Jablká roztlačené s cukrom na zimu: jednoduchý domáci recept

Jablkové pyré je jednoduchá zimná príprava, ktorá má napriek svojej rutine mnoho pozitívnych aspektov. Zelenina v pyré si zachováva svoju úžasnú chuť, sladkú vôňu a plné spektrum živín. Recept na jablkovú kašu s cukrom na zimu vám pomôže pripraviť perfektnú náplň na prípravu detskej výživy, koláčov a akéhokoľvek iného sladkého pečiva.

Tipy a triky

Aby ste získali požadovanú konzistenciu, jablká sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi: nastrúhajte, nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota, mixéra alebo dokonca odšťavovača.Čím sladšia je hlavná zložka, tým menej granulovaného cukru bude potrebné pridať na zber. A preto to bude užitočnejšie.

Ak sa jablková šťava vyrába z kupovaného ovocia, odporúča sa z takýchto jabĺk odrezať tenkú vrstvu šupky, pretože ovocie na predaj je často pokryté voskom.

Aby príprava vyzerala príjemnejšie, jablká by mali byť ošetrené citrónovou šťavou - potom nestmavnú.

Požadované ingrediencie pre recept

Jeden liter kapacity bude vyžadovať od 50 do 100 gramov kryštálového cukru – v závislosti od preferencií. A rovnaké množstvo ovocia - na základe jednolitrovej nádoby. Okrem toho budete potrebovať 300 mililitrov tekutiny.

Jablkové pyré možno pripraviť s kondenzovaným mliekom, slivkami, tekvicou, sušenými slivkami, škoricou.

Ako si vybrať tie správne produkty?

Na zimný zber sú vhodné plody akejkoľvek odrody. Na konzerváciu sú dobré najmä jablká jesennej odrody alebo tie, ktoré dozrievajú koncom augusta. Za zváženie tiež stojí, že červené plody často spôsobujú alergie, a preto by sa nemali používať na prípravu zemiakovej kaše určenej pre malé dieťa. Rovnako dôležité je vyberať len čerstvé, zrelé a nepoškodené ovocie.

Príprava jedál

Keďže šťouchané jablká sú pripravené na dlhú trvanlivosť, všetky nádoby musia byť sterilizované. Predsterilizácia sa vykonáva niekoľkými spôsobmi podľa vlastného uváženia: malé poháre môžete vložiť do mikrovlnnej rúry alebo horúcej rúry.

Pred tým sa musia fľaše umyť roztokom sódy. Nesmieme zabudnúť na kovové vrchnáky – tie treba tiež vyvárať. Naplnené nádoby je možné pred vírením pasterizovať v parnom kúpeli.

Ako uvariť strúhané jablká na zimu

Príprava roztlačených jabĺk je jednoduchý proces, ktorý nezaberie veľa času. Prvým krokom je olúpať ovocie, vyrezať jadro a odstrániť semená. Výsledné kúsky jabĺk je potrebné opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke. Potom sa pripravené ovocie rozdrví akýmkoľvek vhodným spôsobom: na strúhadle alebo kuchynskom robote.

Výsledné hobliny sa umiestnia do misky a zasypú sa cukrom. Ďalej musí byť zmes rozdrvená príborom a ponechaná pol hodiny, aby zložky dali šťavu. Potom sa výsledná zmes naleje do sterilnej nádoby, prikryje sa vekom a umiestni sa do hrnca s vriacou vodou na pasterizáciu.

O desať minút neskôr sú kontajnery zrolované a uložené na chladnom mieste.

Ako a koľko sa ukladá

Ak boli jablká v pyré zozbierané podľa všetkých pravidiel, takýto produkt bude skladovaný až dva roky. V tomto prípade bude potrebné konzerváciu odstrániť na chladnom a tmavom mieste. Pivnica, pivnica, studená špajza alebo chladnička sú na to ideálne, ak nie je dostatok plechoviek.