Cuketa s ryžou na zimu: chutné recepty, po ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

V lete veľa ľudí obľubuje cuketu s ryžou a na zimu cuketu uzatvárajú s ryžou, pretože je to zdravé a zasýtené jedlo a zároveň výborný snack. V zime je však ťažké niečo také uvariť. Je to preto, že v chladnom období je čerstvá chutná cuketa drahá. Dobrá gazdinka vie, že aj v lete treba zbierať cuketu a jedlo z cukety určite uzavrie s ryžou, napríklad šalátom na zimu.

Recept na cuketový šalát bez zimy

Začnime tradičným klasickým receptom na prípravu cuketového šalátu na zimu, ktorý mnohí poznajú. Hoci existuje veľa variácií prípravkov, väčšina gazdiniek tento pozná a používa ho.

Čo potrebujete na varenie cuketovej ryže:

• Kilogram cukety;
• Pol kila sladkej papriky;
• Tristo gramov mrkvy a cibule;
• Kilogramová paradajka;
• Pár strúčikov cesnaku (podľa chuti);
• Chili paprička, len trochu, pretože môže byť veľmi pikantná;
• Sto mililitrov slnečnicového oleja;
• Pohár ryže;
• 9% ocot, potrebuje asi päťdesiat mililitrov;
• Dve polievkové lyžice cukru (polievkové lyžice);
• Polievková lyžica soli.

Teraz poďme priamo k vareniu. Recepty na uchovanie tohto jedla sú celkom jednoduché a varenie zaberie asi hodinu, takže:

1. Najprv musíte ryžu správne pripraviť. Môžete ho položiť na sporák a variť do polovice, alebo to môžete urobiť jednoduchšie tak, že ho naplníte dobrou vriacou vodou a vložíte do mikrovlnnej rúry asi na päť minút.
2. Ďalej nám veľmi pomôže multivarič, ktorý celý proces výrazne zjednoduší. Teraz musíte pripraviť zeleninu. Za týmto účelom pošlite polovicu požadovaného množstva rastlinného oleja do misky multivarky, to znamená 50 ml. Nechajte zohriať. Stačí si nastaviť režim opekania.
3. Počas tejto doby musíte nakrájať cibuľu (najemno) a hodiť ju do misy. Zatvorte veko a počkajte, kým nebude priehľadné.
4. Teraz poďme k mrkve. Malo by sa vyčistiť, dobre opláchnuť a nakrájať na strúhadle (veľká strana).
5. Prihoďte to všetko na cibuľu a premiešajte.
6. Vezmite papriku a nasekajte ju. Môžete to urobiť ľubovoľným spôsobom.
7. Dajte do misky s inou zeleninou, tiež musíte prepnúť do režimu dusenia a nastaviť čas na 50 minút.
8. Po 10 minútach dusenia papriky a cibule vyberte nadrobno nakrájané paradajky a pridajte ich na to isté miesto. Potom primiešame zvyšné ingrediencie – cukor, cesnak a čili. Upozorňujeme, že by tam malo byť trochu čili papričky, inak bude pikantná.
9. Všetko premiešajte a počkajte ďalších 10-15 minút, kým sa uvarí.
10. Počas tejto doby môžete cuketu nasekať, ale nie veľmi jemne, a potom ich pridať do misy. Potom premiešajte a nechajte 15 minút pôsobiť.
11. Môžete ho zrolovať do nádob s objemom 0,7 litra, keďže na základe pomeru ingrediencií by z misky malo vyjsť presne 5 plechoviek. Treba ich veľmi dobre umyť, zaliať horúcou vodou a obrátiť hore dnom. Voda by mala odtiecť, viečka by sa mali utrieť vatou vopred navlhčenou v alkohole.
12. Teraz si musíte spomenúť na ryžu, ktorá zostala v mikrovlnnej rúre, a dostať ju. Je napuchnutá, takže je čas pridať ju k zelenine.
13. Po udusení by mala cuketa zostať v rovnakom tvare ako predtým a chutiť chrumkavo. Nie je potrebné čakať, kým budú úplne uvarené, inak sa šalát zmení na kašu.
14. Po pridaní ryže premiešajte a varte ešte asi päť až desať minút. Nakoniec vylejte zvyšný rastlinný olej a ocot. Po uvarení môžete začať plniť poháre.
15. Zatvorte kontajnery obvyklým spôsobom, ktorý používa každý.
16. Hotové dózy s riadom by ste mali zabaliť do deky alebo prikrývky, nezabudnite dať dole viečka.

Konzerváciu možno bezpečne skladovať aj na chladnom mieste, napríklad pri izbovej teplote.

Recept 2 s mrkvou

Ako už bolo spomenuté, receptov na toto jedlo je obrovské množstvo. Ďalším spôsobom je varenie cukety s ryžou a mrkvou.

Ingrediencie na cuketu s ryžou:

• Dve kilá cukety;
• Kilogramová paradajka;
• Cibuľa – 1 kilogram;
• Mrkva - kilogram;
• Štyristo gramov ryže;
• Slnečnicový olej – 250 mililitrov;
• Osemdesiat gramov soli;
• Stodvadsať gramov cukru;
• Cesnak, päť strúčikov stačí;
• Päťdesiat mililitrov stolového octu.

Ako variť cuketu:

1. Umyte paradajky a nakrájajte ich na kúsky. Potom by ste ich mali pomlieť pomocou mixéra.
2. Mrkvu dobre ošúpte a potom ju nastrúhajte na strúhadle.
3. Vezmite papriku a umyte ju. Potom semená vyhoďte a nakrájajte na malé kocky.
4. Umyte cuketu a ak je to potrebné, odstráňte z nich semienka a tiež ošúpte šupku. Skúste ich nakrájať na väčšie kocky.
5. Potom umyte ryžu.
6. Vložte všetku zeleninu do hrnca. Pretlačte do nich cesnak, pridajte soľ, cukor, olej a počkajte pol hodiny.
7. K zelenine je potrebné pridať ryžu a celú ju povariť pol hodiny.
8. Po pridaní octu počkajte 5-10 minút.
9. Toto všetko musí byť rozptýlené v nádobách, ktoré mali byť pripravené skôr. Potom ho zrolujte a nechajte vychladnúť hore nohami a zahalený.

Toto jedlo sa považuje za najúspornejšie, pretože obsahuje len lacné suroviny.

Recept 3 Pikantný šalát s ryžou a cuketou

Toto je ďalšia možnosť varenia pre milovníkov pikantných jedál.

Požadované ingrediencie:

• Dve kilá cukety;
• Kilogram sladkej papriky;
• Kilogramová paradajka;
• Kilo mrkvy;
• Štyristo gramov ryže;
• Dve hlavy cesnaku;
• Horúca paprika 100 gramov;
• Osemdesiat gramov soli;
• Dvestopäťdesiat mililitrov slnečnicového oleja;
• Päť mililitrov octu.

Ako variť cuketu na zimu:

1. Najprv si treba cukety poriadne pripraviť: umyte ich, odrežte nos s chvostíkom – ak sú mladé, ak sú zrelé, odstráňte šupku škrabkou na zeleninu, semienka odstráňte lyžičkou. Potom ich musíte pomocou kuchynského robota nakrájať, teda nasekať.
2. Treba nasekať aj mrkvu, ktorá je vopred olúpaná a umytá.
3. Pokloň sa. Každú cibuľku je potrebné ošúpať a nakrájať na kocky, ale nie príliš nadrobno, pretože je to zbytočné.
4. Paradajky treba nakrájať.
5. Vezmite sladkú papriku, nakrájajte ju na prúžky, ale najprv ju musíte očistiť.
6. Feferónky, rovnako ako cesnak, by ste mali zmenšiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak chcete, aby bol šalát pikantnejší, nemali by ste z papriky odstraňovať semienka, ale ak je pikantná, ale nie príliš silná, musíte sa ich zbaviť.
7. Ďalej by sa zelenina mala uvariť tak, že ju hodíte do misy, pridáte olej a soľ.
8. Pridajte ocot, premiešajte a nechajte variť ďalších 5 minút.
9. Uvarené občerstvenie by sa malo zrolovať do sterilizovaných nádob a zazátkovať viečkami, aby sa vytvorili polotovary.

Ak niečo nefunguje, na internete nájdete video, kde môžete vidieť, ako sa tieto recepty pripravujú.

Záver

Preskúmali sme tie najchutnejšie recepty. Dobrá gazdiná vie uvariť cuketu s ryžou na zimu tak, že si oblizujete prsty. Mali by sa pripravovať už od leta, kým sú čerstvé cukety. V zime nebudete ľutovať. Ďalším zaujímavým receptom je cuketový kaviár s ryžou, ktorý nie je o nič horší ako tie predchádzajúce.

Odporúčaná