Ako dozrieť avokádo doma: čo treba urobiť, aby dozrelo

Avokádo je chutným a zdravým produktom, ktorý sa odporúča pravidelne zaraďovať do vašej stravy. Zrelé ovocie má jemnú, olejovitú štruktúru s miernou, mierne špecifickou dochuťou. V obchodoch sa najčastejšie predávajú nezrelé kópie. Preto musíte vedieť, ako správne urýchliť dozrievanie avokáda, aby ste si rýchlo užili jeho neprekonateľnú chuť.

Ako rozpoznať zrelé a nezrelé ovocie

Určiť zrelosť ovocia v predajni nie je ťažké, ak poznáte všetky rozlišovacie znaky. Ale pri kúpe nezrelej kópie by ste nemali byť naštvaní. Toto ovocie dobre dozrieva doma.

Farba pleti

Šupka a odtieň rôznych odrôd sa môžu líšiť. Niektoré avokádo majú hladký povrch, zatiaľ čo iné majú pupienky alebo zvráskavené. Stupeň zrelosti je určený farbou pokožky:

• svetlozelený odtieň znamená, že ovocie nie je zrelé;
• stredne zelená farba – takmer pripravená na konzumáciu, dozrie sama za deň;
• s tmavozeleným ovocím pripraveným na konzumáciu;
• veľmi tmavý odtieň, takmer čierny – pokazené avokádo.

Pevnosť ovocia

Ak neviete určiť stupeň zrelosti podľa farby šupky, potom to pochopíte podľa tvrdosti ovocia.

• Tvrdé, tvrdé ovocie, ktoré sa netlačí, ešte nie je zrelé. Bude si musieť ľahnúť ešte týždeň.
• Po stlačení mierne mäkké, avokádo dozrie za pár dní.
• Ovocie je zrelé, keď je mierny tlak mäkký a pretláča sa.
• Prezreté – príliš mäkké a môžu mať preliačiny.

V závislosti od odrody môže mať farba takmer akýkoľvek odtieň. Existujú úplne čierne plody, ktoré patria medzi najchutnejšie, pri tejto odrode je zrelosť určená len tvrdosťou.

Stav kameňa a stonky

Zrelosť ovocia môžete skontrolovať preskúmaním stopky. Ak je tam chvost, musí sa odtrhnúť. Ak je stopka sfarbená do svetlohneda, potom je ovocie zrelé. Čierna farba je znakom prezretého ovocia, čo sa neodporúča.

V zrelých exemplároch sa kôstka ľahko oddelí od dužiny, v nezrelých exemplároch je kôstka pevne pripevnená a bude potrebné ju vyrezať.

Spôsoby, ako urýchliť dozrievanie doma

Ak si kúpite nezrelé avokádo, málokto vie, čo s ním robiť. Po ochutnaní takéhoto ovocia často nie je potrebné ho v budúcnosti použiť. Šťavnaté, mäkké, dobre vyzreté ovocie vás poteší príjemnou chuťou a bohatou vôňou. Preto je potrebné zistiť, čo je potrebné urobiť, aby ste si zrelé avokádo mohli vychutnať čo najrýchlejšie.

Kúrenie v rúre

Ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní, proces zrenia pôjde rýchlejšie. Povinné:

1. Umyté ovocie zabaľte do fólie.
2. Predhrejte rúru. Bude to trvať 200 ° C.
3. Položte polotovary na plech na pečenie a odošlite do rúry. Podržte 10 minút.

Rýchlostná mikrovlnná rúra

Táto metóda je vhodná, keď je potrebné avokádo súrne pridať do jedla:

1. Ovocie ošúpte. Nakrájajte na kocky.
2. Vložte do tepelne odolnej nádoby a odošlite do mikrovlnnej rúry.
3. Zahrejte sa pol minúty na maximálny režim.

Nevýhody tejto metódy:

• strata farby;
• aróma sa stáva menej intenzívnou;
• vyteká veľa šťavy.

V papierovom vrecku

Plynom, ktorý podporuje dozrievanie ovocia, je etylén. Balenie je jednoduchá pasca, ktorá ho dokáže zadržať. Môžete použiť akýkoľvek obchod alebo McDonald's. Dôležité pravidlá:

1. Do vrecka spolu s avokádom vložte paradajku, jablko alebo banán. Ten posledný je najlepší. Ovocie uvoľňuje etylén vo veľkých množstvách. Veľké množstvo plynu pomáha rýchlejšiemu dozrievaniu. Zatvorte balík.
2. Uložte v izbe. Nemôžete to dať do chladničky. Na balenie by nemalo dopadať priame slnečné svetlo. Ideálna teplota +18… +24 °С.
3. Pravidelne kontrolujte obsah. Ak je v balení aj iné ovocie, avokádo dosiahne technickú zrelosť za 3 dni. Je lepšie kontrolovať dotykom. Ak bolo avokádo vložené do vrecka bez iného ovocia, dozrie najskôr o 5 dní.

Používanie novín

Na rýchlejšie dozrievanie avokáda môžete použiť najstarší spôsob – noviny. Ako používať:

1. Nezrelé kópie zabaľte do novín a uložte na teplé miesto.
2. Na pomoc pri dozrievaní môže pomôcť horúca, ale vypnutá rúra, v ktorej sa ovocie vloží a nechá sa 2 dni.

Urobte aligátorovu hrušku zrelú vo fólii

Ak je potrebné ovocie použiť priamo v deň nákupu, tak pomôže osvedčený spôsob - pomocou fólie:

1. Zabaľte ovocie do dvoch vrstiev fólie.
2. Poslať do horúcej rúry (210°C).
3. Podržte 10 minút.

Treba poznamenať, že táto metóda mierne mení chuť avokáda.

S vriacou vodou

Vriaca voda pomôže rýchlo pripraviť:

1. Zlúpnite kožu. Vystrihnite kosť. Nakrájajte na prúžky.
2. Umiestnite do sitka a ponorte do vriacej vody. Podržte 2 minúty.

Metóda je veľmi jednoduchá. Po vychladnutí je ihneď vhodný na pridávanie do šalátov.

Spôsob, ako rýchlo zmäknúť ovocie

Avokádo zvyčajne dozrieva niekoľko dní. Ak súrne potrebujete ovocie na šalát, môžete použiť mikrovlnnú rúru.

Urobte mäkké avokádo za pár minút:

1. Ovocie zo všetkých strán popichajte vidličkou. Položte na tanier. Kryt s plastovým vekom. Je to nevyhnutné, pretože bez prístrešia môže ovocie explodovať.
2. Nastavte maximálny režim a čas na 30 sekúnd.
3. Ak počas tejto doby nebolo možné avokádo zmäknúť, zohrejte ďalších 30 sekúnd.

Ochlaďte a používajte ako zvyčajne.

Ako urýchliť dozrievanie už nakrájaného ovocia

Ak je odrezané ovocie nezrelé, treba rýchlo konať. V opačnom prípade dužina stmavne a zhnedne:

1. Plátok pokvapkáme citrónovou šťavou. Pomôže to zachovať prirodzenú farbu dužiny.
2. Spojte diely. Kosť sa nedá odstrániť. Zabaľte do lepiacej fólie.
3. Pošlite do chladničky a uchovávajte, kým ovocie nedozreje.

Avokádo môžete dozrieť ktorýmkoľvek z navrhovaných spôsobov. Je dôležité vziať do úvahy, že akákoľvek tepelná úprava mení chuť.

Odporúčaná