Ako orezať cesnak na uskladnenie po zbere?

Skladovanie cesnaku je pomerne jednoduchá úloha, ale vyžaduje si určité znalosti. Pri nesprávnom skladovaní sa zelenina časom znehodnotí a bude sa musieť vyhodiť. Preto sa pred uskladnením musíte oboznámiť s tým, ako správne narezať cesnak na uskladnenie a ako správne spracovať cesnak po vykopaní.

Kedy odstrániť cesnak zo záhrady?

Mnoho neskúsených záhradníkov nevie nič o zbere cesnaku. Než začnete so zberom, musíte zistiť, kedy zberať a nakrájať cesnak zo záhrady.

Na určenie dátumov sa často používa lunárny kalendár. S ním môžete získať informácie o správnom čase zberu zeleniny.A tiež určiť, kedy vykopať cibuľky cesnaku, aby sa lepšie skladovali v zime. Stále sa však nedá použiť na určenie presného dňa zberu zeleniny, pretože všetko závisí od dátumu jej výsadby.

Aby bolo možné presne vybrať najvhodnejší čas na zber na jar, je potrebné určiť, či je cesnak zrelý. Aby ste to urobili, dávajte pozor na listy rastliny. V zrelej zelenine postupne vysychajú o dve tretiny. Ak zbierate nezrelé plody, často v zime ochorejú a zle sa skladujú.

Načasovanie zberu tiež závisí od druhu pestovaného cesnaku:

• Jar. Ide o letno-jesennú odrodu, ktorá nevystreľuje a dozrieva dlho. Jarný cesnak sa odstráni zo záhrady, keď jeho lístie začne vädnúť a žltnúť.
• Zimný cesnak. Z názvu je zrejmé, že táto odroda sa vzťahuje na zimné rastliny. Ak chcete určiť načasovanie zberu cesnakových hláv, starostlivo skontrolujte rastlinu. Spodné listy zrelého cesnaku žltnú a šupka na súkvetiach postupne praská.Najčastejšie táto odroda úplne dozrie do konca júla alebo začiatkom augusta. Zimný cesnak sa neodporúča odkladať bórom, pretože to zníži kvalitu zozbieranej úrody. Nevhodne zozbierané rastliny sú prezreté, čo spôsobuje, že sa ich hlavy rozpadnú a znehodnotia.

Ako zistím, či je cesnak pripravený na zber?

Je známe, že cesnak sa nekrája hneď a pred zberom sa musíte uistiť, že je pripravený.

Na určenie pripravenosti zeleniny na zber počas pestovania a tvorby cesnaku sa v záhrade vysadí jeden kontrolný krík. Keď je pestovanie sadeníc dokončené a zelenina je úplne zrelá, jej šípka praskne a pod ňou budú viditeľné šupiny a cibule. To naznačuje úplnú pripravenosť kríkov na kopanie na ďalšie skladovanie.

Ako správne upratať zo záhrady?

Mnohých zaujíma, ako správne zbierať cesnak na uskladnenie. Pre vytvorenie optimálnych podmienok pre zber prebieha príprava lokality. Za týmto účelom sa zalievanie kríkov a ich kŕmenie organickými a minerálnymi hnojivami vopred zastaví. Odporúča sa tiež čiastočne zhrabať zem z rastlín, aby sa urýchlilo dozrievanie hlávok cesnaku. Potom môžete začať so zberom.

Cesnak by sa mal zbierať počas slnečných dní, aby na mieste nezostali žiadne nečistoty. Počas kopania sa plody opatrne vykopávajú lopatou alebo vidličkou. Niektorí nevedia, či majú umývať cesnak, keď ho vyhrabávate zo zeme. Nie je potrebné umývať, ale je potrebné vyčistiť hlavy od priľnutej pôdy. Po vykopaní všetkých kríkov sa rastliny starostlivo poukladajú na ďalšie sušenie.

Pri kopaní kríkov cesnaku musíte prísť na to, či po vykopaní nepotrebujete ostrihať perie. Toto by sa malo vykonať po úplnom vysušení zozbieraného cesnaku.

Ako sušiť cesnak po vykopaní?

Pred rezom cesnaku po zbere sa rastlina vysuší. Za týmto účelom je celá úroda vyčistená zo zeme a rozložená na ulici alebo v interiéri.

Kedy nakrájať cesnak pri sušení?

Ak chcete zistiť, ako správne a kompetentne krájať cesnak, musíte sa rozhodnúť o načasovaní jeho orezania. Toto by sa malo vykonať na piaty deň po začiatku sušenia. Postup na odstránenie stonky a koreňov sa vykonáva ostrým a ostrým prerezávačom. Odrezané hlavy sa sušia ďalšie 3-4 týždne v dobre vetranej budove s normálnou vlhkosťou vzduchu.

Aby ste pochopili, že sušenie sa skončilo, musíte starostlivo preskúmať kôru cesnaku. Mal by mať jednotnú farbu a mal by byť krehkejší ako predtým.

Domáce úložisko

Nie každý má letné chaty, a preto niektorí musia skladovať zeleninu v bytoch. Existujú rôzne spôsoby skladovania zeleniny v miestnostiach a dokonca aj na chodbe.

V chladničke

Na uskladnenie úrody po vysušení sa často používa chladnička. Pri použití tejto metódy budete musieť olúpané hlavy cesnaku umiestniť do hrnca alebo sklenenej nádoby a úplne ich naplniť rastlinným olejom. Pohltí vôňu cesnaku a dá sa použiť na úpravu čerstvých zeleninových šalátov.

V parafíne

Aby bol cesnak mäkší a nekazil sa, skladuje sa v parafínovej tekutine. Za týmto účelom je každá hlava zeleniny dôkladne namočená v tekutom parafíne asi 10-20 minút. Potom sa vyberú z parafínu a vysušia sa, aby boli pokryté parafínovou škrupinou.Zabraňuje odparovaniu vlhkosti, takže plodina si zachová svoju šťavnatosť.

V sklenených nádobách

Pri vysokej vlhkosti v miestnosti sa cesnak skladuje v sklenenej nádobe. Pri použití tohto spôsobu skladovania sa neošúpané hlavy cesnaku pridávajú do vopred sterilizovaných nádob. Keď sa celá úroda rozdelí medzi poháre, prikryjú sa nylonovými viečkami.

V soli

Najčastejším spôsobom skladovania cesnakových hlavičiek doma je použitie soli.

Pred použitím tejto metódy stojí za to určiť, či by sa korene cesnaku nemali pred uskladnením odrezať. Rozhodne nevyhnutné, pretože práve kvôli nim sa úroda rýchlo zhoršuje.

Na zachovanie úrody v zime sa do pohárov nasype tenká vrstva jedlej soli, na ktorú sa položia hlávky. Po rozdelení zeleniny do pohárov sa na vrch nasype posledná vrstva soli s hrúbkou 3 cm.

Zber a skladovanie cesnaku

Samostatne je potrebné zdôrazniť spôsoby skladovania plodín v pivniciach a prímestských oblastiach. V tomto prípade sa záhradkári neobmedzujú len na byt a preto môžu využiť nielen vyššie uvedené spôsoby zimnej konzervácie cesnaku.

V plátenných vreciach

Niektorým sa nechce vymýšľať, ako spracovať surový cesnak pred uskladnením a nechajú ho len v plátenných vreciach. To sa však dá urobiť len v miestnostiach s normálnou vlhkosťou. Vo vlhkých pivniciach sa pred umiestnením úrody do vriec ošetria hlávky kuchynskou soľou alebo cibuľovou šupkou, ktorá dobre absorbuje vlhkosť.

V prútených košíkoch

V pivnici sa cesnak skladuje v špeciálnych prútených košoch, do ktorých sa zmestí 2-4 kg úrody. Táto nádoba je skvelá na skladovanie zeleniny, pretože sa v nej nikdy nepokazí.

V vrkočoch

Skúsení pestovatelia zeleniny, ktorí pestujú a skladujú cesnak dlhé roky, uprednostňujú skladovanie cesnaku vo vrkočoch. Takéto vrkôčiky sa ľahko umiestnia do skrine, šatníka alebo pivnice. Trvanlivosť cesnaku pri tejto metóde závisí od miestnosti, v ktorej budú vrkoče visieť.

Záver

Všetci záhradkári, ktorí pestujú cesnak, čelia problému skladovania zozbieranej úrody. Ak chcete správne skladovať cesnakové hlavy v zime, musíte sa oboznámiť s vlastnosťami zberu a spôsobov skladovania.

Odporúčaná