Papriky s mrkvou na zimu: recepty na prípravu, skladovanie nakladaného produktu

Zber papriky s mrkvou na zimu podľa rôznych receptov vám umožní nielen variť chutné a zdravé jedlo, ale aj potešenie z procesu varenia. Navyše varené lečo možno považovať za špeciálne jedlo, bez ktorého by bol sviatočný stôl neúplný.

Funkcie zberu papriky s mrkvou na zimu

V zime nie je v strave dostatok zeleniny. Preto je dôležité vyrábať prírezy, s ktorými získate nielen zdravý, ale aj chutný prírastok do denného menu. Natrhaná, na kocky nakrájaná alebo pásikavá paprika, ktorá je súčasťou tohto jedla, dodáva lečo špeciálny nádych chuti.

Nakladaná zelenina alebo iné prípravky by však mali byť vyrobené tak, aby dobre vydržali počas zimy.

Ako správne pripraviť ingrediencie a nádoby

Na varenie si musíte vziať kvalitnú zeleninu, ktorá nejaví známky poškodenia alebo znehodnotenia.

Poháre sa musia nielen umyť, ale aj sterilizovať v súlade s odporúčaniami konkrétneho receptu.

Najchutnejšie metódy zberu

Na príslušné jedlo je veľa zaujímavých receptov. Tu sú tie najobľúbenejšie a najkvalitnejšie.

Klasická sladká paprika s mrkvou a cibuľou

Tento recept sa považuje za jeden z najbežnejších.

Vyžaduje prípravu:

• 6 sladkej papriky;
• chili a soľ;
• 4-5 mrkvy;
• dve cibule;
• trochu kyseliny octovej;
• dve paradajky;
• cesnaková hlava;
• 100 ml slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Musíte očistiť sladkú papriku, mrkvu, cibuľu a cesnak. Potom dôkladne opláchnite.
2. Cibulky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Dáme na panvicu, pridáme olej a podusíme.
3. Nastrúhajte mrkvu a pridajte ju na panvicu. Počas varenia miešame a dosolíme. Sladká paprika sa nakrája na veľké kocky a pridá sa do panvice, pričom sa dobre premieša.
4. Keď paprika zmäkne, bude potrebné pridať paradajky pretlačené cez mlynček na mäso. Premiešame a privedieme do varu.
5. Okorenie strúhaným cesnakom a octom. Pokračujte vo varení 5 minút.

Rozložte zmes do pripravených pohárov. Najprv sa musia kalcinovať v rúre a viečka musia byť vyvarené.

Rýchly spôsob varenia

Existuje niekoľko receptov, pomocou ktorých je proces varenia menej pracný. Nižšie sú podrobnejšie popísané.

Paprikové lečo s mrkvou

Toto jedlo má sladkú chuť s jemným zamatovým nádychom. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• 300 g paradajok;
• jedna mrkva;
• môžete si vziať dve alebo tri papriky;
• veľká lyžica cukru;
• ch. lyžica soli;
• suchý nasekaný cesnak – 0,5 lyžičky;
• st. lyžica octu;
• 40 ml rastlinného oleja.

Toto jedlo môžete pripraviť takto:

1. Paradajky, paprika, mrkva, cibuľa sa umyjú, ošúpu a nakrájajú na malé kúsky.
2. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca a pridajte cesnak, rastlinný olej, soľ a cukor. Zmes sa zapáli a varí sa 40 minút. Ocot sa pridáva na konci varenia.

Produkt je rozložený v pohároch a tesne uzavretý. Cez zimu sa dá uložiť do špajze.

Jesenný recept s paradajkovým pretlakom

Ak práve nemáte doma paradajky, môžete si uvariť lečo z paradajkového pretlaku.

Na varenie budete potrebovať:

• 380 ml téglik s pastou;
• dvakrát toľko vody;
• cukor potrebuje 3 veľké lyžice;
• 2 ČL soli;
• potrebujete uvariť 4 polievkové lyžice. lyžice 9% octu;
• tri stredne veľké ošúpané mrkvy;
• šesť umytých a olúpaných paprík.

Na prípravu jedla budete musieť urobiť nasledovné:

1. Mrkva a paprika sa nastrúhajú na hrubom strúhadle.
2. Nalejte pripravenú vodu do hrnca a vložte paradajkový pretlak, dochuťte cukrom a soľou, prevarte.
3. Vložíme mrkvu a varíme 10 minút.
4. Paprika sa zaleje horúcou vodou z kanvice a nechá sa 5 minút. Tekutina sa scedí a korenie sa vloží do hrnca, pridajú sa 4 veľké lyžice octu.
5. Zmes sa varí 5 minút.

Hotový výrobok sa plní do fliaš.

Kapustový variant

Toto jedlo chutí sviežo a korenisto. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg bielej kapusty;
• bulb;
• dve mrkvy;
• veľká sladká paprika.

Dresing sa pripravuje z:

• 100 g rastlinného oleja;
• 50 g octu 9%;
• veľká lyžica soli;
• 3 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Pri príprave budete musieť urobiť nasledovné:

1. Kapusta sa krája akýmkoľvek možným spôsobom. Strúhaná mrkva.
2. Dlhé a tenké prúžky sú vyrobené zo sladkej papriky.
3. Cibuľa nakrájaná na polkolieska.
4. Pripravené výrobky premiešajte a prelejte dresingom. Potom nechajte dve hodiny.

Hotový výrobok sa naleje do pohárov a uloží sa do chladničky. Svoje kvality si zachová minimálne týždeň.

S uhorkami

Tento šalát je ľahký, lahodný, chrumkavý. Okamžite sa podáva na stôl. Šalát môže byť pred podávaním potretý rastlinným olejom a posypaný sezamovými semienkami.

Na varenie budete potrebovať:

• kilogram čerstvých uhoriek;
• 200 g sladkej papriky je lepšie použiť dve farby (červenú a žltú);
• 200 g mrkvy a cibule;
• vyžaduje 8 strúčikov cesnaku;
• 2 chilli;
• petržlen sa berie podľa chuti;
• 25g soli;
• budete musieť pridať 5 g kyseliny citrónovej.

Varenie:

1. Uhorky sa umyjú a olúpajú a potom nakrájajú na prúžky.
2. Ošúpanú mrkvu treba tiež nakrájať, aby ste získali tenké slamky.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Umytá a zbavená paprika nakrájaná na dlhé a tenké prúžky.
5. Cesnak, petržlen, čili by mali byť nasekané nadrobno.
6. Všetko, čo ste pripravili, dajte do jednej nádoby, pridajte správne množstvo soli, kyseliny citrónovej a dôkladne premiešajte. Produkt sa nechá jednu hodinu. Potom rozložené v bankách.

Potom sa výrobok sterilizuje vložením do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty a nastavením výkonu na 800 wattov.

Banky sú uzavreté sterilnými viečkami. Sú obrátené a zabalené do uteráka. V tomto stave vychladnú a prenesú sa na tmavé a chladné miesto na konzerváciu.

Skladovanie konzervovaných potravín

Aby sa pripravený pokrm skladoval počas celej zimy, musíte pri jeho príprave použiť sterilizované poháre. Po vložení produktu sa do nich pevne uzavrú, otočia a zabalia do uteráka alebo prikrývky.

Po vychladnutí sa nádoba umiestni na chladné a tmavé miesto, kde sa dá skladovať niekoľko mesiacov.

Odporúčaná