Kedy kopať zemiaky po odkvitnutí: správny čas zberu

Pre začínajúceho záhradníka poskytuje prítomnosť zemiakových záhonov na takmer každom susedovom pozemku ilúziu, že pestovanie plodín je úlohou každého začiatočníka. Tento klam však pretrváva, kým nepríde čas, keď budete musieť okopať zemiaky a vlastne zhrnúť všetko vynaložené úsilie.

Skúsenosti skúsených majiteľov domov ukazujú, že ani dodržiavanie všetkých pravidiel poľnohospodárskej techniky v procese pestovania zemiakov nevylučuje stratu úrody len v dôsledku nedodržania podmienok zberu úrody a nesprávnej prípravy na to posledná fáza všetkých manipulácií.

Faktory ovplyvňujúce dozrievanie zemiakov

V príručkách o poľnohospodárskej technológii sú uvedené priemerné údaje o načasovaní kopania zemiakov, ktoré zodpovedajú klimatickým vlastnostiam stredného Ruska - to je približne od 17. do 20. augusta do 10. - 15. septembra. Tieto termíny však musíte dodržiavať s ohľadom na dostatočne veľký počet dodatočných faktorov, ktoré môžu výrazne posunúť obdobie pripravenosti zemiakov na kopanie jedným alebo druhým smerom.

Načasovanie dozrievania zemiakov závisí od nasledujúcich podmienok:

vlastnosti vývoja konkrétnej odrody zemiakov – podrobnosti o dátumoch výsadby a období, kedy potrebujete vykopať zemiaky, si musíte zistiť u predajcu sadivového materiálu;
čas, keď bolo semienko zasadené do zeme – čím skôr boli sadbové zemiaky spustené do jamiek, tým skôr by sa malo vykopať;
stupeň starostlivosti, prítomnosť alebo neprítomnosť hnojenia - aplikácia hnojív nad rámec normy má za následok prudké zvýšenie zelenej hmoty vrcholov na úkor úrody, ale úplná absencia hnojenia spôsobí negatívne ovplyvniť úrodu, pretože potom nebude takmer čo kopať;
kvalitatívne zloženie pôdy pod zemiakmi – čím chudobnejšia pôda, tým rýchlejšie budú hľuzy pripravené na kopanie, no tým slabšia bude úroda;
množstvo vlhkosti udržiavané v pôde – v presušenej krajine dozrievajú hľuzy týždeň a pol pred plánovaným termínom, ale budú malé a zriedkavé.

Je dôležité mať na pamäti, že ani súčasné vysadenie niekoľkých odrôd zemiakov podobnej zrelosti neznamená, že zber prebehne v rovnakom čase.

Znaky dozrievania zemiakov

Je v poriadku vykopať niekoľko kíl zemiakov na večeru niekoľko dní predtým, ako dosiahnu úplnú zrelosť – existujú milovníci práve takejto veľmi mladej a trochu nezrelej koreňovej plodiny.Ďalšou vecou je kopať zemiaky na sľubné skladovanie. Tu je dôležité špecificky definovať „ten deň“, ktorý podľa všetkých indikácií bude indikovať optimálnu zrelosť kultúry.

Znaky dozrievania zemiakov platia pre všetky odrody plodín:

Vzhľad zelenej hmoty (vrchov) zemiakov. Stav listnatej časti kríka môžete pozorne sledovať po 65 dňoch od vzniku výhonkov - počas tohto obdobia vrcholy vykazujú prvé známky vädnutia. Na 85. – 95. deň, keď zvršky zožltnú, je už možné plánovať odber.
Druh zemiakov. Ak chcete posúdiť tento faktor, musíte vykopať 2-3 zemiakové kríky na rôznych koncoch záhonov a odstrániť pár koreňových plodín z každej rastliny. Určenie stavu hľuzy je jednoduché – zemiak treba potrieť prstom a ak vám šupka nesiaha na prst, tak je čas kultúru vykopať.
Charakteristika povrchu pôdy okolo kríkov. Keďže zrelé zemiaky roztrhnú pôdu okolo koreňového systému, zem pod kríkom bude popraskaná a nadvihnutá kopcom.

Ak chcete pochopiť, či už viete kopať zemiaky, mali by ste sa uchýliť k iným trikom. Na rez hľuzy je potrebné kvapnúť trochu alkoholového roztoku jódu - mal by sa sfarbiť do bledofialovej farby. Ďalším istým znakom pripravenosti plodiny na zber je vykopať jeden krík a jednou rukou ho držať za vrcholy a druhou odtrhnúť zber najnižších hľúz z koreňového systému. Zemiaky, ktoré dosiahli zrelosť, sa bez námahy odlúpnu.

Predpoveď počasia a zber

Zemiaky dozrievajú najrýchlejšie v období silných letných horúčav a ak sa k dlhodobému tepelnému faktoru pripočítajú zriedkavé zálievky, čas zberu sa spravidla posúva na prvú dekádu augusta. Keď predpovede počasia naznačujú blížiace sa dlhotrvajúce dažde, je lepšie urýchliť dozrievanie zemiakov niektorou z dostupných metód a mať čas vykopať korene skôr, ako voda stečie na zem.

Najpriaznivejšie podmienky na kopanie zemiakov sú vtedy, keď teplota vzduchu nie je nižšia ako 13 a nie je vyššia ako 18 ^{C a je slnečné počasie. Zber zemiakov sa tak plynule zmení na včasné sušenie hľúz.}

Ako odroda ovplyvňuje obdobie dozrievania?

Je veľmi dôležité vybrať správnu odrodu zemiakov na výsadbu, pričom sa nezameriava ani tak na sľubovaný výnos, ale na mieru prispôsobenia odrody špecifickým klimatickým a poveternostným podmienkam regiónu. Je známe, že všetky odrody kultúry sa delia do 5 kategórií:

Skoré zrelé druhy, ktoré vám umožňujú zberať už na 60. deň od dátumu výsadby.
Stredne skoré druhy, dozrievajú okolo 70 dní.
Stredne zrelý druh, ktorý vám umožňuje kopať zemiaky 90 dní od výsadby.
Stredne neskoré druhy, zrejúce 100 dní.
Neskoro dozrievajúce druhy, pripravené na zber po 100 dňoch od výsadby.

Je jasné, že v strednom Rusku je nerozumné vyberať odrody patriace do posledných dvoch kategórií dozrievania - sú vhodnejšie pre južnú oblasť. Pre našich krajanov z mierneho podnebného pásma je tiež iracionálne rozhodnúť sa pre superskoré odrody zemiakov – hľuzy jednoducho nestihnú získať dostatok slnečného tepla a budú chudobné na vitamínové zloženie.

Metódy zberu hľúz

Najjednoduchší spôsob zberu zemiakov je použiť špeciálnu techniku - pojazdný traktor, no nie každý si môže dovoliť takéto zariadenie a týka sa hlavne veľkých pozemkov a nie viacerých záhonov v rámci osobného pozemku . V obyčajných chatkách sa hľuzy zbierajú ručne, pomocou vidly alebo bajonetovej lopaty.

Akýmkoľvek mechanickým spôsobom by ste sa mali zmieriť s určitým percentom „odmietnutia“ – poškodených zemiakov, z ktorých tie najneporušenejšie treba ihneď spracovať a silne narezané vyhodiť do kompostovacej jamy hnijúce. Najmenej odpadu vzniká pri zbere zemiakov na ľahkých pôdach. Koreňový systém je zároveň úplne odstránený zo zeme jedným stlačením vidličky alebo lopaty a nevyžaduje opakované ponorenie ostrého nástroja do zeme.

Pravidlá pre obsluhu pojazdného traktora

Ak celá záhrada venovaná pestovaniu zaberá 1-3 hektáre, kúpte si jednotku s kapacitou viac ako 3 litre. s., iracionálne. Kopanie zemiakov s takýmto zariadením nie je ťažké - musíte ponoriť špicatý prvok mechanizmu do zeme a pohybovať sa po zariadení, pričom ho držte na línii postele.

O spôsobe zberu dobrej úrody by ste sa mali rozhodnúť vopred, ešte pred výsadbou zemiakov, pretože pri ručnom okopávaní hľúz nezáleží na vzdialenosti medzi radmi kríkov, ale na pohybe chôdze- za traktorom by to malo byť aspoň jeden a pol tela zariadenia. V každom prípade by vzdialenosť medzi radmi nemala byť menšia ako 45 cm a hĺbka spodných hľúz je povolená 20-25 cm.

Okopávanie zemiakov stredne výkonným pojazdným traktorom trvá niekoľkonásobne menej času stráveného výlučne ručnou prácou. Pri spoločnej práci na stavbe (druhá osoba sleduje mechanizmus a zbiera zemiaky zo zeme) to trvá v priemere 10 minút na sto štvorcových metrov záhrady.

Ručné kopanie

Ručné kopanie zemiakov je najlepšie vidlami, ale ak pôda nie je príliš viskózna a ťažká, dobre poslúži aj bajonetová lopata, no kategoricky sa neodporúča rozbíjať hrudy zeme. ktoré koreňové plodiny ukrývajú. Technika kopania je veľmi jednoduchá:

vo vzdialenosti 15-20 cm od kríka sa nástroj pod uhlom 30^{ponorí do pôdy, nasleduje tlak na ústupky lopaty resp. vidly a mierne zdvihnutie hrudy nad úroveň pôdy;}
potom by mal byť krík pevne uchopený za vrcholy a ťahaný nahor, kým nebude úplne odstránený zo zeme;
ak sú vršky príliš suché a ľahko sa lámu alebo je pôda príliš tesná a nepúšťa podzemok posiaty hľuzami, musíte opatrne vykopať ker na druhej strane a vyvrátiť hrudu zeme spolu s koreňovými plodinami.

Za dobrého suchého počasia je potrebné zemiaky ihneď roztriediť na hľuzy vhodné na potraviny a osivo - príliš malé na to, aby sa dali použiť na jedlo. Aby ste to dosiahli, musíte v blízkosti postelí rozložiť dva štvorce polyetylénu a na jeden z nich vysypať veľké koreňové plodiny a na druhú malé. Zemiaky narezané alebo poškodené hmyzom sa odstránia v samostatnom vedre.

Prečo potrebujete vykopať zemiaky načas?

Je veľa dôvodov, prečo sa držať dátumov výsadby a zberu, a nie je to len o skvelej chuti dobre vyzretých zemiakov. Pokračovaním v pestovaní rastlín po začiatku obdobia dažďov s cieľom „zväčšiť“ hľuzy záhradkár riskuje stratu celej úrody, pretože pri teplotách nad 10 ^{С a neprestávajúce dažde, miznúce, to bol ker sa znova zazelenal a korene začali pučať.}

Ďalším nebezpečenstvom preexponovania zemiakov v pôde sú skoré jesenné mrazy. Jedna alebo dve mrazivé noci, ktoré pokryli zem námrazou, znižujú možnosť zachovania úrody v zime o 70 %. Takéto hľuzy po vybratí z pôdy rýchlo začnú hniť a po uvarení majú nepríjemnú sladkastú pachuť.

Nič dobré nevedie k posunutiu zberu na skoršie obdobie, ako by malo byť podľa triedy zemiakov.

Nezrelé hľuzy majú horšiu chuť, vodnatú štruktúru dužiny. Obsah vitamínov a mikroelementov v nich je oveľa nižší ako v zrelej kultúre, čo výrazne znižuje nutričnú hodnotu produktu. Navyše, nezrelé okopaniny majú šupku, ktorá je príliš tenká a ľahko sa poškodí, takže zemiaky vykopané bez ohľadu na známky zrelosti nemožno skladovať a sú vhodné na konzumáciu iba v prvom týždni alebo dvoch po vykopaní.