Nakladané cuketové pásiky: 6 chutných receptov na zimu doma

Cukketa sa považuje za univerzálnu zeleninu na prípravu prírezov na zimu. Môžu to byť šaláty, marinované občerstvenie a džemy. Jednou z možností takýchto jedál sú marinované cuketové pásiky, ktoré sa pripravujú na dlhodobé skladovanie. Sú relevantné pre akýkoľvek stôl a nevyžadujú špeciálne konzervačné zručnosti.

Funkcie marinovania nakrájanej cukety na zimu

Vzhľadom na to, že cuketa je pomerne jednoduchá na spracovanie, môžete ju marinovať v akejkoľvek variácii. Dajú sa krájať akýmkoľvek spôsobom alebo kombinovať s inou zeleninou. Hlavnou črtou nakladania je potreba predbežnej prípravy zeleniny.

Príprava jedla a nádob

Pred konzervovaním treba cuketu vytriediť, odstrániť stopky a súkvetia a potom dôkladne umyť. Ďalšie spracovanie závisí od spôsobu prípravy:

• na solenie ich musíte pred plnením pohárov popichať vidličkou;
• pre jednoduché zaváranie – podržte vo vriacej vode 3 minúty;
• zelenina by sa mala pred plnením olúpať a odstrániť jadro.

Kapacity si vyžadujú aj prípravu (umývanie a dusenie v rúre alebo vo vodnom kúpeli 15 minút).

Ako krásne nakrájame marinovanú cuketu: najlepšie recepty

Cuketa sa dá nakladať v rôznych formách. Od spôsobu rezu zeleniny závisí nielen vzhľad obrobku, ale aj jeho chuť. Je to spôsobené zmenou stupňa solenia a nasýtenia korením.

Cuketové kolieska v litrových pohároch so sterilizáciou

Na prípravu trojlitrových pohárov budete potrebovať:

• cuketa – 2 kilogramy;
• cesnak - 9 strúčikov;
• čierne korenie – 18 hrách.

Na marinádu potrebujete zmiešať 1,2 litra vody, 2 lyžice soli, 3 lyžice cukru.

Na konzerváciu sa pripravené cukety nakrájajú na kolieska s hrúbkou do 2 centimetrov a vložia sa do pohárov. Do každej tretiny stylingu sa pridá strúčik cesnaku a niekoľko hrášku.

Marináda sa varí na ohni 3 minúty, potom sa naleje do každej nádoby. Každý z nich sa naleje do tretiny - zabráni sa tak poškodeniu nádoby vriacou vodou.

Naplnené poháre sa plnia až po vrch, prikryjú sa viečkami a posielajú sa na panvicu na sterilizáciu. Pripravené nádoby sa zrolujú a otočia hore dnom.

Tenké pásiky cukety

Marinované cukety nakrájané na stužky umožňujú varenie rôznych jedál v zime. Pre rovnomerné pruhy použite špeciálny nôž na zeleninu.

Na vytvorenie tých najtenších plátkov budete potrebovať vykrajovačku na zeleninu. Musí sa prenášať z jedného konca na druhý. Výsledný prúžok sa zloží do skúmavky a umiestni sa do pohárov. Cievky zeleniny sa nalejú vriacou vodou, ktorá sa po 10 minútach naleje do nádoby. Pridajú sa k nej ingrediencie potrebné na marinádu a varia sa 3 minúty. Nádoba je naplnená náplňou až po vrch. Nádoba je skrútená a zabalená.

Takto marinovaná cuketa zostáva elastická, takže sa dá použiť na výrobu plnených roliek kedykoľvek počas roka.

Kocky

Kocky cukety marinované so zeleninou.Cibuľa, mrkva, cesnak a kôpor sú nakrájané. Do zeleninovej zmesi sa pridá soľ, voda a slnečnicový olej a potom sa dusí hodinu a pol. Potom sa do nádoby pridá zelenina a paradajková pasta a umiestni sa do rúry na ďalších 20 minút. Horúci zeleninový šalát je uložený v sterilizovaných pohároch a uzavretý viečkami, zrolovaný.

Pieces

Zeleninu je možné nakrájať aj na kúsky. Môžu byť veľké, výška bánk. Proces nakladania cuketových plátkov pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Ukladanie korenia na dno pohárov.
2. Plnenie nádob nakrájanou cuketou.
3. Príprava soľanky z vody, soli a cukru.
4. Pridávanie octu do pohárov.
5. Zalievanie cukety vriacou soľankou.

Potom sa poháre sterilizujú a zrolujú.

Taniere v 2-litrových nádobách

Dvojlitrové nádoby sú vhodné na zaváranie nakrájanej cukety. Na prípravu takéhoto prípravku musíte zeleninu nakrájať na „stĺpce“ a nakrájať papriku a čili. Cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Umiestnite cuketu do nádoby, pridajte k nim soľ, cukor, olej, paradajkový pretlak, korenie a cesnak. Zeleninu varte pol hodiny. Päť minút pred koncom varenia pridajte ocot. Usporiadajte obrobok do pohárov, sterilizujte a zrolujte.

Plátky ako huby

Recept môžete použiť na varenie cukety, ktorá chutí ako nakladané mliečne huby. Na tento účel by mala byť zelenina nakrájaná na veľké kocky. Mrkvu nakrájame na kolieska a papriku na kocky. Rozdrvte hlavu cesnaku v mixéri. Jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte ingrediencie vo veľkej nádobe a nechajte 2 hodiny marinovať.Počas tejto doby cuketa pustí šťavu.

Výsledná zmes sa naleje do sterilných nádob spolu s tekutinou, prikryje sa viečkami a pošle sa do ohňa na sterilizáciu. Potom sa banky zrolujú a otočia, zabalia sa na jeden deň.

Ako správne skladovať polotovary?

Nezásoby budú uložené iba v prípade správneho uskladnenia. Na tento účel postačí chladné miesto, dostatočne suché a vetrané.

Odporúčaná