Marhuľový džem v pomalom hrnci: TOP 3 chutné recepty na varenie na zimu

Marhuľa je slnečné bobule, ktoré je každý zvyknutý jesť čerstvé. Z toho sa však získavajú nemenej chutné zimné prípravky, ktoré kombinujú užitočné látky a neuveriteľnú chuť bobúľ. Varenie marhuľového džemu v pomalom hrnci je príležitosťou na prípravu lahodného a voňavého džemu jantárovej farby, ktorý možno použiť na pečenie alebo sendviče.

Funkcie varenia

V procese varenia marhuľového džemu sa musí obrobok neustále miešať, pretože rýchlo horí. Na varenie musíte použiť hlbokú hliníkovú misu, panvicu alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele.Okrem toho budete potrebovať drevenú lyžicu a samostatnú misku na odstránenie peny z produktu.

Do hotového výrobku nie je dovolené dostať kosti, kúsky navyše a šupku. Počas procesu varenia je mimoriadne dôležité sledovať farbu obrobku – nesmie sa zmeniť z jantárovej na hnedú.

Pravidlá výberu prísad

Ďalšia chuť sladkého dezertu závisí od kompetentného výberu. Na prípravu marhuľového džemu sa vyberá iba zrelé a mäsité ovocie, pretože nezrelé bobule nedávajú takú bohatú chuť a vôňu. Navyše, aj prezreté a pokrčené ovocie sa hodí, ale nie zhnité. Stojí za to pripraviť produkt z čerstvo zozbieranej plodiny. Pri kúpe je dôležité venovať pozornosť celistvosti šupky.

Ako správne pripraviť nádobu?

Pred konzerváciou sa sklenené nádoby dôkladne umyjú tekutinou s prídavkom sódy.Potom sa poháre na ďalšiu sterilizáciu umiestnia do horúcej rúry, mikrovlnnej rúry alebo sa spracujú vo vodnom kúpeli. Potom naplnené nádoby navyše prechádzajú procesom pasterizácie: nádoby sa prikryjú vekom a vložia sa do hlbokého hrnca s vriacou vodou.

Ako uvariť marhuľový džem v pomalom hrnci?

Skúsené gazdinky nazbierali pomerne veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť lahodné a voňavé maškrty.

Na veľké zjednodušenie procesu konzervovania je možné pripraviť jantárový marhuľový džem pomocou pomalého hrnca.

Recept so želatínou a citrónom

Želatína vám umožní vytvoriť hustú konzervu, ktorá je ideálna ako náplň na domáce pečenie. Čo potrebujete na prípravu džemu:

marhule – 1 kilo;
cukor – 2 šálky;
želatína – 30 gramov;
citrón je vec.

Najprv si musíte pripraviť hlavnú ingredienciu: opláchnite, odstráňte kôstku a nakrájajte na polovicu. Ďalej sa plody umiestnia do misky multivarky a prebudia sa s granulovaným cukrom. Zmes sa nechá niekoľko hodín, kým nevynikne šťava. Polovica pohára pridelenej šťavy sa spojí so želatínou a nechá sa 20 minút. Potom do zmesi pridajte citrónovú šťavu.

Ďalej aktivujte režim „Jam / Jam“ na pol hodiny. Hmota sa pravidelne mieša a pena sa odstraňuje. Želatína sa rozpustí vo vodnom kúpeli a vstrekne sa do džemu. Zostáva len naliať obrobok do pohárov.

S jadrami

Na spestrenie zimného džemu možno džem pripraviť spolu s jadierkami. Na to budete potrebovať:

marhule – 1 kilo;
cukor – 1 kilo;
kôstkové jadrá – 100 gramov.

Pripravené ovocie sa vloží do misky kuchynského prístroja, na jednu hodinu sa aktivuje režim „Hasenie“ a prikryje sa pokrievkou. Z času na čas bude potrebné hmotu premiešať drevenou lyžicou.

Ďalej sa pripravia marhuľové jadrá – pomocou malého kladiva rozdelíme škrupinu a odstránime jadro. Potom je potrebné ich vysušiť v horúcej rúre. Na zber sa neodporúča používať jadrá s horkastou chuťou - na džem sú vhodné iba sladké.

Desať minút pred pripravenosťou sa do zmesi vložia jadrá. Zostáva len naliať pochúťku do sterilných nádob, otočiť ju a zabaliť do teplej prikrývky, aby sa džem naplnil. Potom sa kontajnery vyberú na uskladnenie.

Plátky

Zaujímavý a slávnostný je marhuľový džem pripravený v celých kusoch. Na prípravu jantárovej farby budete potrebovať:

marhule – 1 kilo;
granulovaný cukor – 800 gramov;
kyselina citrónová – pol čajovej lyžičky.

V prvom rade sa plody pripravia na konzerváciu – umyjú sa, vyberie sa kôstka a rozreže na polovicu. Marhule sa vložia do hlbokej nádoby a posypú sa cukrom vo vrstvách. Hmota sa prikryje a nechá sa tri hodiny, aby ovocie dalo šťavu a cukor sa mohol rozpustiť.

Potom sa sladké ovocie vloží do misy multivarky a na dve hodiny sa aktivuje režim „Stewing“. Počas varenia hmotu miešame a odstraňujeme penu. Potom sa džem nechá vychladnúť a nasledujúci deň sa na dve hodiny opäť zapne režim „Hasenie“. Desať minút pred prípravou sa pridá kyselina citrónová a hotový džem sa naleje do sterilných nádob.

Ďalšie skladovanie cukrovinky

Sladké cukrovinky sa dobre udržia v chladnom, relatívne suchom a vetranom priestore. Na tento účel je vhodná pivnica, špajza alebo pivnica. Chladnička je vhodná na uskladnenie malého množstva švíkov. Skladovateľnosť tohto produktu je dva až tri roky.