Hrozno Syrah: popis odrody a vlastností, kde rastie a pestovanie s fotografiou

Odrody hrozna sa delia na dva typy: stolové a technické. Posledne menované sa považujú za najlepšie na výrobu vínnych nápojov. Syrah je považovaný za populárny technický druh hrozna. Odroda má aj druhý vedecký názov – Vitis vinifera ‘Syrah. Samotná rastlina je odolná voči chladu, nemá rada sucho, silný vietor a prináša kvalitnú úrodu. Preto by ste pri výbere hrozna na výrobu vína mali určite venovať pozornosť týmto bobuľkám.

Príbeh o pôvode

História pôvodu hrozna sa začala v staroveku a je spojená s iránskym mestom Shiraz.Podľa legendy sa v tejto oblasti vyrábalo víno Shirazi z miestnych bobúľ. Potom sa hrozno začalo pestovať vo francúzskom regióne, kde sa rozšírilo. Na začiatku 20. storočia boli vykonané štúdie, ktoré dokazovali, že rastlina má francúzske korene a objavila sa ako výsledok kombinácie línií Mondeuse Blanche a Dureza.

Popis odrody

Popis odrody by mal začínať tým, ku ktorému druhu hrozna patrí. Syrah je priemyselná odroda červeného hrozna používaná na zber nápojov z červeného alebo ružového vína. Syrah je rastlina s priemernou dobou dozrievania. Úroda hrozna dáva málo, ale takýto ukazovateľ je kľúčom ku kvalitnému vínu.

Syrah a Shiraz sú považované za rovnaký druh. Ale v skutočnosti sa francúzske hrozno Syrah používa na nápoje z minerálneho vína s korením. Ale vďaka Shirazu bude víno šťavnaté a svetlé.

Ak sa pýtate, kde hrozno rastie, môžeme povedať, že je zaznamenané jeho všadeprítomné rozšírenie. S kríkmi sa môžete stretnúť vo všetkých krajinách zaoberajúcich sa výrobou vína. Tento druh je známy v USA aj v Taliansku, Argentíne, Južnej Afrike či Švajčiarsku.

Vína z plodov Syrah sa získavajú s bohatým fialovým odtieňom, s vôňou buketu korenia: čierne korenie, černice, káva, ríbezle, maliny, rôzne bylinky.

Charakteristika

Odlišné hrozno Shiraz od iných odrôd viniča s vlastnosťami:

Kultúra sa vyznačuje miernym tempom rastu.
Kry strednej veľkosti a výšky môžu prinášať ovocie až 150 rokov.
Listy kultúry sú oválne, stredne veľké, s 3 alebo 5 lalokmi.
Kvety sú obojpohlavné, nevyžadujú dodatočné opelenie.
Zhluky sú malé (hmotnosť 100 – 115 gramov), s tmavofialovými plodmi s bielym povlakom. Dužina ovocia je šťavnatá, mäsitá, príjemnej chuti a vône.
Doba zrenia – 145 – 150 dní.
Trvanlivosť plodín – 4 mesiace.

Princíp rastliny

Záhradkári uprednostňujú tento druh hrozna kvôli jeho vysokej miere prežitia a dlhodobému skladovaniu bobúľ. Ale ako správne zasadiť plodinu, je podrobne popísané nižšie.

Výber pôdy

Kultúra rastie a prináša ovocie na akejkoľvek pôde, vrátane chudobnej a vyčerpanej.

Koreňové odrezky

Štepenie hrozna je efektívny spôsob, ako získať nové vzorky so stabilnou imunitou. Ak chcete sami zasadiť odrezky, musíte zvážiť nasledujúce odporúčania:

Je povolené štepiť odrodu na iné druhy.
Procedúru môžete vykonať v ktoromkoľvek ročnom období.
Nové odrezky môžete naštepiť niekoľkými spôsobmi:

v rozdeleniach;
koreňové pečiatky;
zelené výhonky.

Vek podpníkov je 2-3 roky.
Odrezky zberajte na jeseň, pri rezaní viniča alebo na jar, tesne pred procedúrou.
Počas prípravného obdobia sa odrezky kŕmia hnojivami a skladujú sa v suchých miestnostiach s teplotou 0 stupňov.

Landing

Kry rastú v teplých a slnečných oblastiach s malou pravdepodobnosťou mrazu. Vo veterných oblastiach sú kríky viazané na podpery. A v suchých oblastiach by mala byť rastlina vybavená hojným zalievaním. Odroda sa prispôsobuje poveternostným podmienkam, kolísanie teplôt má však negatívny vplyv na tvorbu viniča, počet vaječníkov a rýchlosť dozrievania plodov.

Starostlivosť

Kultúra nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Pre kvalitnú úrodu stačí rastline zabezpečiť zálievku a včasný rez viniča.

Zalievajte a hnojte

Táto odroda hrozna zle znáša sucho, preto je potrebné rastline niekoľkokrát za sezónu zabezpečiť výdatnú zálievku. Vyžaduje kultúru zavlažovania v suchých oblastiach. Na jeseň je vhodné kŕmiť kríky roztokom hnoja. Miera zavlažovania - 4-5 vedier na krík.

Rezanie

Odporúča sa ostrihať na jar suché, poškodené a slabé výhonky, ako aj vinič, ktorý neprináša úrodu. V lete zaštipnite stonky, aby krík nevyrástol viac ako 1,7 metra. Na jeseň by sa mala obriezka vykonať po zbere bobúľ a úplnej „plešatosti“ kríka. Na zimu vinič zrežte tak, aby bolo vhodné ho ohnúť k zemi a zabaliť.

Príprava na zimu

Kultúra má nízku mrazuvzdornosť, pri silných mrazoch zamŕza. Pri prudkom poklese teploty sa zníži aj samotná úroda. Preto musí byť rastlina na zimu zakrytá akýmkoľvek vhodným spôsobom:

zaspávanie so zemou, šupkami;
balenie stavebným materiálom, smrekové konáre.

Ale jarné mrazy už nie sú pre rastlinu strašné, pretože vaječníky sa objavujú dosť neskoro.

Výhody a nevýhody

Táto odroda má množstvo nepopierateľných výhod:

rastlina môže rásť v chladnom podnebí, hoci je teplomilná;
bobule majú pre ľudský organizmus vyvážený obsah kyselín a cukru;
šťavnaté ovocie vhodné na výrobu vína.

Z nedostatkov sú:

vysoká citlivosť na náhle zmeny teploty;
nízka odolnosť voči hubovým chorobám.

Choroby a škodcovia

Tento druh sa ťažko pestuje kvôli jeho sklonu k chorobám a škodcom. Nápadná kultúra:

pleseň;
idium.

Z tohto dôvodu je na jar dôležité ošetriť kríky ochrannými prostriedkami. Okolo kríka stojí za to rozptýliť Nitrophosku, Kemiru a naliať veľa vody. V lete prikryte vinič ochranným roztokom proti múčnatke.