Marinovaná cuketa s medom a cesnakom na zimu: rýchly recept

Väčšina záhradníkov je zvyknutá experimentovať s rôznymi metódami ochrany. Rýchle marinované cukety s medom a cesnakom sú vždy obľúbené. Konzervácia má príjemnú sladkokyslú chuť. Klasické recepty na marinády sú bez cukru, vďaka čomu sú zdravšie. Prítomnosť korenia dodáva neutrálnej chuti zeleniny osobitý výrazný tón.

Rýchly štartovací recept

cuketa je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Sú užitočné na konzumáciu čerstvé aj konzervované. Jednou z rýchlych a veľmi chutných je príprava marinovanej cukety s medom a cesnakom.

Recept na nakladanú cuketu s medom je vhodný na každodenné jedenie alebo zdobenie slávnostného stola. V hotovej forme, bez zmeny chuti, sa marináda skladuje v uzavretých pohároch až 1 mesiac.

Zložky:

• pol kilogramu ovocia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice tekutého medu;
• 100 mililitrov rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice kyseliny octovej;
• pol čajovej lyžičky soli;
• koriandr, petržlen alebo iné bylinky.

Pri varení solenej cukety môžete použiť iné korenie a bylinky podľa vlastnej chuti.

1. Príprava zeleniny. Na jedlo sa používajú iba mladé plody, na ktorých šupka nezhrubla.Ak majú čas dozrieť, najprv sa odstráni tvrdá šupka a odstránia sa semená. Plody sa dôkladne umyjú, odrežte špičky. Potom sa nakrájajú na tenké plátky pozdĺž dĺžky. Tento spôsob rezania urýchľuje proces morenia až na dve hodiny. Hotová zelenina sa nechá 30-40 minút, aby pustila šťavu. Potom je jedlo okamžite uvarené.
2. Príprava nálevu. Ak sa používa skryštalizovaný med, najprv sa roztopí vo vodnom kúpeli do tekutého stavu. Koriandr a petržlen umyjeme s kôprom a nasekáme nadrobno. Strúčiky cesnaku prechádzajú lisom na cesnak. Rastlinný olej sa zavádza do zelene. Cuketa marinovaná v olivovom oleji je vynikajúca. Ako posledný sa pridáva ocot. Všetky ingrediencie sa spoja a dôkladne premiešajú.
3. Varenie jedla. Vypustite všetku šťavu z rezu. Potom rozmiešajte cuketu v medovej marináde a snažte sa nepoškodiť tenké prúžky. Plátky sa nechajú v omáčke 2 hodiny.

Cuketa marinovaná v mede a cesnaku, stočená do trubičiek a ozdobená vetvičkami zeleniny. Miska je pripravená na konzumáciu. Táto metóda patrí do kategórie ľahkého a rýchleho varenia.

Recept na konzerváciu na zimu

Nakladaná zelenina je vynikajúca nielen v lete. Recepty s medom na zimu sú obľúbené najmä u záhradkárov. Zelenina uzavretá v pohároch je šťavnatá a nasiaknutá korením.

Zložky:

• 5 kg cukety;
• tekutý med v množstve 2 polievkové lyžice na 1 kg;
• 2,5 šálky rastlinného oleja;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie;
• 1 stredne veľký citrón.

Na konzerváciu sa používajú mladé plody malých rozmerov.

1. Príprava ovocia. Najprv si uvaríme cuketu. Z prezretej zeleniny odstráňte tvrdú šupku a semienka. Plody sú nakrájané na kruhy alebo rozdelené na štvrtiny, ak je dĺžka malá. Potom sa zelenina osolí a nechá sa pol hodiny, aby dostala šťavu.
2. Príprava greenov. Ak je to žiaduce, na omáčku sa používa zelenina. Najlepšia chuť pochádza z koriandra a petržlenu. Treba poznamenať, že po konzervácii zeleň stráca svoju chuť a vôňu. 1 zväzok umytý a nakrájaný nadrobno. K zelenine sa pridáva nasekaný cesnak, rastlinný olej a citrónová šťava.
3. Príprava marinády. Ak med kryštalizuje, roztopí sa vo vodnom kúpeli. Pri zahriatí dbajte na to, aby teplota medu nestúpla nad 60 stupňov. V opačnom prípade stráca svoje užitočné vlastnosti. Všetky zložky sú spojené. Marináda je dobre premiešaná.
4. Varenie jedla. Hotová omáčka je kombinovaná s rezaním. Zmes necháme 4-5 hodín marinovať v chladničke. Potom sa hotová hmota varí 15 minút na miernom ohni a rozloží sa do vopred sterilizovaných pohárov. Prírezy sú zrolované s viečkami.

Konzervácia v chlade sa dlho skladuje na chladnom mieste.

Recepty na marinádu sa môžu líšiť. Jediné, čo majú spoločné, je vždy vynikajúca chuť, vďaka ktorej patrí príprava medzi obľúbené zimné a letné jedlá.

Odporúčaná