Kompót z jabĺk a sliviek na zimu: jednoduchý recept s fotografiami a videami

Kúsok leta v zime si uchmatnete pomocou prírezov. Rôzne druhy zeleniny a ovocia pestované na pozemkoch s jednoduchými prípravkami sa perfektne zbierajú na zimu. Robte gazdinky a kompóty zo sliviek a jabĺk. S receptami si poradí aj človek, ktorý je v tejto oblasti neznalý. Nápoj zvládne pripraviť každý, pričom si zachová maximálny úžitok a chuť.

Funkcie varenia

Aby ste mohli správne pripraviť kompót podľa receptov, mali by ste sa oboznámiť s určitými pravidlami a požiadavkami. Ich realizácia zaručuje dlhú trvanlivosť kompótu, bezpečnosť vitamínového komplexu, ktorý je súčasťou ovocia, chuť a vôňu ovocia:

Ak konzervujú malé jablká, nechajte ich celé.
Všetky plody majú odstránenú šupku a jadro. Z tohto pravidla existujú výnimky. Niektoré odrody nie sú konzervované so šupkou. Veľké exempláre sú rozdelené na 8 častí, tie menšie - na 4.
Pre zachovanie štruktúry sa kúsky ovocia uchovávajú pred varením 30 minút v mierne kyslom alebo mierne slanom roztoku.
Aby sa zachoval objem a farba, jablká sa blanšírujú. A tekutina, ktorá po tomto postupe zostane, sa použije na prípravu náplne.
Na zachovanie vitamínov sa ovocie namáča do vody, do ktorej už bola pridaná kyselina citrónová.
Čím menej času sa obrobok varí, tým viac výhod zostane v hotovom nápoji.

Po čase, keď bude gazdiná pripravovať kompót niekoľko rokov, prinesie si vlastné pravidlá prípravy nápoja na zimu.

Ktoré slivky a jablká si vybrať do kompótu

Správne vybrané ovocie urobí nápoj chutným, krásnym a zdravým. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel výberu:

Jablká na tento typ nápoja sú vyberané z čerstvých exemplárov tvrdých a kyslých odrôd. Najlepšie nie prezreté a jednu odrodu.
Žiadne možné poškodenie plodov, iba celé a zdravé jablká a slivky.
Je dôležité ovocie pred použitím na kompót dobre vytriediť.
Slivka sa hodí ku každej odrode, ak je kyslá, pridajte ešte trochu cukru. Možné je aj použitie sušených sliviek.
Je lepšie, ak je jedna z hlavných ingrediencií kyslá, druhá sladká. Tým sa vytvorí určitý kontrast chutí.

Ak splníte tieto požiadavky, získate výborný kompót na konzumáciu alebo zaváranie v zime.

Ako urobiť jablkovo-slivkový kompót na zimu

Ak chcete správne pripraviť nápoj, mali by ste si pozorne preštudovať recept. Vykonajte všetky potrebné kroky a prísne dodržiavajte recept.

Metóda 1

Pripraviť sladký nápoj na zimu nie je vôbec ťažké. Na to budete potrebovať: 7 sliviek, 2 jablká, 0,2 kg cukru.

Najprv si musíte pripraviť nádobu. Je vhodné použiť litrové poháre. Umyte, sterilizujte a dobre osušte. Vložíme do nich čisto umyté slivky. Zalejte vriacou vodou, pevne zatvorte veko a nechajte 15 minút odstáť.

Jablká rozdelené na 4 rovnaké časti. Vykrojíme jadrovník, šupku necháme. Nakrájajte na tenké plátky.

Vypustite tekutinu z pohára do nádoby, nechajte slivky. Pridajte jablká a cukor do vody. Priveďte do varu, varte 5-7 minút. Keď je zmes hotová, pridajte ju k slivkám, zrolujte.

Odporúča sa dobre zabaliť, nechať úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Metóda 2

Kompót sa pripravuje v 3-litrovej panvici. Na to budete potrebovať: 5-6 sliviek, 3-4 jablká, 2,5 litra vody a cukor podľa chuti (asi 100-150 g), kyselinu citrónovú podľa chuti.

Odstráňte kôstky zo sliviek, jadro z jabĺk, všetko nakrájajte. V hrnci prevarte vodu, pridajte všetky ingrediencie. Varte 3 minúty. Upravte sladkosť a kyslosť podľa chuti pridaním kyseliny citrónovej alebo cukru. Odstráňte z tepla, nechajte vylúhovať až do úplného vychladnutia. Kompót je pripravený na použitie.

Varenie nápoja je jednoduché a prináša to množstvo výhod. Najmä pre tých, ktorí nemôžu jesť toto ovocie čerstvé. Môžete ho použiť okamžite alebo časť nechať a časť zrolovať.

Ako skladovať

Trvanie trvanlivosti závisí od správnej prípravy kompótu. Je lepšie ho uložiť do špeciálnej miestnosti. Skladovacia teplota od 0 do +20 ⁰С.

Keď je teplota pod nulou, nápoj zamrzne a kazí sa.

Relatívna vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 80%. Trvanlivosť kompótu, do ktorého je pridaná kyselina citrónová, je 12 mesiacov. Ostatné kompóty sa skladujú až 2 roky.

Slivka je bohatá na vitamíny, pomáha odstraňovať cholesterol, pôsobí močopudne a odstraňuje prebytočnú soľ a vodu, a to nie je celý zoznam vlastností ovocia.Jablká sú bohaté na železo a ďalšie prospešné látky. Ich kombinácia umožňuje zásobiť sa vitamínmi na dlhé obdobie chladného obdobia. Príprava je jednoduchá a chuť osloví mnohých gurmánov. Vrátane detí.