Novoročné sušienky na roky 2022 – 2023: TOP 20 DIY receptov s fotografiami a videami

V predvečer dovolenky, aby ste si vytvorili novoročné sušienky vlastnými rukami, musíte získať trpezlivosť, predstavivosť a túžbu prezentovať svoju domácnosť najrôznejšími majstrovskými dielami domáceho pečenia. Rozmanitosť tvarov a náplní koláčikov si obľúbi aj hostiteľka novoročného stola, Žlté prasiatko, pre ktorú budú akékoľvek záväzky a snahy slúžiť ako prejav úcty a úcty.

Funkcie prípravy novoročných koláčikov vlastnými rukami

Aby boli sušienky chutné a sviatočný dezert sa dlho pamätal, je potrebné nielen slepo dodržiavať recept, ale dodržiavať určité pravidlá pečenia s presnosťou a presnosťou neodmysliteľnou súčasťou skutočného kulinárskeho špecialistu.

Na to potrebujete:

• držať sa pokynov k receptu;
• vybaviť takzvané „pracovné“ miesto;
• pri pečení používajte výhradne čerstvé a vysokokvalitné produkty;
• dodržujte pomery určitých ingrediencií uvedené v receptoch;
• nezanedbávajte pravidlá pečenia výrobkov z cesta a ich skladovania.

Dôležité! Pečenie sviatočných koláčikov vždy zahŕňa vytváranie neobvyklých foriem sladkostí a rôznych druhov dekorácií.

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Hlavným kritériom pre výber ingrediencií pre budúce pečenie je ich kvalita a čerstvosť. Žlukosť výrobkov môže nepriaznivo ovplyvniť chuť a vzhľad novoročného pečiva.

Navyše tieto jedlé ozdoby možno podávať nielen na stôl, ale použiť ich aj ako darčeky a novoročné prekvapenia.

Takýto produkt by preto mal byť nielen chutný, ale aj voňavý vďaka pridaným koreninám v podobe vanilky, škorice, muškátového orieška a zázvoru.

A predsa sa takýto dezert dá ozdobiť posypaním práškovým cukrom, polevou, potravinárskym farbivom a originálnymi cukrárskymi perličkami.

Ako vyrobiť cookies na Nový rok 2022 – 2023?

Novoročné sušienky - sušienky, krehké pečivo, ovsené vločky z perníkového cesta - rozveselia nielen dospelých, ale aj deti. Najmä ak je vianočný stromček ozdobený týmto pečivom a vy si môžete vychutnať dezert priamo pri jeho úpätí.

Cukrové sušienky s kyslou smotanou

Prísady na koláčiky:

• maslo (maslo) - briketa;
• cukor - pohár;
• vanilka;
• kuracie vajce;
• múka – 1,5 šálky;
• prášok do pečiva;
• extra (varenie), sóda - pol čajovej lyžičky;
• orech (muškátový oriešok);
• kyslá smotana – ¾ šálky.

Spôsob prípravy: na miesenie piesku spojíme maslo s cukrom a vyšľaháme. Výslednú konzistenciu spojíme s vajíčkom, vanilkou a opatrne ich spolu potrieme. Prisypte múku a zvyšné ingrediencie vo forme prášku do pečiva, sódy, prídavkov, muškátového orieška, kyslej smotany, premiešajte.

Zabaľte polotovar do polyetylénu a odložte na dve hodiny na chladné miesto. Z cesta vykrajujeme figúrky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 asi 12 minút. Recept zahŕňa nanesenie glazúry na zhnednutý výrobok.

Karamelové trstinové sušienky

Komponenty:

• butter;
• granulovaný cukor - pohár;
• prášok – 2 polievkové lyžice;
• vanilka;
• extrakt z mäty – podľa chuti;
• egg;
• múka – 1,5 šálky;
• prášok do pečiva, extra;
• potravinárske farbivo.

Spôsob varenia: komponenty na krehké cesto vo forme cukru, prášku, masla, vanilky, mätového koncentrátu (alebo škorice), mixérom rozšľaháme vajcia. Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ; zamiešať medzi nimi.

Výsledný polotovar je rozdelený na dve rovnaké časti. Do jednej z častí vmiešame červené potravinárske farbivo. Natretú časť zabaľte do pergamenu a odložte na niekoľko hodín na chladné miesto, to isté urobte so zvyškom muffinu.

Potom, čo musíte z každej časti cesta odštipnúť kúsok a urobiť z nich párky vo forme vrkôčikov. Vytvarujte z nich takzvanú karamelovú trstinu. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 12 minút. Posypte červený produkt práškovým cukrom.

Jablkový karamel

Komponenty:

• krehké cesto;
• vlašské orechy (mleté) – 0,5 šálky;
• čokoládové lupienky – ½ šálky;
• apple;
• karamelová omáčka – 75 ml.

Spôsob varenia: po pridaní hlavných ingrediencií do zmesi pečiva pridajte orechy, čokoládové lupienky, jablko nakrájané na kocky. Konzistenciu dôkladne premiešajte.

Kolieska vytvarované z cesta poukladáme na plech vystlaný fóliou. Do priehlbiny na každej guľôčke nalejeme karamel, navrch posypeme orieškami, čokoládovými lupienkami, škoricou. Pomocou špachtle vyrovnajte výrobky a vložte ich do rúry predhriatej na 180 stupňov na 12 minút.

Môžete si upiecť novoročné sladkosti vopred, najmä preto, že koláčiky budú po vychladnutí ešte chutnejšie a voňavejšie.

Viedenské vanilkové sušienky

Komponenty:

• maslo (smotanový pôvod) - briketa;
• vaječný bielok;
• práškový (cukor) – 0,5 šálky;
• vanilka – 30 gramov;
• múka - plný pohár;
• extra (varenie) – podľa chuti.

Spôsob prípravy: metličkou vyšľaháme maslo s práškom a soľou. Pridajte proteín, vanilku, pridajte múku; Výslednú konzistenciu premiešajte mixérom. Cesto vložte do vrecka s hviezdicovou špičkou a potom cik-cak vytiahnite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 15 minút. Ozdobte práškom cez výrobok. Vychladíme a podávame.

Snowball Cookies

Komponenty:

• krehké cesto;
• vlašské orechy (nasekané) – sklo;
• práškový cukor – 250 gramov.

Dôležité! Do cesta sa musí pridať vanilín pre chuť a orechy pre pikantnosť.

Spôsob prípravy: na konci procesu miesenia rozdeľte zmes na dve časti. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky. Potom, čo sa ochladený polotovar rozdelí na kusy a vytvaruje sa do guľôčok. Pečieme asi 15 minút. Ešte horúce sušienky posypte práškom, vychlaďte a znova ich ob alte v cukre.

Švédske novoročné sušienky

Komponenty:

• múka - sklo;
• cukor tmavý a biely – každý 50 gramov;
• omáčka (sója) - lyžica;
• melasa (med) – 50 mililitrov;
• voda - polievková lyžica;
• maslo (maslo) – 70 gramov;
• korenie vo forme škorice, strúhaného zázvoru, klinčekov - každá pol čajovej lyžičky;
• sóda je na špičke noža.

Spôsob prípravy: v hrnci zmiešame melasu, trochu vody, všetok cukor a zohrejeme. Po pridaní sóje, masla, korenia; roztopiť. Hmotu necháme vychladnúť, prilejeme sódu a necháme zmes odstáť. Potom nasypte múku do nádoby so všetkými rozpustenými prísadami, vymiesime cesto a dáme na hodinu do chladu.

Rozvaľkajte polotovar na tenko. Vykrajujte budúce sušienky pomocou formičiek v tvare srdca. Položte ho na plech a vložte do rúry doslova na 5 minút.

Coconut Delight Cookies

Komponenty:

• maslo – štandardná briketa;
• varené žĺtky – 6 kusov;
• kyslá smotana – 80 gramov;
• cukor ¾ šálky;
• prášok do pečiva – 15 gramov;
• múka – 1,5 šálky.

Na polevu:

• cukor - sklo;
• mlieko – 0,5 šálky;
• maslo – 60 gramov;
• kakao – 60 gramov.

Spôsob varenia: žĺtky rozdrviť s maslom, pridať cukor, kyslú smotanu - všetko premiešať. Pridáme múku, vymiesime cesto. Z cesta tvarujte guľky, ktoré rozložte na plech a pečte pol hodiny. Všetky ingrediencie na polevu zmiešame, hmotu privedieme do varu. Výslednou polevou natrieme výrobok a potom posypeme kokosovými lupienkami a necháme stuhnúť.

Sušenky čínskeho šťastia

Komponenty:

• mlieko – 0,5 šálky;
• karamel (taffy) – 100 gramov;
• mandľová tinktúra - čajová lyžička;
• vanilka, škorica - na špičke noža;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• múka – 0,5 šálky;
• škrob – 30 gramov;
• maslo – 60 mililitrov;
• vaječné bielky - 3 kusy;
• orech (muškátový oriešok).

Spôsob prípravy: všetky sypké zložky okrem vanilky spolu zmiešame. Rozdrvte maslo s bielkovinami a vložte do výslednej zmesi. Pridajte vanilku, tinktúru a dosiahnite konzistenciu hmoty ako kondenzované mlieko.

Nalejte čajovú lyžičku cesta na plech pokrytý pergamenom a pokračujte vo formovaní koláčikov, kým sa miesto neminie.Čas varenia - 10 minút. Výrobky sú zdobené zmäkčeným karamelom a všelijakými posýpkami, stred zdobia pásiky prianí vystrihnuté z farebného papiera.

Talianske vianočné pečivo

Komponenty:

• sušené pečivo s ricottou a citrónovou kôrou;
• práškový cukor - sklo;
• citrónová šťava – 100 ml.

Spôsob varenia: z krehkého cesta urobte guľky, položte ich na plech a pečte 10 minút. Vychladnuté sušienky polejeme polevou z citrónovej šťavy a krupicového cukru, na pečivo ozdobíme cukrárskymi posýpkami.

Vianočné sušienky

Komponenty:

• maslo – 130 gramov;
• marshmallow (mäkký);
• farbivo (zelené);
• vanilka;
• kukuričné vločky – 350 gramov;
• dree (červená).

Spôsob prípravy: maslo rozpustite v nádobe, rozdrvte s marshmallow, zmiešajte s malým množstvom vody a varte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Odstráňte výslednú hmotu z tepla, pridajte farbivo, vanilku, kukuričné vločky, premiešajte.

Cesto rozotrieme veľkou lyžicou na plech vystlaný pergamenom a vymastený olejom. Z vychladnutej hmoty tvarujte novoročné vence a rozdeľte na ne dražé.

Coffee Sandwich Cookies

Komponenty:

• krehkové cesto s lyžicou kakaa;
• práškový (cukor) – 300 gramov;
• butter;
• mletá káva – 30 gramov;
• vanilka;
• mlieko.

Spôsob varenia: hmotu cesta rozvaľkáme, vykrajujeme z nej figúrky, poukladáme na plech a pečieme asi 10 minút. Suroviny na náplň spolu zmiešame. Urobte si sendvič zo sušienok a polevy.

Krémové sušienky s cukrom

Komponenty:

• piesková dávka;
• syr (smotana) 100 gramov.

Spôsob varenia: zmiešajte krehkú hmotu so smotanovým syrom, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na noc do chladničky. Potom cesto rozvaľkajte, pomocou formičiek z neho vytvorte figúrky a pošlite výrobky do rúry na 10 minút piecť.

Gingerbread Bells

Komponenty:

• piesková dávka;
• med – 100 mililitrov;
• koreniny vo forme škorice, zázvoru a orechov (muškátový oriešok) - po 1,5 lyžičky.
• vaječný bielok;
• cukor – 60 gramov;
• citrónová šťava.

Spôsob varenia: vymiesime pieskovú hmotu s pridaním medu, zázvoru, škorice, muškátového orieška. Vymiesime cesto a vložíme na 7 hodín do chladničky. Vyvaľkáme, pomocou vykrajovačiek vykrajujeme sušienky a do každého urobíme dierkou. Pečte asi 10 minút.

Z bielkovín, cukru a citrónovej šťavy na výrobu polevy. Ozdobte výrobky vo forme zvonov glazúrou a vysušte. Nazbierajte zvončeky na špeciálnu darčekovú stuhu a zviažte ju na mašľu.

Súbory cookie dátumu

Komponenty:

• piesková hmota s prídavkom kyslej smotany (pol pohára), citrónovej šťavy (z polovice ovocia) a sódy (malá lyžička);
• datle (ošúpané) – 0,5 kilogramu.

Spôsob varenia: vychladený polotovar rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť rozvaľkáme, jednu vrstvu položíme na plech pokrytý pergamenom, navrch natrieme plnku z datlí prekrútených cez mlynček na mäso, prikryjeme druhým plátom cesta.

Pečením získate obdĺžnikový tvar a na vrchu urobíte pozdĺžne a priečne rezy. Pošlite výrobok s náplňou do rúry na 20 minút a potom pozdĺž rezov rozložte na malé sušienky.

M&M's cookies

Komponenty:

• piesková dávka;
• M&M's dražé – 100 gramov.

Spôsob prípravy: 2/3 dražé pridáme do pieskovej zmesi, premiešame, tvarujeme guľky. Vyložte na plech. Hotový polotovar ozdobíme zvyškom dražé a vložíme do rúry. Podávajte s mliekom alebo čajom.

vianočné sušienky

Komponenty:

• krehké cesto;
• prášok - sklo;
• kakao – 60 gramov;
• posypanie.

Spôsob varenia: pomocou formičiek vystrihnite novoročné figúrky z pieskovej vrstvy. Pečieme 15 minút, namáčame v poleve alebo poprášime kakaovým práškom a ozdobíme posýpkou.

Recepty na polevu

Po príprave sviatočných koláčikov môžete začať vytvárať ozdoby, ktorých hlavnou je poleva.

Classic

Zložky:

• prášok (cukor) - sklo;
• mlieko – 120 mililitrov;
• vanilka (citrónová šťava).

Spôsob výroby: všetky ingrediencie zmiešame a potom dôkladne prešľaháme mixérom. Poleva by nemala byť tekutá, inak sa môže roztekať a pokaziť vzhľad sviatočných koláčikov. A ak by sa vám hmota ukázala byť príliš hustá, môžete to napraviť mliekom.

Ak chcete získať farbu, môžete experimentovať s pridaním mrkvy, červenej repy, ríbezlí, jahodovej šťavy, šalviového vývaru a ďalších. Poleva schne dlho, takže ak sa na ozdobu výrobkov poskytujú ďalšie posypy, musíte ich použiť ihneď po pokrytí koláčikov polevou.

Karamel

Zložky:

• hnedý cukor – 0,5 šálky;
• prášok – 200 gramov;
• maslo (maslo) – 50 gramov;
• mlieko – 100 mililitrov;
• vanilka.

Spôsob výroby: rozpustené maslo, zmiešané s mliekom a cukrom, treba minútu povariť. Odstráňte hmotu z ohňa, nalejte do nej časť prášku, prešľahajte, pridajte vanilku a zvyšný cukor.

Profesionálna farebná glazúra

Zložky:

• prášok (cukor) – 200 gramov;
• mlieko – 2 lyžice;
• sirup na báze cukru – 2 lyžice;
• mandľový extrakt – ¼ čajovej lyžičky;
• farbivo.

Výrobný postup: do práškového cukru zmiešaného s mliekom pridajte sirup a prešľahajte. Rozložte pastu do niekoľkých nádob a do každej pridajte jedno alebo druhé farbivo.

Oranžová

Zložky:

• práškový cukor – 150 miligramov;
• pomarančový džús – 120 ml.

Spôsob výroby: do šťavy pomaly nasypte práškový cukor a zmes neustále miešajte. Ozdobte výrobok tekutou polevou.

Čokoláda

Zložky:

• prášok (cukor) – 400 gramov;
• mlieko – 4 lyžice;
• kakao – 60 gramov;
• maslo (maslo) - lyžica;
• vanilka

Spôsob výroby: všetky zložky - maslo, prášok, kakao, vanilín - navzájom zmiešame a potom vymiešame s mliekom do hladka.

Ako ozdobiť vianočné pečivo?

Aby bol novoročný výrobok nielen chutný, ale aj slávnostný, mal originálny vzhľad a rozveselil, je potrebné ho ozdobiť.

Na zdobenie novoročného pečenia existuje niekoľko tajomstiev:

1. Aby sa námraza neroztekala, je potrebné naniesť hmotu na rovnomerné dno koláčika.
2. Kulinárskou striekačkou nakreslite kontúru, ktorej vnútro po zaschnutí vyplňte glazúrou.
3. Tekutú konzistenciu polevy možno zmeniť pridaním práškového cukru a hustú zriediť citrónovou šťavou alebo mliekom.

S dekoráciami môžete improvizovať, nastaviť si požadovanú farbu, vzor a dekor.

Odporúčaná