Zimné polotovary z bielej kapusty: 15 najlepších receptov na zaváranie

Dnes je známych veľké množstvo receptov na prípravu bielej kapusty na zimu. Líšia sa v zložení zložiek, chuti, obsahu užitočných prvkov. To umožňuje každej hostiteľke vybrať si najlepšiu možnosť, berúc do úvahy preferencie jej rodinných príslušníkov. Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, musíte si vybrať správnu zeleninu a pripraviť nádobu na varenie.

Vlastnosti uchovania bielej kapusty na zimu

Zelenina sa konzervuje rôznymi spôsobmi. Výroba nakladaného občerstvenia je založená na použití kapustovej šťavy a fermentácie. Marinovanie sa považuje za rýchlejší proces. Takéto recepty zvyčajne obsahujú okrem soli aj ocot.

So zreteľom na recept trvá solenie 2-3 dni. Zároveň môžete zeleninu nakladať za pár hodín. Výsledkom bude chutné a chrumkavé jedlo, ktoré bude obsahovať maximum živín.

Pravidlá pre výber prísad a prípravu

Pri výbere zeleniny na zber sa musíte zamerať na nasledujúce vlastnosti:

Vezmite hlávku kapusty a pozorne ju preskúmajte. Ak pri stlačení zmení tvar, je lepšie takýto výrobok odmietnuť.
Listy by nemali mať praskliny ani škvrny.
Zelenina by mala mať čerstvú chuť.
Stonka musí byť aspoň 2 cm dlhá a biela.

Zelenina musí vážiť viac ako 1 kilogram. Najlepšou možnosťou by bola hlávka kapusty s hmotnosťou 3 až 5 kilogramov. Najlepšie je použiť neskoré alebo stredné odrody.

Nádoby na varenie

Na zabezpečenie dlhodobého skladovania zeleniny sa oplatí používať sterilizované poháre. Odporúča sa ich zakryť pokrievkou. Vedrá sa neodporúčajú. Pri výbere nádob je potrebné mať na pamäti, že polotovary zahŕňajú použitie veľkého množstva korenia. Tým sa nádoba nasýti touto príchuťou.

Mnohé ženy v domácnosti používajú na solenie vedrá, misky alebo plechovky. Treba mať na pamäti, že kovové nádoby nepriaznivo ovplyvňujú chuť hotového výrobku.

Najlepšie recepty na polotovary

Na varenie zeleniny na zimu by ste si mali vybrať ten najlepší recept. Navyše, dnes je známych veľa dobrých možností.

Jednoduchý chutný recept na zimu

Jednoduchou možnosťou sú nakladané pochutiny v pohároch. To si vyžiada 15 kilogramov kapusty, 1 kilogram mrkvy, 1 kilogram soli a 10 litrov vody.Všetky komponenty by sa mali rozdrviť a umiestniť do chladenej soľanky na 5 minút. Potom vložte do pohárov a prikryte viečkami.

Kórejčina

Na prípravu lahodného kórejského snacku si vezmite 1,5 kilogramu kapusty, mrkvy a cibule. Budete tiež potrebovať strúhaný zázvor, papriku, cesnak. Na nalievanie musíte vziať 30 mililitrov 9% octu, 2 malé lyžice soli, 4 čajové lyžičky cukru. Všetky komponenty musia byť nasekané a spojené s marinádou.

S jablkami

Zelenina sa hodí k jablkám. Za týmto účelom by mala byť hlava kapusty nasekaná a rozotrená lyžicou soli. Pridajte pár nastrúhaných jabĺk, mrkvy, cesnaku, cibule, hrozienok.

Na plnenie sa oplatí pridať pohár cukru a rastlinného oleja do 500 mililitrov vody, 1 veľkej lyžice soli a prevariť. Nalejte pol pohára 6% jablčného octu. Zeleninu zalejte vychladnutou marinádou.

S brusnicami

Na tento recept by ste mali vziať 3 kilogramy kapusty a 100 gramov mrkvy a brusníc. Ďalej budete potrebovať 10 gramov kôpru, 100 gramov soli, 1 veľkú lyžicu cukru a niekoľko bobkových listov. Všetky zložky by mali byť rozdrvené a zmiešané. Utláčajte a utláčajte.

S paprikou a cibuľou

Na prípravu lahodnej prípravy by ste si mali vziať 1 kilogram kapusty a sladkej papriky, pár cibule a 50 gramov soli. Na marinádu použite 1 liter vody, 450 mililitrov 9% octu, 200 gramov cukru, trochu rasce alebo kôpru. Papriky sú predblanšírované a nasekané. Zvyšné zložky by sa mali tiež rozdrviť. Potom premiešajte a zalejte soľankou.

S mrkvou

Na prípravu klasického jedla si môžete vziať 1 kilogram kapusty, 500 gramov mrkvy, cesnak, bobkový list, soľ, čierne korenie. Prísady by sa mali nakrájať a dôkladne premiešať, miesiť ich, aby sa extrahovala šťava. Vložte do pohárov a potlačte ich.

S repou

Zelenina sa hodí k cvikle. Na takéto jedlo budete potrebovať pár kilogramov kapusty, mrkvy a repy. Recept obsahuje aj rastlinný olej, feferónky, cesnak, ocot, soľ a cukor. Okrem toho si môžete dať svoje obľúbené korenie. Zelenina by mala byť nakrájaná a zmiešaná s marinádou.

S cviklou a mrkvou

Na tento recept by ste si mali vziať pár kilogramov kapusty, veľkú cviklu, cesnak. Marináda obsahuje 150 mililitrov octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Tiež stojí za to pridať čierne korenie, 2,5 lyžice soli, pol pohára cukru. Na prípravu náplne potrebujete 1 liter vody.

S cesnakom

Tento recept si bude vyžadovať 1 kilogram kapusty, pár kúskov mrkvy a hlávku cesnaku. Na prípravu marinády je potrebné zmiešať pol pohára vody s rovnakým množstvom rastlinného oleja.Ďalej budete potrebovať 10 veľkých lyžíc octu, 1 lyžicu soli. Zeleninu nasekajte a zmiešajte s dresingom.

S feferónkami

Toto jedlo má pikantnú chuť a je vhodné pre milovníkov pikantných úprav. Na varenie stojí za to vziať 1 kilogram kapusty, pár sladkej papriky a polovicu horúcej. Budete tiež potrebovať cibuľu, cesnak, mrkvu. Na marinádu sa používa soľ, cukor, ocot, korenie, slnečnicový olej.

S paradajkami

Na prípravu zdravého občerstvenia sa odporúča vziať si kapustu, paradajky, mrkvu, papriku. Recept obsahuje aj uhorky, cesnak, feferónky. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti. Nakrájaná zelenina by mala byť marinovaná soľou, cukrom a vodou. Obsahuje tiež ocot a slnečnicový olej.

Kyslá kapusta

Tento produkt si zachováva všetky užitočné vlastnosti. Príprava je celkom jednoduchá. Okrem hlavnej zložky budete potrebovať mrkvu a soľ. Môžete pridať aj rascu a iné korenie.

Instantná nakladaná kapusta

Takéto predjedlo sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako nakladané. Aby ste to urobili, vezmite kapustu, mrkvu, cesnak, cibuľu. Vyrábajú tiež marinádu na báze soli, cukru, oleja, octu. Môžete doň pridať rôzne koreniny.

Kapustové plátky

Toto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Ak to chcete urobiť, stačí nakrájať kapustu na štvorce. Ako ďalšie zložky sa používajú cesnak, kôpor, soľ, cukor, korenie. Môžete dať bobkový list.

Solená kapusta

Na nakladanie zeleniny by sa mala kombinovať s mrkvou, rascou, korením, kôprom. Na nalievanie budete potrebovať soľ, cukor a vodu. Toto je jednoduchý a chutný recept.

Ako správne skladovať konzerváciu

Ak chcete uložiť polotovary, musia byť umiestnené na tmavom a suchom mieste. Ak je výrobok v hermeticky uzavretých nádobách, je úplne prijateľné uchovávať ho pri izbovej teplote.Skúsené ženy v domácnosti však skladujú prírezy v pivniciach alebo iných chladných miestnostiach. V tomto prípade by teplota nemala prekročiť +15 stupňov.

Dózy s produktom sa neodporúča umiestňovať do blízkosti batérií alebo ohrievačov. To povedie k rýchlemu zhoršeniu zachovania.

Kapusta sa často používa na prípravu zdravých a chutných prípravkov. Existuje veľa receptov, ktoré vám umožnia ušetriť živiny. To umožňuje vybrať najlepšiu možnosť.