Ktorá fazuľa je zdravšia ako červená alebo biela, aký je rozdiel

Rozmanitosť odrôd plodín sťažuje výber letného rezidenta. Má prirodzenú otázku, ktorý druh fazule je zdravší. Niektorí si vyberajú metódou pokus-omyl, pestujú rôzne odrody a vyberajú si tie najlepšie. A niektorí sa obracajú na stránky na internete.

Aký je rozdiel?

Existuje viac ako 250 odrôd. Aký je rozdiel medzi jedným druhom a druhým. Nie je to také ťažké prísť na to. Charakteristickým znakom všetkých odrôd je množstvo užitočných látok, ktoré tvoria kompozíciu, ako sa zachovávajú počas tepelného spracovania.

Rozdiel medzi odrodami začína vo vzhľade rastlín, fazule a samotnej fazule. Dokončenie s chemickým zložením.

Odrody

Rozmanitosť odrôd je rozdelená do kategórií, je ťažké ich vyzdvihnúť. Ak chcete oceniť rozmanitosť, je lepšie odkázať na klasifikáciu.

Rozdelené na 2 hlavné typy:

• ázijská, dlhá fazuľa, malé semená.
• Americká fazuľa krátka fazuľa veľká.

Štruktúra kríka sa vyznačuje:

• bush;
• curly;
• creeping.

Použitie ovocia naznačuje nasledujúcu klasifikáciu:

• shelling;
• cukor.

Podľa doby zrenia:

• early;
• medium;
• neskoro.

Podľa veľkosti semena:

• small;
• medium;
• veľký.

Základom ďalšej klasifikácie je farba. Rozlišujte:

• biely;
• red;
• black;
• color a mnoho ďalších.

White

Biele fazule obsahujú menej bielkovín ako červené fazule. Odporúča sa ľuďom s nadváhou a starším ľuďom. Použitie takéhoto produktu zlepšuje činnosť srdca a čistí cievy.

Populárne odrody:

• Nevi.
• Chali.
• Čierne oko.

Biele semená sú medzi letnými obyvateľmi žiadané, takže chovatelia vyšľachtili veľa odrôd. Medzi nimi sú najrozmanitejšie, vrátane kríkovitých, kučeravých a mnohých ďalších typov.

Červená

Medzi užitočné vlastnosti patrí ochrana pred predčasným starnutím. Keďže obsahuje antioxidanty, ktoré odstraňujú škodlivé látky z tela.

Odrody obľúbené u záhradkárov:

• Tomato.
• Tashkent.
• Predovšetkým.

Black

Vzácna odroda s nízkym stupňom rozšírenia medzi letnými obyvateľmi. Ale nie menej užitočné. Vďaka vysokému obsahu bielkovín dokáže nahradiť mäso. Normalizuje funkciu čriev.

Takýchto odrôd je málo, ale odrody sú široko rozšírené:

• Deti.
• Preto.

Zvláštnosťou čiernej fazule je, že sa dá použiť na varenie akéhokoľvek jedla bez obmedzení.

Sparagus

Fazuľu, ktorá patrí k tomuto druhu, pestujú letní obyvatelia vďaka bohatému chemickému zloženiu živín. Jesť zelené fazuľky je dobré pre pokožku a vlasy.

Bežné odrody:

• Potápanie.
• Purple Queen.
• Karamel.
• Oil King.
• Druhá a ďalšie.

Odrody kultúr sú diétne, takže ich aktívne konzumujú ľudia na diéte.

Silicon

Živiny obsiahnuté v jeho zložení sú veľmi rozmanité. Pravidelné používanie pomáha zlepšiť fungovanie organizmu.

Populárne odrody:

• Saksa 615.
• Sladká odvaha.
• Golden Nectar a ďalšie.

V akej forme je užitočnejšia

Fazuľa sa skladuje dlhú dobu, ale za predpokladu, že sa dodržia potrebné opatrenia. Letní obyvatelia sa pýtajú, v akej forme je užitočnejšie využívať kultúru. Nedá sa na to jednoznačne odpovedať, treba zvážiť všetky možné možnosti.

Fresh

V tejto forme sa fazuľa nekonzumuje, pretože obsahuje toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

Frozen

Tento typ produktu stráca značné množstvo živín. Ale napriek tomu má veľa výhod.

Konzervované

Pri marinovaní sa zachová 70 % užitočných látok. Preto je táto metóda najziskovejšia zo všetkých.

Ako si vybrať ten správny

Pri výbere by ste mali pozorne sledovať vzhľad. Nekvalitná fazuľa pokazí chuť a navyše môže poškodiť telo.

Znaky vysokej kvality:

• Plynutie.
• Žiadny plak.
• Žiadne nečistoty.
• Hladký povrch.
• Semená majú rovnakú veľkosť.

Biele fazule sú najčastejšie napadnuté parazitmi, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť kontrole ich vzhľadu.

Užitočné vlastnosti

Odborníci na výživu zaradili fazuľu do zoznamu 10 najužitočnejších potravín pre ľudí. Vlastnosti tejto kultúry sú známe už dlho a každý vie, že je užitočná.

1. Pomocou tohto produktu vám pomôže zotaviť sa zo zranenia.
2. Kultúra nasýti telo sírou.
3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
4. Zabraňuje opuchom.
5. Stimuluje žalúdok a ďalšie.

Vyhodnotenie účinku na telo pomôže pravidelnému užívaniu.

Zloženie a obsah kalórií

V 100 gr. surové strukoviny obsahujú 289 kcal a varené iba 110 kcal. Chemické zloženie sa mierne líši, ale vo všeobecnosti je takmer rovnaké.

• bielkoviny – 21,05 g;
• sacharidy – 54,03 g;
• tuk – 2,02 g;
• pektín -3,71 g;
• vláknina -3,83 g;
• voda – 14,04 g;
• monosacharidy a disacharidy - 3,11 g;
• škrob – 44,21 g;
• popol – 3,53 g

Mikro a makro prvky, ktoré tvoria kultúru: zinok, fluór, železo, jód, fosfor, vápnik, draslík a iné. Okrem toho obsahuje vitamíny PP, B_{1,2,6,9.a E.}

Výhody a škody

O pozitívnom vplyve kultúry stravovania sa veľa hovorí, no existujú aj škodlivé vlastnosti, ktoré môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia.

Nejedzte červenú fazuľu surovú.

Ľudia trpiaci dnou by nemali jesť fazuľu. Obmedzte spotrebu pre chorých:

• jade;
• pankreatitída;
• kolitída;
• žalúdočný vred;
• cholecystitis;
• ochorenie pečene.

Spôsoby skladovania

Pri dodržaní všetkých pravidiel sa strukoviny skladujú niekoľko rokov. Je dôležité ich najskôr dobre vysušiť. Fazuľa je mrazená a konzervovaná. Toto všetko sa robí s cieľom zachovať úžitkové vlastnosti produktu.

Odporúčania na varenie rôznych druhov

Struková fazuľa sa ľahko varí. Ale mnohé iné druhy je lepšie vopred namočiť na niekoľko hodín do chladničky.

Ďalšia rada, ktorú dávajú gazdinky, je zaliať fazuľu vodou, potom priviesť do varu, pár minút povariť, potom odstrániť z ohňa a zabaliť. Po uplynutí 2 hodín sceďte vodu, opláchnite a varte do mäkka.

Voda po prevarení sa vypustí a naleje sa nová. Produkt si teda zachová väčšinu živín.

Nie je možné posúdiť mieru užitočnosti fazule, každý druh je cenný svojím vlastným spôsobom.

Odporúčaná