Cuketový džem s pomarančom: 13 chutných receptov na varenie na zimu

Prečo neprekročiť rámec bežného používania tejto zeleniny. Príprava džemu z cukety s pomarančmi vám umožní uvariť dosť nezvyčajný, úžasne lahodný dezert. Vzhľadom na chuťové preferencie rodiny je možné pridať ďalšie prísady, aby ste získali nové variácie pochúťky: škorica, zázvor, ananás, citrón, mäta, klinčeky a dokonca aj tekvica. Výsledkom experimentov sú nové kulinárske majstrovské diela!

Funkcie varenia cuketového džemu s pomarančmi

Sú dve možnosti varenia. Aby si kúsky cukety zachovali svoju celistvosť, džem sa ukázal ako jantárový a sirup bol priehľadný, potrebujete:

1. Počkajte, kým nakrájaná cuketa obalená cukrom pustí šťavu. Ďalej scedíme šťavu, prevaríme, kúsky cukety zalejeme vriacim sirupom.
2. Zostaňte 4-5 hodín. Postup zopakujte: sirup sceďte, prevarte a zlejte. Urobte to aspoň 4-5 krát.
3. Naposledy sa džem varí asi štvrť hodiny.

Pri druhom spôsobe bude džem vyzerať ako džem s kúskami kandizovaného ovocia.

1. Keď cuketa pustí šťavu, hmotu prevarte, odstavte na 5-6 hodín, aby ste ju mohli kŕmiť sirupom.
2. Varenie a lúhovanie zopakujte 3-4 krát.
3. Poslednýkrát prevarte, ak je to potrebné, uložte na zimu.

Ako vybrať a pripraviť potraviny

Príprava džemu nie je náročná. Dôležitým bodom je správny výber produktov a ich množstvo. Cukety by mali byť veľké, nie sú také vodnaté.Ale nie starý. Mladé plody môžu uvariť do mäkka, sú vhodnejšie na výrobu džemu. Na množstve cukru záleží, pretože s malým množstvom cukru sa z cukety nestane kandizované ovocie a samotný džem bude vodový.

Príprava kontajnerov

Ak je džem na zimu zatvorený, nádoby a viečka sa musia sterilizovať. Banky môžu byť ohrievané v rúre alebo mikrovlnnej rúre, dusené.

Ako uvariť cuketový džem s pomarančom na zimu

Cuketový džem má mnoho interpretácií, všetko závisí od použitých ingrediencií. Môže to byť škorica, citrón, ananás, zázvor a iné.

Klasický recept

Tento recept je základný. Ďalšie variácie hotového jedla sa vyznačujú použitím rôznych doplnkových komponentov.

Povinné:

• cuketa – 1 kilo;
• cukor – 800 gramov;
• oranžová.

Postupnosť akcií:

1. Umyte cuketu, odstráňte šupku, nakrájajte na polovice, odstráňte semienka.
2. Nakrájajte na kocky, zasypte cukrom a nechajte odstáť, kým nevynikne šťava.
3. Pomaranč otočte na mlynčeku na mäso alebo nasekajte mixérom a pridajte k cukete.
4. Hmotu prevarte, odstavte na 5-6 hodín. Varenie a trvanie opakujte 3-4 krát.
5. Naposledy musíte variť štvrťhodinu.

Rýchla cesta

Džem môžete urobiť rýchlo, ale bude vo forme džemu. Súbor použitých produktov je rovnaký ako v predchádzajúcom recepte.

Postupnosť akcií:

1. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na kocky. Posypte cukrom.
2. Pomaranč rozšľahajte mixérom, nalejte na cuketu.
3. Po 4-5 hodinách, keď sa objaví šťava, džem za občasného miešania varte asi hodinu.

S tekvicou

Pomarančový cuketový džem sa hodí k tekvici. Farba je jasnejšia a sýtejšia. Technológia varenia je rovnaká ako v klasickej verzii:

1. Tekvicu (300-400 gramov) ošúpte, odstráňte semená.
2. Nakrájame na kocky s cuketou, posypeme cukrom. Ďalej - podľa vyššie uvedenej schémy.

S physalis

Physalis je uznávaná ako liečivá rastlina, takže džem bude nielen chutný, ale aj zdravý.

Funkcie varenia:

1. Bobule (200 – 260 gramov) vyberte z krabičiek. Nakrájajte na polovice, veľké ovocie - na štvrtiny.
2. Pridajte k cukete, potom podľa klasickej schémy.

So zázvorom

Pikantná vôňa zázvoru dodá džemu jedinečnú vôňu a príjemná horkosť dodá dezertu chuť, ktorú ocení aj ten najnáročnejší gurmán.

Funkcie varenia:

1. Koreň zázvoru (50-70 gramov), ošúpaný, jemne nasekaný alebo nastrúhaný.
2. Zázvor by sa mal pridať v poslednej fáze varenia džemu.

So škoricou

Škorica dodá hotovému dezertu úžasnú chuť. Na objem cukety uvedený v klasickom recepte je potrebných 3-5 gramov škorice. Musí sa pridať 5-10 minút pred koncom posledného varu.

S korením

Okrem škorice môžete do pochúťky pridať klinčeky, badián, mätu.

1. Uvarte džem podľa klasického receptu.
2. Škorica (3-5 gramov), jedno súkvetie klinčeka, malý kúsok badiánu, pri poslednom varení kompozície pridajte vetvičku mäty.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec je už dlho zakorenený v kuchyni ako pomocník gazdiniek, čo šetrí čas.

Varenie:

1. Nakrájanú cuketu, drvený pomaranč vložíme do misky. Nalejte cukor. Nechajte 3-4 hodiny.
2. Nastavte režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Pravidelne otvárajte pomalý hrniec a miešajte.

S nakrájanými citrónmi

Kombinácia sladkého pomaranča a kyslého citrónu vytvára lahodný dezert.

Funkcie varenia:

1. Ak chcete odstrániť horkosť, zalejte citrón vriacou vodou.
2. Vychladnutý citrón nakrájajte na plátky alebo kocky, pridajte do hlavnej hmoty. Varte podľa štandardnej schémy.

S ananásovou šťavou

Aróma ananásu nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

Povinné:

1. Nakrájanú cuketu posypte cukrom, zalejte 0,5 litrom ananásovej šťavy.
2. Ďalej varte podľa klasickej schémy.

Cez mlynček na mäso

Džem bude mať podobu džemu.

Varenie:

1. Stočte olúpanú cuketu a pomaranč.
2. Posypte cukrom, premiešajte a varte 40-60 minút. Ak chcete, môžete pridať niekoľko lístkov mäty.

So sušenými marhuľami

Kúsky sušených marhúľ vyzerajú v hotovom jedle veľmi pekne.

Varenie:

1. Sušené marhule (200 gramov), nakrájajte na malé kocky, pridajte k cukete.
2. Ďalej - podľa štandardnej schémy.

S hrozienkami a kyslými jablkami

Jablká sa odporúčajú používať Antonovka alebo podobné kyslé odrody.

Funkcie varenia:

1. V jablkách (300-350 gramov) odstráňte jadrovník, nakrájajte na kocky.
2. Jablká, hrozienka (150 gramov) dáme k cukete, uvaríme podľa klasického receptu.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Pre dlhodobé skladovanie na zimu sa džem vloží do sterilizovanej nádoby. Nádoby sú uložené v chladnej a tmavej miestnosti.

Ak je džem pripravený na konzumáciu, uchováva sa v chlade. Pri izbových podmienkach sa produkt skladuje maximálne 1-2 dni.

Odporúčaná