Ako nakladať veľké uhorky na plátky na zimu: TOP 15 jednoduchých receptov na varenie

Nakladané uhorky sú predjedlo, ktoré dopĺňa rôzne šaláty, prílohy a studené misy. Na prípravu občerstvenia je potrebné použiť zeleninu určitých odrôd, pretože niektoré z nich sú vhodné iba na konzumáciu v surovom stave. Ak sa chcete naučiť nakladať veľké uhorky na plátky alebo krúžky na zimu, musíte sa oboznámiť s pravidlami postupu.

Funkcie nakladania plátkov uhorky na zimu

Chrumkavé nakladané uhorky zavárané v niekoľkých formách:

1. Nakrájajte na stredne veľké plátky.
2. Nakrájajte na krúžky malej hrúbky.

Uhorky nakladané na kúsky si zachovajú chrumkavosť, získajú príjemnú chuť a vôňu.

Výber a príprava surovín

Na marinádu potrebujete kúpiť 2-3 kilogramy veľkých uhoriek. Aké kritériá použiť pri výbere surovín:

1. Je potrebné vyberať mladú zeleninu, pretože po nasolení si zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.
2. Produkt vhodný na marinádu by mal mať pupienky s čiernymi fľakmi. Takéto uhorky v pohároch prakticky neexplodujú.
3. Aby bol snack chrumkavý, musíte sa zamerať na hrúbku šupky. Normálne by mal byť hustý a ťažko ho prepichnúť ostrými predmetmi.

Dôležité: pred procedúrou musia byť hotové suroviny namočené vo vode na 3 hodiny, aby sa doplnila rovnováha vlhkosti a občerstvenie bolo šťavnaté.

Ako pripraviť nádobu?

Aby sa zabránilo explózii prírezu počas skladovania, je potrebné starostlivo pripraviť nádobu na konzervovanie. Aby ste predišli možnosti výbuchu plechoviek, pred varením ich umyte sódou bikarbónou. Ďalej musí byť nádoba sterilizovaná horúcou vodou, prirodzene vysušená. Opakujte pre otočné čiapky.

Najchutnejšie recepty

Nakladané uhorky sa nakladajú rôznymi spôsobmi, každý z nich je doplnený o určité produkty a koreniny, ktoré pomáhajú zvýrazniť chuť občerstvenia.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrovú nádobu „Olízneš si prsty“

Jednoduchý recept na konzervovanie:

1. Nasekanú zeleninu položte na dno čistej nádoby.
2. Ďalej rozložte nakrájané uhorky.
3. Pridajte vriacu vodu, nechajte 25 minút.
4. Vypustite vodu, pripravte na jej základe soľanku. Do tekutiny pridajte cukor, spojte so soľou, dajte na oheň vodu a po 5 minútach odstráňte.
5. Soľanku skombinujte so zeleninou, pridajte ocot, zrolujte nádobu.

Na uchovanie ho treba prevrátiť a prikryť teplým uterákom. Keď obrobok vychladne, musí sa poslať na tmavé miesto.

Možnosť bez sterilizácie

Uhorky bez sterilizácie sa pripravujú takto:

1. 1,5 kilogramu uhoriek namočených vo vode.
2. Pridajte zelenú do misky na zatočenie.
3. Nakrájajte zeleninu, zalejte prevarenou vodou.
4. Po 15 minútach vypustite tekutinu do čistého hrnca, nalejte soľ a cukor a dajte roztok na oheň.
5. Na konci procedúry nalejte do marinády lyžicu octu. Pridajte výslednú soľanku k uhorkám.

Utiahnite všetky viečka, počkajte na vychladnutie. Potom pošlite zatočenia do tmavej miestnosti.

Po poľsky

Na úrodu na zimu potrebujete:

1. Pridajte do hrnca 2 litre vody.
2. Pridajte pohár jodizovanej soli, premiešajte roztok.
3. Uhorky nakrájajte na plátky a vložte na 3 hodiny do slaného nálevu.
4. Nasekajte červenú papriku a bylinky a vložte ich do čistých pohárov.
5. Na zeleninu položte nakrájanú zeleninu.
6. Do zvyšného roztoku pridajte 2 polievkové lyžice cukru, horčicu a bobkový list, dajte marinádu na pomalý oheň. Vyberte ho z rúry po 7 minútach.
7. Nalejte výsledný soľný roztok do pohárov, zrolujte viečka.

Zabaľte polotovary do uteráka, počkajte na vychladnutie a pošlite na uskladnenie v pivnici.

Kórejčina

Na nakladanie uhoriek na kórejský spôsob potrebujete:

1. Dôkladne umyte zeleninu, nakrájajte na kúsky.
2. Nastrúhajte veľkú mrkvu, zmiešajte s uhorkami, pridajte nasekaný cesnak.
3. Do vzniknutej zeleninovej zmesi nalejte olivový olej, cukor, soľ, korenie, premiešajte všetky ingrediencie. Nechajte zmes lúhovať 7 hodín.
4. Zabaľte výsledný produkt do pohárov, utiahnite veko.

Poháre otočte, zakryte a nechajte v tejto forme, kým nevychladnú.

Dôležité: Aby bolo predjedlo šťavnatejšie a sýtejšie, zeleninový prípravok musí byť vylúhovaný jeden deň v chladnej miestnosti.

Po fínsky

Na solenie uhoriek na fínsky spôsob potrebujete:

1. 2 kilogramy uhoriek umytých, olúpaných, nakrájaných na tenké kolieska.
2. Umiestnite suroviny do hlbokej nádoby, posypte lyžicou cukru.
3. Narežte navrch tenkú vrstvu kôpru.
4. Ďalej zopakujte kroky, položte nakrájané uhorky, cukor, zeleninu na vrstvu kôpru.
5. Prikryte polotovar vekom.
6. Začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom rozpustite lyžicu cukru a lyžicu octu v pol pohári vody a zmiešajte produkty.
7. Zalejte zeleninu soľankou, prikryte a nechajte 2 hodiny.

Twist je teraz jedlý.

S cibuľou, cesnakom a kôprom

Nakrájané uhorky s cibuľou a cesnakom osoľte takto:

1. 2 kilá uhoriek namočte na 2 hodiny do vody.
2. Ošúpte 4 cibule a 3 cesnaky.
3. Nakrájajte cibuľu na stredné kúsky, cesnak nasekajte nadrobno.
4. Dajte kôpor, cesnak, cibuľu a trochu korenia do pohárov.
5. Uhorky nakrájajte na kúsky a vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.
6. Výsledný roztok nalejte do hrnca, dajte na oheň, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte 6 minút.

Nalejte marinádu do pohárov, zrolujte viečka a nechajte lúhovať do vychladnutia.

S horčicou a horčičným semiačkami

Nakrájané uhorky možno nakladať horčicou; ako postupovať:

1. 3 kilogramy surovín namočte do vody, nechajte 2 hodiny odstáť.
2. Keď je správny čas, nakrájajte uhorky.
3. Kôpor, chrenový list, cesnak dajte do čistých pohárov.
4. Nakrájaný polotovar vložte do pohára.
5. Navrch položte kôpor, pár strúčikov cesnaku.
6. Do hrnca nalejte 2 litre vody, pridajte 3 polievkové lyžice horčice, obsah dajte na pomalý oheň.
7. Do marinády pridajte soľ, cukor, nalejte to na uhorky.

Zrolujte plechovky a pošlite ich vychladnúť na chladné miesto.

S paradajkami

Nakrájané uhorky a paradajky sa pripravujú takto:

1. Vezmite 2 kilogramy zeleniny, nakrájajte ju na stredne veľké kúsky.
2. Pripravte si poháre, na dno dajte nakrájanú papriku, kôpor, cesnak.
3. Vložte polotovar do pohára, navrch pridajte kôpor.
4. Zalejte vriacou vodou, nechajte 15 minút odstáť.
5. Sceďte výsledný roztok, dajte ho na pomalý oheň, pridajte 2 lyžice cukru a 2 lyžice octu.
6. Pridajte marinádu do pohárov, zatvorte ich viečkami, zrolujte a odošlite vychladnúť.

Po odstredení ho treba poslať do pivnice.

S cibuľou a bylinkami

Na vytvorenie polotovaru so zeleňou potrebujete:

1. Uhorky namočte na 2 hodiny do studenej vody, nakrájajte na plátky.
2. Pripravte si 3 ošúpané cibule, papriku, bylinky. Odrežte všetky produkty a položte na dno nádoby.
3. Rozložte prípravu zeleniny, zalejte všetko horúcou vodou a nechajte 20 minút pôsobiť.
4. Vypustite vodu, zapálte, pridajte lyžicu cukru, octu a soli. Varte soľanku 5 minút.
5. Nalejte do pohárov a zatvorte ich viečkami.

Odstredivky prikryte uterákom alebo prikrývkou, po vychladnutí ich odneste do pivnice.

S červenými ríbezľami

Na prípravu polotovaru s bobuľami by ste mali použiť nasledujúci recept:

1. Opláchnite zeleninu s bobuľami, uhorky nakrájajte na kúsky.
2. Výrez vložte do pohára spolu s celými bobuľami.
3. V hrnci s vodou rozmiešame lyžicu cukru, soľ, ocot. Počkajte, kým roztok vrie.
4. Nalejte soľanku do nádoby, zatvorte ju vekom.

Po vychladnutí odošlite produkty do tmavej miestnosti.

S voňavým olejom

Na prípravu maslového snacku potrebujete:

1. 1 kilogram uhoriek, umytých a nakrájaných na kolieska, vložte do hrnca.
2. Nakrájajte cibuľu na kolieska, spojte ich s obrobkom.
3. Do nádoby so zeleninou pridajte lyžicu soli, bobkový list, 3 lyžice oleja a lyžicu octu. Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte 2 hodiny lúhovať.
4. Zabaľte obrobok do pohárov, nalejte do nich horúcu vodu a nechajte 20 minút pôsobiť.
5. Vzniknutý roztok nalejte do hrnca, zapálte, pridajte trochu cukru a soli.
6. Nalejte marinádu do pohárov, priskrutkujte veko.

Keď výsledný obrobok vychladne, musí sa poslať do chladnej miestnosti.

S mrkvou, cibuľou a medom

Na zber medu potrebujete:

1. Paprika, cibuľa, mrkva a uhorky umyté, nakrájané na plátky.
2. Nakrájajte kôpor, koriander, zmiešajte ich s medom.
3. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte lyžicu soli, nalejte med a bylinky. Zrolujte všetky viečka.

Pošlite produkt na vylúhovanie v tmavej miestnosti.

S chilli kečupom

Konzervovaný kečupový snack sa pripravuje takto:

1. Nakrájajte uhorky na kúsky.
2. Na dno pohára dajte zeleninu, 4 strúčiky cesnaku, jeden plát chrenu.
3. Dajte uhorky.
4. Do hrnca s vodou pridajte lyžicu cukru, soľ a 8 lyžíc kečupu. Varte soľanku asi 6 minút.
5. Vzniknutú marinádu nalejte do pohárov, zrolujte ich.

Po vychladnutí preneste poháre do pivnice.

V paradajkovom pretlaku

Na varenie potrebujete:

1. Namočte uhorky na niekoľko hodín do vody, nakrájajte ich na plátky.
2. Umiestnite zeleninu a pár strúčikov cesnaku na dno nádoby.
3. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte 5 lyžíc paradajkového pretlaku, lyžicu soli a cukor. Pridajte trochu octu.
4. Nalejte marinádu na obrobok, zrolujte veko.

Zakryte zákruty veľkým uterákom alebo prikrývkou.

S mletým čiernym korením

Na zber s korením potrebujete:

1. Nakrájajte uhorky na plátky.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte pohár olivového oleja, lyžicu cukru, malé množstvo octu, pridajte mletú papriku. Marinádu nechajte lúhovať 6 hodín.
3. Uhorky dajte do pohárov, dajte cesnak, kôpor, zalejte marinádou a zrolujte vrchnák.
4. Odstredivky vložte do vriaceho hrnca s vodou, povarte 5 minút a nechajte vylúhovať.

Keď sú poháre studené, presuňte ich do špajze.

Ako správne skladovať konzerváciu

Aby si zákruty zachovali svoju chuť a nezmizli, musia sa skladovať na chladnom mieste s miernou vlhkosťou. Vhodné do tejto pivnice, balkóna, komory.

Dôležité: počas skladovania konzervovaných výrobkov by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, môže to viesť k pokazeniu pochutiny.

Ak nie sú k dispozícii potrebné podmienky na skladovanie, musíte použiť chladničku.

Odporúčaná