Arménske nakladané feferónky na zimu: TOP 10 receptov krok za krokom s fotografiami a videami

Pre tých, ktorí milujú pikantné maškrty, je ťažké nájsť dobrý recept. Existujúca odroda sa niekedy zmení na úplné zlyhanie a ukáže sa, že je škoda času stráveného jej prípravou. Urobiť horúcu papriku na zimu v arménčine nie je ťažké. A chuť hotového obrobku nenechá ľahostajným žiadneho milovníka.

Pálivá paprika. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Mnoho ľudí vie o kultúre, ale nie každý, kto je štipľavé papričky, bude myslieť na výhody a škody.

Výhody jedenia zeleniny:

• posilnenie imunity;
• zrýchlenie rastu vlasov;
• prevencia aterosklerózy;
• úľava od bolesti;
• zlepšený metabolizmus;
• podieľanie sa na termoregulácii;
• malá konzumácia stimuluje chuť do jedla;
• potlačenie chuti do jedla s neobmedzeným použitím;
• šťava znižuje krvný tlak;
• šťava zmierňuje depresiu a zlepšuje náladu.
• používa sa pri prevencii a liečbe rakoviny;
• pomáha pri ischias;
• má laxatívny účinok.

Pálivá paprika okrem pozitívneho účinku na organizmus pôsobí aj negatívne.

Kontraindikácie použitia horkej papriky:

• nepoužívať pri alergii;
• by nemali používať deti a tínedžeri;
• negatívne ovplyvňuje organizmus osoby trpiacej kardiovaskulárnymi chorobami;
• používajte opatrne pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu;

Nezabudnite na preventívne opatrenia. Nepoužívajte výrobok bezmyšlienkovite. Je lepšie sa najskôr poradiť so svojím lekárom. Až potom začnite používať zeleninu a jedlá s ňou.

Príprava hlavných ingrediencií

Dôležitým bodom v každom podnikaní je príprava. Všetky ingrediencie, ktoré sa používajú pri varení, si vyžadujú starostlivé triedenie. Zrelé plody sa používajú bez známok hniloby, chorôb a deformácií.

Všetky zložky obsiahnuté v kompozícii sú umyté a vysušené alebo utreté uterákom. V opačnom prípade príprava ingrediencií závisí od vlastností receptu.

Semená korenia sú buď odstránené, alebo nie – závisí to od toho, ako sa v rodine konzumujú teplé občerstvenie.

Metódy zberu feferóniek na zimu

Tu môže predstavivosť hostesiek bežať divoko. Recepty sú k dispozícii pre každý vkus a želanie. Mali by ste starostlivo postupovať podľa krokov a postupne pripravovať komponenty. A chutné občerstvenie poteší domácnosť uprostred zimy.

recept na arménske solenie

Príprava občerstvenia je jednoduchá. Málo ingrediencií, úžasná chuť. Dokonca aj začiatočník v kulinárskom biznise si poradí. Pečené feferónky sú výborným doplnkom k mäsovým jedlám.

Zložky:

• 1 kilogram papriky;
• 1 pohár masla;
• 2 polievkové lyžice octu;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• greens.

Počas zahrievania oleja treba zeleninu prepichnúť po celej dĺžke, aby nepopraskala. Smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra. Hotové lusky odložíme bokom. Zvyšok masla vymiešame s cukrom.

Cesnak nasekajte nadrobno a zmiešajte s nasekanými bylinkami, pridajte maslo a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a s hotovou zmesou sa naleje korenie. Nechajte deň lúhovať. Potom sa rozložia do pohárov a zrolujú sa. Tento recept nie je slaný, ale má dlhú trvanlivosť.

Solenie kukuričnými listami

Na solenie týmto spôsobom budete potrebovať kukuričné listy a blizny. Neexistujú žiadne ďalšie funkcie na varenie.

Zložky:

• 1 kilogram korenia;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• listy a blizny kukurice;
• kôprové dáždniky;
• zeler zelený;
• bobkový list;
• 1 liter studenej vody;
• 70 gramov soli.

Solenie týmto spôsobom je jednoduché. Dodržiavaním pokynov dosiahnu vynikajúci výsledok.

Všetky potrebné ingrediencie sa umyjú studenou vodou. Vezmú malú nádobu a vysteľú dno kôprom, listami a stigmami kukurice. Potom rozložte zrnká korenia, striedajte strúčiky cesnaku, zelerové listy. Navrch položte druhú vrstvu kukurice a kôprových listov.

Soľ rozpustite v studenej vode a výslednú tekutinu nalejte do obrobku. Inštalovať útlak. Vydrží asi 7 dní. Počkajte, kým nebude kvapalina číra.

Papriky sa vytiahnu zo slanej vody a dajú sa do pohárov. Zvyšná tekutina sa varí a používa sa namiesto marinády. Banky sú zrolované a odložené na uskladnenie.

Konzervácia horkého korenia tsitsak

hosteska nie vždy chce nakladať zeleninu - medzi letnými obyvateľmi je obľúbené aj zaváranie.

Zložky:

• 3,5 kilogramu feferónky;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 0,5 litra vody a rastlinného oleja;
• 90 mililitrov 9% octu;
• 100 gramov kryštálového cukru;
• 4 polievkové lyžice soli.

Paprika sa roztriedi, umyje a na chvíľu vloží do vriacej vody, potom sa z nej odstráni šupka. Medzitým zmiešajte zvyšné ingrediencie bez korenia a cesnaku a dajte na oheň.

Papriku rozložte do pohárov, pravidelne pridávajte nasekaný cesnak, zalejte vriacou tekutinou a zrolujte.

Nakladaná horká

Marinovanie papriky je jednoduchá záležitosť. Príprava je vynikajúca a výborne sa hodí v zime ako príloha k hlavnému jedlu.

Zložky:

• 2 kilogramy štipľavej červenej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 pohár masla;
• 1 pohár vody;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 50 gramov kryštálového cukru;
• 50 ml 9% octu.

Pri príprave občerstvenia týmto spôsobom dochádza k tepelnej úprave. Vopred umyté feferónky je potrebné odstrániť z kože.To sa robí niekoľkými spôsobmi. Zelenina vyprážaná v oleji sa ľahko oddelí od šupky; existuje aj iný spôsob: ponorte papriku do vriacej vody alebo vložte do rúry na 4-5 minút.

Potom pripravia marinádu. V nádobe na varenie zmiešajte vodu s olejom. Nastavte na strednú teplotu, soľ, nalejte ocot a nalejte cukor. Kým marináda vrie, pripravíme si cesnak. Drví sa náhodne.

Medzitým do vriacej náplne ponoríme papriku na 2-3 minúty. Potom ju vyberú a vložia do pripravených pohárov, pričom zeleninu pravidelne posypú cesnakom.

Na záver naplnia marinádou a pošlú na sterilizáciu. Približný čas je 15-25 minút, závisí od veľkosti nádob.

Po uplynutí stanoveného času sa banky postavia a zrolujú. Mala by sa odstrániť, aby sa úplne ochladila pod prikrývkou alebo teplou prikrývkou. Výsledná slaná paprika sa v zime podáva ako občerstvenie.

Metóda bez sterilizácie

Niekedy ženy v domácnosti hľadajú jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje dlhé varenie zeleniny. Nesterilizovaná metóda zberu znižuje čas strávený varením.

Zložky:

• 0,3 kilogramu korenia;
• 0,6 litra vody;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 čajová lyžička soli;
• 50 ml 9% octu;
• listy ríbezlí, čerešní a chrenu;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• korenie podľa chuti.

Zeleninu umyte a osušte utierkou. Z vody, soli a kryštálového cukru pripravíme marinádu. Po uvarení nalejte ocot.

Kým sa pripravuje plnka, položte nádobu: dno vysteľte listami, potom položte paprikové struky a preložte ich cesnakom. Nalejte vriacu vodu, podržte 10-15 minút. Vypustite vodu, nalejte vriacu náplň. Banky sa upchávajú.

gruzínsky

Varenie nakladaných feferóniek podľa receptov z rôznych národov pomáha zažiť rozmanitosť chutí.

Zložky:

• pálivá paprika – 2,5 kilogramu;
• 150 gramov cesnaku;
• 1 pohár masla;
• 3 polievkové lyžice soli a cukru;
• ocot 9% – 1 šálka;
• greens;
• bobkový list.

V umytej paprike sa urobia zárezy, aby prenikli marinádou dovnútra. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem byliniek, cesnaku a korenia. Dajte na oheň, dajte príležitosť variť. Papriku ponorte do panvice a za stáleho miešania ju varte 6-8 minút.

Na konci času ho vyberú z vody a vložia do sita.Soľanka sa opäť zapne. Pridáva sa k nej cesnak a bylinky. Po uvarení prelejeme do nádoby s vrchnákom, do ktorej sa najskôr preložia paprikové struky. Marinujte pod tlakom, v chladničke, 24 hodín. Potom sa papriky vyberú z nálevu, vložia do pohárov a odložia na uskladnenie na chladné miesto.

Pikantné predjedlo s korením a bylinkami

Prítomnosť zeleniny počas morenia dodáva zelenine nezvyčajnú chuť.

Zložky:

• 3 kilogramy korenia;
• 6 strúčikov cesnaku;
• parta kôpru a rehan;
• 5 litrov vody;
• 250 gramov soli.

Umytá paprika sa prepichne vidličkou. Soľanka sa pripravuje zmiešaním soli s vodou. Zelení sú položené na dne, potom paprikové struky zmiešané s strúčikmi cesnaku. Naplňte soľankou, nastavte útlak. Nechajte niekoľko dní.

Vôľa je určená farbou zeleniny. Stáva sa jasnejším. Aby sa paprika udržala v zime, balí sa do pohárov spolu s bylinkami a sterilizuje sa 10-15 minút. Zrolované a odoslané na uloženie.

V medovej marináde a v paradajkovej omáčke

Papriky pripravené podľa tohto receptu sú nezvyčajné, no stále veľmi chutné.

Zložky:

• pálivá paprika – 3 kilogramy.
• med – 2 polievkové lyžice.
• paradajky – 2,5 kilogramu;
• soľ – 3 polievkové lyžice;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• ocot 9% – 1 šálka.

Starostlivo umyté papriky konzervujeme medom a octom. Blank je niekoľko dní pri izbovej teplote.

Potom sa z paradajok urobí šťava pomocou odšťavovača. Dajte to na oheň, pridajte soľ a cukor. Prípadne pridajte korenie, bobkový list a cesnak. Papriky vložíme do vriacej hmoty a varíme 2-3 minúty.

Papriky vyberieme a vložíme do pripravených pohárov, nalejeme marinádou a zakrútime. Nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia. Chuť predjedla je trochu sladká, ale kontrast s horkosťou štipľavej papriky dodáva príprave pikantnosť.

Kyslá kapusta

Zber papriky týmto spôsobom nie je náročný ani pre začiatočníkov v kulinárskom biznise. Netreba robiť nič špeciálne, stačí si pripraviť potrebné suroviny a skvelá príprava poteší domácnosť uprostred zimy.

Zložky:

1. Lusky horkého korenia – 5,5 kilogramu;
2. Soľ – 450 gramov;
3. Cesnak – 4 hlavy;
4. Zväzok zelených.

Nasekajte cesnak a bylinky náhodne. Papriky sa umyjú a sušia. Ďalej by sa mali urobiť prepichnutia pre lepšie solenie.

Hotová zelenina sa zmieša s cesnakom a bylinkami. Potom pridajte soľ a dobre premiešajte. Dajú to do kontajnera a obnovujú útlak zhora. Vyčistené na teplom mieste niekoľko dní.

Je v poriadku, ak trochu prepečie. Stupeň pripravenosti sa posudzuje podľa vzhľadu papriky.

Po ich premiestnení do malej nádoby alebo priamo umiestnení v pivnici či pivnici. Takýto polotovar môžete zrolovať až po sterilizácii. Potom sa papriky umiestnia do pohárov a sterilizujú sa 10-15 minút.

Paprika v paradajke

Plody kultúry si odložte na zimu, pomocou paradajky sa nerozhodne každá gazdinka. Ale za pokus to stojí – počas krokov receptu by nemali byť žiadne ťažkosti.

Zložky:

• 1 kilogram feferónky;
• 2,5 litra paradajkovej šťavy;
• 30 gramov soli;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• 1,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica octu.

Papriky sú pripravené, sú krájané. Dajte paradajkovú šťavu na oheň, soľ a nalejte do nej granulovaný cukor. Nechajte variť 10-15 minút, potom vylejte olej; po opätovnom prevarení rozložte nasekaný cesnak a ocot.

Papriky zložené do sterilných pohárov nalejte s hotovou marinádou a zrolujte. Odstránené na uloženie.

Spôsoby skladovania polotovarov s korením

Nestačí len postupovať podľa receptu. Je potrebné sledovať sterilitu pracoviska. Pri varení by sa do skladovacích nádob nemalo nič dostať. Sterilizujte poháre a viečka.

Okrem toho musíte správne skladovať polotovary, ktoré neboli sterilizované, ale naplnené studenou soľankou. Chladnička je lepšia. Niekedy však počet kontajnerov neumožňuje ich umiestnenie.

V tomto prípade sú prírezy uložené v pivnici alebo pivnici, čím sa vytvárajú optimálne skladovacie podmienky. Teplota by nemala prekročiť +15 ⁰С, ale nemala by byť nižšia ako 0 ⁰С.

Relatívna vlhkosť je 80 %.

Ak je hotový výrobok skladovaný vo veľkej nádobe, potom po výbere požadovaného množstva zeleniny pridajte soľanku.

Príprava papriky na arménsky spôsob osloví milovníkov pikantných pochutín. Mnohí si toto jedlo zamilujú pre jeho jednoduché prevedenie a chuťové vlastnosti.

Odporúčaná