Broskyňový džem s vlašskými orechmi: TOP 8 chutných receptov na zimu

Z množstva sladkých príprav na zimu stojí za to vyzdvihnúť broskyňový džem vyrobený z vlašských orechov. Nemenej chutnú prípravu získate s mandľami, arašidmi alebo kešu orieškami. Po uvarení džemu, dodržaní receptúry a dodržiavaní pravidiel skladovania sa dá nezvyčajná pochúťka skladovať na dlhú dobu. Hlavná vec je venovať pozornosť vlastnostiam výberu a prípravy ovocia na konzerváciu.

Tajomstvá prípravy džemu z broskýň a orechov na zimu

Pri príprave broskyňovej pochúťky stojí za zváženie, že pred varením sa plody zbavia šupky, aby boli v hotovom výrobku jemnejšie, bez zamatových klkov.

Na uľahčenie procesu lúpania sa plody na pár minút ponoria do vriacej vody, potom sa prelejú studenou vodou a šupka sa dobre oddelí od dužiny. Olúpané orechy sa upravujú rovnakým spôsobom.

Vlastnosti výberu ingrediencií

Pri výbere broskýň na varenie džemu sa uprednostňujú veľké plody s hustou dužinou. Môžete si vziať mierne nezrelé plody alebo vybrať vhodnú jesennú odrodu. Orechy sú odoberané dobrej kvality, bez prímesí sušených, zhnitých alebo zhnitých jadier.

Ako pripraviť nádoby?

Na skladovanie pochúťok z broskyňových orieškov si vyberte nádobu s malým objemom. Zvyčajne ide o pollitrové poháre, ktoré sa musia dôkladne umyť a sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pri balení hotového výrobku musia byť sklenené nádoby suché.

Ako pripraviť džem z broskyňových orechov?

Na rozdiel od tradičného bobuľového alebo ovocného džemu tento dezert obsahuje oriešky. Častejšie používajú vlašské orechy, keďže sú cenovo dostupnejšie, ale používajú aj arašidy, mandle, lieskové orechy, ktoré dodávajú hotovému výrobku špeciálnu orieškovú chuť a vôňu.

Orieškové jadrá zbavené šupky sa najčastejšie pridávajú desať až pätnásť minút pred koncom varenia.

Recept na vlašské orechy

Nezvyčajne chutný džem s orechmi.

Požadované komponenty:

1,2 kilogramu broskýň;
kilo cukru;
200 gramov vlašských orechov.

Ošúpané a ošúpané broskyne nakrájame na malé plátky, ktoré posypeme cukrom. Po troch hodinách plody pustia šťavu, povaria sa päť minút, potom sa pridajú nasekané vlašské orechy.Varte ďalších tridsať minút, odstráňte z tepla, trvajte na šiestich hodinách. Po varení po dobu tridsiatich piatich minút, zazátkované.

S mandľami

Jednoduchý recept na lahodný dezert.

Na zber sa odoberajú tieto produkty:

8 stredných broskýň;
60 gramov mandlí;
200 gramov cukru.

Pol pohára vody nalejte do cukru, povarte tri minúty, pridajte nasekané broskyne, umyté mandle. Džem sa varí dvadsať minút na miernom ohni. Po jeho distribúcii medzi banky.

S jadrami

Dezert získava nezvyčajnú chuť pridaním ošúpaných broskyňových kôstok.

Zložky:

2 kilá broskýň;
1,5 kilogramu cukru.

Ovocie je nakrájané na malé kúsky, predtým zbavené kameňov. Zaspávajte s cukrom, trvajte na tom päť hodín. Šťava, ktorá sa objavila v ovocí, sa naleje do samostatnej misky, pridajú sa jadrá zo semien. Varíme desať minút, do ovocia nalejeme vriaci sirup. Trvajte na tom, sedem hodín, potom, čo sa dezert nechá uvariť. Distribuované medzi bankami, korkové.

S lieskovými orechmi

Produkty sú určené pre pollitrovú nádobu.

Požadované ingrediencie:

400 gramov broskýň;
50 gramov lúpaných lieskových orechov;
100 gramov jemného cukru;
štipka kyseliny citrónovej;
100 mililitrov vody.

Cukor s citrónom nasypeme do horúcej vody, po uvarení poukladáme ošúpané plátky broskýň. Varte 15 minút. Potom pridáme opražené, nasekané lieskové orechy. Džem sa varí ešte niekoľko minút. Rozložte do suchých, sterilných pohárov, korku.

S kešu orieškami

Originálny kešu džem.

Na zber sa odoberajú tieto produkty:

600 gramov malých broskýň;
70 gramov kešu orieškov;
170 gramov hrubého cukru.

Ošúpané broskyne nakrájame na štvrtiny. Sirup sa pripravuje z vody a cukru, potom sa položia ovocie, kešu. Dezert sa varí dvadsať minút s miernym varom. Hotový výrobok je balený v pohároch, zazátkovaný.

S arašidmi

Zdravý a chutný dezert.

Potrebné komponenty:

500 gramov broskýň;
50 gramov arašidov;
150 gramov cukru;
0,5 pohára vody.

Arašidy sa sušia päť minút na panvici, olúpajú sa a valčekom rozdrvia na veľké strúhanky. Broskyne sa blanšírujú 5 minút, potom sa olúpajú a nakrájajú na kúsky.

Prevarte vodu s cukrom, pridajte ovocie a varte 20 minút. Päť minút pred pripravenosťou pridajte orechy. Džem je distribuovaný v sterilnej nádobe, priskrutkovanej.

So škoricou

Pochúťka s príjemnou príchuťou škorice.

Zložky:

0,5 kilogramu broskýň;
lyžička škorice;
100 gramov mandlí;
0,5 kilogramu cukru.

Broskyne sa blanšírujú vo vriacej vode štyri minúty a potom sa vložia na 30 sekúnd do ľadovej vody. Potom sa z ovocia odstráni šupka, nakrája sa na plátky. Pripravené ovocie je pokryté cukrom, po dvoch hodinách sa naleje voda a zapáli sa malý oheň. Hmota sa varí desať minút. Obrobok sa prikryje vekom a nechá sa v teple dvanásť hodín.

Mandle zalejeme vriacou vodou na 10 minút, ošúpeme, jadrá rozdelíme na polovice. Do džemu pridáme orechy so škoricou, varíme 10 minút. Usporiadajte do sklenenej nádoby, korku.

S medom

Zdravý dezert s medom k čaju.

Na dezert budete potrebovať nasledujúce produkty:

kilogram broskýň;
100 gramov orechov;
3 šálky jemného cukru;
2 lyžice medu;
pohár čistenej vody.

Lúpané orechy sa zalejú vriacou vodou, po siedmich minútach sa voda scedí. Broskyne sú olúpané, nakrájané na veľké kúsky.

Cukor s medom rozpustite vo vode, minútu povarte. Broskyne sa posielajú do sladkej vody, varia sa dvadsať minút. Pomocou cedníka sa ovocie filtruje a sirup sa varí tridsať minút. Ovocie s orechmi posielame do zahustenej zmesi, varíme tri minúty.

Džem sa distribuuje do pohárov, zazátkuje.

Pravidlá skladovania

Broskyňový džem sa pripravuje bez kôstok, takže ho možno hermeticky uzavretý skladovať približne dva roky.

Po vychladnutí sa obrobok nechá pri izbovej teplote v špajzi alebo sa spustí do pivnice. Otvorená pochúťka sa uzavrie nylonovým vekom a odošle sa do chladničky.