria. Potom znova nalejte ovocie. Postup sa opakuje 2-3 krát, naleje sa do pohárov a zroluje sa.

S broskyňami

Na prípravu voňavej, jantárovej pochúťky vezmite 1 kilogram broskýň a marhúľ a pridajte 1,5 kilogramu cukru.

S grapefruitmi

Tento džem má špecifickú citrusovú chuť, jasnú vôňu a obohatí telo o všetky potrebné vitamíny. Na 2 kilogramy marhúľ vezmite 2 veľké grapefruity, pridajte 1,8 kilogramu cukru a 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

S mandľami

Originálna bude príprava ovocného džemu s mandľami. Na tento lahodný a výživný dezert si vezmite 1 kilogram marhúľ a cukru, ako aj 100 gramov orechov.

So želatínou

Originálna, chutná verzia, výsledkom je, že džem je rôsolovitý, vynikajúci nezávislý dezert. Dá sa bezpečne položiť na stôl na akúkoľvek dovolenku. Na 800 gramov ovocia vezmite 1 šálku cukru, 15 gramov instantnej želatíny, pohár vody a niekoľko gramov (štipku) kyseliny citrónovej.

S citrónom

Pridaním citróna sa zlepší farba, chuť a konzistencia džemu. Dáva sa v závislosti od receptu a počtu ingrediencií, môžete použiť šťavu aj kôru.

Citrus

Jedinečná vôňa, chuť a južanská príchuť dodajú marhuľovému džemu zmes citrusových plodov. Na 1 kilogram ovocia si vezmite 1 pomaranč a polovicu citróna.

S korením

Tejto exkluzívnej pochúťke sa jednoducho nedá odolať! Do 1 kilogramu ovocia sa pridáva škorica, kardamón a púčiky klinčekov, ako aj citrónová šťava.

S čerešňovými listami

Pri tejto možnosti varenia sa počas varenia pridávajú čerstvé čerešňové listy, ktoré sa po uvarení odstránia.

Džem vyprážaný na panvici

Zvláštnosťou tohto džemu je, že sa pripravuje v malých porciách. Ovocie sa rozloží na panvicu s priehlbinou nahor a naleje sa do nich lyžička cukru a potom sa vypráža.

Polovky v poľskom jantárovom sirupe

Takto sa vyrába marhuľový džem v Poľsku. Polovičky ovocia sa nakrájajú na malé kocky, posypú cukrom a opražia na panvici, kým kocky neplávajú v sirupe.

V arménčine

Zaujímavým spôsobom varenia bude tradičný arménsky džem. Vezmite 1 kilogram ovocia a cukru a 0,5 litra vody. Marhule sa nakrájajú na plátky a varia v 2 dávkach - každá 40 a 10 minút a potom sa nalejú do pohárov.

Azerbajdžan

Džem s pravou kaukazskou chuťou. Vyžaduje si to 1 kilogram marhúľ, 500 gramov cukru, 0,5 čajovej lyžičky soli a 2-3 polievkové lyžice prírodnej pomarančovej šťavy.

Z nezrelých a zelených marhúľ

Zaujímavý džem sa dá pripraviť aj z malých, zelených alebo nezrelých marhúľ s nevytvarovanou kôstkou. Na 1 kilogram drobného ovocia berú 2-2,5 kilogramu cukru a šťavu z tretiny citróna.

Z mrazených marhúľ

Pohodlný recept na prípravu džemu kedykoľvek počas roka. Na kilogram mrazeného ovocia sa odoberie 300 gramov cukru a voda po rozmrazení sa stane základom pre sirup.

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Rolovaný džem sa skladuje v domácich špajzách, pri teplotách do +20 °C, ako aj v pivniciach a pivniciach, ktoré na zimu nezamŕzajú. Za takýchto podmienok vydrží rok.

Odporúčaná