Rýchly spôsob, ako nakladať uhorky: 6 jednoduchých receptov doma s fotografiami

Uhorky sa pripravujú bez použitia cukru a octu, vďaka čomu zelenina získava jedinečnú chuť. Dobré ovocie sa získa varením v sude. Nie každý však má možnosť umiestniť takéto jedlo do domu, takže ženy v domácnosti si vyberajú rýchle spôsoby nakladania uhoriek. Existuje veľa možností takejto prípravy.

Funkcie rýchleho varenia: jemne solené

Príprava nakladaných alebo solených uhoriek nie je pre hostiteľku náročná. Technológia rýchleho solenia je však trochu iná. Pri príprave lahodného občerstvenia je potrebné zvážiť niekoľko funkcií:

1. Na nakladanie je lepšie brať malé a husté uhorky s pupienkami - šupka je tenšia a uvaria sa rýchlejšie.
2. Výrobok môžete osoliť v sm altovanom, keramickom alebo sklenenom riade, hliníkové nádoby nemožno použiť.
3. Soľovanie sa vykonáva za studena alebo za tepla, roztok musí byť pripravený podľa receptu.
4. Umiestnite pod nádobu nádobu tak, aby pena, ktorá sa pri tom vytvorí, stekala do nej.

Na teplom mieste je solenie rýchlejšie.

Príprava chutného občerstvenia si nevyžaduje dlhý čas a špeciálne produkty.

Výber a príprava ingrediencií

Ak chcete pripraviť chutné uhorky, musíte ich správne pripraviť. Pred procesom solenia sa plody nalejú studenou vodou a nechajú sa 2-3 hodiny. Tým sa zbavíte nalepených nečistôt. Každá uhorka sa dôkladne umyje, aby sa produkt osolil a nezhnil.

V závislosti od receptu si pripravte potrebné množstvo soli a prísad: bylinky, koreniny, doplnkové produkty.

Ako pripraviť nádobu

Uhorky môžete nakladať v akejkoľvek vhodnej nádobe, okrem hliníka. Pripravený riad sa dôkladne umyje. V prípade potreby podlievame vriacou vodou. Sklenené poháre sa najlepšie sterilizujú nad parou alebo v rúre.

Nakladané uhorky môžete variť aj vo vrecúšku, takže výber použitých nádob závisí len od receptu a želaní hostiteľky.

Ako rýchlo nakladať uhorky doma

Receptov na rýchle nakladanie uhoriek je veľa. Niektoré sú tradičné, iné obsahujú originálne produkty.

Solené instantné uhorky v hrnci

Toto je najbežnejší recept. Je vhodné variť produkt pomocou hrnca a ukáže sa veľmi chutné. Vyberte ovocie strednej veľkosti.

Zložky:

• 10 ks uhorka;
• 1 list chrenu;
• pár kôprových konárov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 7 ks čierne korenie.

Príprava je celkom jednoduchá:

1. Uhorky sa dobre umyjú oddelene, v prípade potreby (ak sú mäkké) sa nechajú zliať studenou vodou a chvíľu nechajú.
2. Zeleninu opláchneme, cesnak ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Voliteľne sa do solenia pridá struk feferónky.
3. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Soľanka: veľká lyžica soli na 1 liter vody.
4. Na spodok nakladacej nádoby položte zeleninu, po odrezaní „zadočku“ navrch uhorky a potom ďalšiu vrstvu zeleniny.
5. Nalejte obsah hrnca vriacou soľankou. Mala by úplne pokryť všetko ovocie, v prípade potreby pridajte roztok.
6. Na obsah sa položí tanier tak, aby ho rozdrvil a pôsobil ako útlak.
7. Nádoba sa nechá cez noc v teplej miestnosti.

Ak je zelenina stredne veľká, do rána bude osolená. Väčšie uhorky budú trvať dlhšie.

Snackové uhorky v balíčku na hodinu

S minimom ingrediencií a jednoduchým balením je možné osoliť uhorky za hodinu. Na solenie budete potrebovať:

• pol kila uhoriek;
• pár strúčikov cesnaku;
• kôpor podľa chuti;
• polovica chrenu;
• korenie, soľ.

Ako variť:

1. Drobné ovocie sa umyje, nakrája na niekoľko kusov (počet závisí od veľkosti).
2. Cesnak bude potrebné silno nasekať, zeleň tiež.
3. Uhorky, bylinky sa zmiešajú v miske, soľ sa pridáva v trochu väčšom množstve ako pri bežnom šaláte.
4. Hotová zmes sa naleje do vrecka, ktoré sa vloží do iného vrecka rovnakej veľkosti.
5. Zrnká korenia sa pridávajú pre pikantnú chuť a vôňu.
6. Balík je dobre skrútený a niekoľkokrát pretrepaný s prestávkou 10 minút. Potom sa do vrecka nasaje vzduch a odstráni sa v chlade.

Za hodinu si môžete vychutnať úžasnú chuť kyslých uhoriek.

V horúcom náleve cez noc

Varenie týmto spôsobom zaberie trochu času. Ak osolíte uhorky cez noc, ráno bude jedlo hotové.

Zložky:

• uhorky v trojlitrovej nádobe;
• listy ríbezlí;
• kôpor;
• list chrenu;
• korenie a feferónky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 ks karafiáty.

Ak chcete získať lahodný produkt:

1. Zelenina sa dobre umyje, vrchy sa odrežú. Je lepšie zvoliť stredne veľké exempláre.
2. Pripravujú sa koreniny: pálivá a voňavá paprika, klinčeky.
3. Zeleň, listy ríbezlí, umytý chren, olúpaný cesnak a nakrájaný na tenké plátky.
4. Trojlitrová nádoba sa dôkladne umyje, zaleje vriacou vodou.
5. Uhorky a bylinky sú pevne uložené vo vrstvách v nádobe s pridaním korenia.
6. Jeden a pol litra vody sa privedie do varu, naleje sa 3 polievkové lyžice soli a 2 rovnaké lyžice cukru, premieša sa.
7. Nalejte horúci roztok do nádoby, mal by siahať až po hrdlo.
8. Zakryte tanierom, nádobu môžete vložiť do misky, pretože môže vytiecť tekutina.

Uchovávajte jedlo pri izbovej teplote a ráno si už môžete pochutnávať na lahodných uhorkách.

S limetkou a mätou

Neobyčajný recept, vďaka ktorému je varenie uhoriek veľmi jednoduché.

Povinné:

• 1,5 kg ovocia;
• 3 limetky;
• pár vetvičiek mäty;
• kôpor;
• korenie a pikantné.

Ako variť:

1. Plody sú dobre umyté, nakrájané na niekoľko kusov.
2. Limetková kôra je nastrúhaná, zmiešaná s korením v mažiari.
3. Zeleň a mäta sú nakrájané veľmi jemne.
4. V miske zmiešajte hotové korenie a bylinky, pridajte 2 polievkové lyžice soli a malú lyžicu cukru.
5. Všetko sa zaleje vytlačenou limetkovou šťavou a veľmi jemne premieša.

Vychutnajte si skvelú chuť už za pol hodinu.

S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kg uhoriek;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• kôpor, petržlen;
• sójová omáčka – 200 g;
• rastlinný olej – 1 malá lyžička;
• ocot - 1 čajová lyžička;
• soľ a cukor po 1 malej lyžičke;
• 2-3 polievkové lyžice sezamových semienok.

Jedlo sa pripravuje takto:

1. 200 g sójovej omáčky, malá lyžica rastlinného oleja, niekoľko veľkých lyžíc sezamových semienok, malá lyžica octu sa zmieša v miske.
2. Pripravené ovocie (nakrájané na niekoľko kúskov) vložte do nádoby, pridajte korenie a zalejte hotovou marinádou.
3. Premiešajte, zatvorte nádobu vekom a dajte do chladničky na približne 5 hodín.

Maďarský ocot

Uhorky na maďarský spôsob sa pripravujú z octu, ale recept je celkom jednoduchý a nezaberie veľa času.

Povinné:

• uhorky – 600 g;
• soľ, cukor;
• pol pohára octu;
• korenie – 10 ks

Postupnosť akcií:

1. Umytá zelenina s narezanými vrchmi, bylinky, rôzne koreniny sa vkladajú do sterilizovaných pohárov.
2. Do pohára nasypte soľ, cukor a zalejte prevarenou vodou.
3. Poháre sú zakryté viečkami a po uvarení v nádobe s vodou sterilizované 15 minút.
4. Na konci procesu sa kyslé uhorky skrútia, zabalia do teplej prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pravidlá ukladania polotovarov

Hotové uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste. Pri absencii octu v receptúre nie je vylúčené okyslenie soľanky, jej zákal. Chuť produktu sa stáva nepríjemnou, kyslou, môže byť cítiť zápach. Neodporúča sa skladovať hotové jedlo dlho, najmä pri ovocí uvarených za pol hodiny alebo hodinu. Je lepšie naložiť malé množstvo, použiť ho a urobiť novú dávku.

Odporúčaná