Paprika v oleji na zimu: jednoduchý recept na morenie s fotografiami a videami

Paprika v oleji na zimu – jednoduchý a chutný recept na zber zeleniny. Používa sa už viac ako desaťročie. Tento spôsob konzervovania vám umožní zachovať všetky užitočné vlastnosti vášho obľúbeného produktu a pripraviť neuveriteľne chutné občerstvenie na zimu. Existuje mnoho rôznych receptov na konzervovanie zeleniny, poďme sa pozrieť na tie najlepšie z nich.

Paprika je zásobárňou živín

Čerstvý produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako sú: draslík, vitamín C, sodík, vitamín B, fosfor, horčík, železo. Pri konzervácii sa hlavná časť týchto užitočných látok zachová.

Konzervovaná paprika tiež obsahuje vlákninu, alkaloidy, bielkoviny. Je to nízkokalorický produkt, takže ho môžete používať bez poškodenia postavy. Tu by ste si však mali dávať pozor na zeleninu konzervovanú v olivovom oleji – obsah kalórií v takýchto výrobkoch je oveľa vyšší.

Pomáha tiež znižovať krvný tlak, riediť krv a normalizovať tráviaci trakt.

Príprava hlavných ingrediencií

Príprava papriky v oleji na zimu je jednoduchá a nenáročná. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

1. Zelenina musí byť vybraná zrelá, bez chýb.
2. Mäsová paprika je najlepšia na konzervovanie.
3. Olej na recepty používajte rafinovaný, bez zápachu.
4. Banky musia byť pred konzerváciou dôkladne umyté sódou a sterilizované.
5. Ak recept používa horúci produkt, dodatočná sterilizácia nie je potrebná.

Ako pripraviť korenie doma, recepty

Paprika je veľmi zdravý a chutný produkt, ktorý sa musí konzumovať počas celého roka, nielen v lete. Bohužiaľ, nie každá gazdinka si môže dovoliť kúpiť si v zime čerstvú zeleninu alebo ňou naplniť mrazničku.

V tomto prípade je najlepším spôsobom riešenia tohto problému ochrana. Skladuje sa dlho a zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti. Vybrali sme pre vás najobľúbenejšie a ľahko realizovateľné recepty na zálievky v oleji na zimu.

Klasický recept

Tento recept sa vyznačuje jednoduchosťou, je pripravený z produktov, ktoré má každá gazdinka vždy po ruke. Budete potrebovať nasledujúce položky:

• štyri kilogramy papriky;
• 800 mililitrov studenej vody;
• 160 ml neparfumovaná olija;
• 30 gramov jemnej soli;
• 90 ml 9% octu;
• 350 gramov kryštálového cukru.

Varenie:

1. Zelenina je dobre umytá, očistená od semienok, nakrájaná na plátky.
2. V miske zmiešame vodu so soľou, kryštálovým cukrom. Dali to do varu.
3. Po začiatku varu zlejte zeleninu a povarte osem minút.
4. Nalejte octovú esenciu a rastlinný olej.
5. Produkt sa naleje do pohárov so štrbinovou lyžicou a naleje sa marinádou.
6. Banky sú zatvorené, obrátené, cez noc ponechané.

Dôležité! Poháre je potrebné najskôr dobre umyť sódou a sterilizovať, inak sa môže zhoršiť konzervácia.

V olejovej náplni s korením

Komponenty:

• šesť kíl korenia;
• tristo gramov kryštálového cukru;
• soľ, asi pol pohára;
• šesťsto mililitrov oliahu;
• štyristo mililitrov 9 % octu;
• greens;
• sedem strúčikov cesnaku.

Technológia varenia:

1. Zelenina sa umyje, ošúpe, nakrája na akýkoľvek tvar.
2. Dajte do misky.
3. Nalejte rafinovaný rastlinný olej, posypte soľou a posypte cukrom. Naplňte ich octom.
4. Dajte roztok na sporák, varte dvadsať minút. To si vyžaduje dobre premiešať zmes.
5. Pridajte prelisovaný cesnak, bylinky.
6. Varte na strednom ohni päť minút.
7. Sú rozložené v bankách, zrolované.

Paprika v paradajke

Chuť je sladká ako lečo, ale varenie je oveľa jednoduchšie. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• štyri kilogramy papriky;
• tristo mililitrov oliahu;
• tri litre paradajkovej šťavy;
• stopäťdesiat gramov kryštálového cukru;
• tridsať gramov jemnej soli;
• sto mililitrov 9 % octu;
• korenie (bobkový list, klinčeky).

Najprv si pripravte papriku. Dobre sa umyjú vodou, nakrájajú na veľké kusy.Potom naberieme marinádu. Za týmto účelom nalejte šťavu z paradajok do nádoby, zakryte soľou, cukrom, vložte klinčeky a bobkové listy. Roztok priveďte do varu. Potom do šťavy pridajte 9% octu a zeleninu, povarte dvadsať minút.

Po čase vyberte nádobu zo sporáka a nalejte horúci roztok do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami, otočte, prikryte zimnou bundou.

V oleji s cesnakom

Na varenie budete potrebovať:

• pepper;
• rafinovaná oliya;
• studená voda;
• pár strúčikov cesnaku;
• granulovaný cukor;
• s alt;
• bobkový list;
• sušené klinčeky;
• petržlen.

Pripravujeme ingrediencie - umyjeme, očistíme, nakrájame.Hlavnú zložku nakrájame na plátky, petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno. V nádobe zmiešame tečúcu vodu, kryštálový cukor, jemnú soľ, olivový olej. Na malom ohni priveďte do varu, až potom nalejte zeleninu do tekutiny, varte desať minút. Nalejte do pohárov, sterilizujte dvadsať minút. Zrolovať, prevrátiť, prikryť zimnou bundou.

Pikantné nakladané s kúskami octu

Pomerne jednoduchý recept na nakladanie feferóniek na zimu. Jeho príprava s octom nezaberie veľa času ani námahy, ale keď ho vyskúšate, budete tento recept používať stále.

Zložky:

• horúce čili;
• sugar;
• voda;
• s alt;
• ocot.

Varenie:

1. Zelenina sa dobre umyje studenou vodou, nechá sa vyschnúť, nakrája sa na plátky.
2. Rozložte ho do pohárov v hustých vrstvách.
3. Zalejte vriacou vodou, nechajte pätnásť minút odstáť, vodu sceďte.
4. V miske zmiešajte vriacu vodu, soľ, ocot, cukor.
5. Nalejte papriky týmto roztokom a zrolujte poháre.

Nakladané v medovej plnke

Kombinácia bulharskej a sladkej papriky s medom a koriandrom dodáva neuveriteľnú chuť. Zelenina je sladká, chrumkavá, sotva znateľná kyslosť.

Komponenty:

• kg hlavnej zložky;
• 5 polievkových lyžíc tekutého medu;
• 60 ml 9% octu;
• 50 ml neparfumovaná olija;
• s alt;
• klinčeky, bobkový list;
• 5 gramov koriandra.

Technológia varenia:

1. Hlavnú ingredienciu dobre umyte, ošúpte, nakrájajte na malé štvorčeky.
2. Nalejte do pohárov, musia byť úplne naplnené.
3. Zalejte vriacou vodou zeleninu, prikryte.
4. Nechajte lúhovať desať minút.
5. Nalejte med do malej misky, pridajte soľ a korenie.
6. Priveďte zmes do varu.
7. Nalejte ocot, oliu, znova sceďte do pohárov.
8. Banky zhrnúť, zabaliť.

Zelenina v medovej marináde je hotová.

Plnka na polotovary

Plnené nakladané papriky sú pomerne jednoduché, lacné, uspokojujúce a mimoriadne chutné jedlo.Je vhodné ho variť nielen v lete, s čerstvou zeleninou, ale aj v zime. Gazdinky preto každú úrodu naplnia svoje mrazničky zeleninou do posledného miesta. Ale ak nie je miesto v mrazničke, ale naozaj chcete v zime rozmaznávať svojich príbuzných voňavými plnenými paprikami? Potom vám pomôže recept uvedený nižšie.

Komponenty:

• 2 kilogramy papriky;
• 4 celé bobkové listy;
• 5 kusov korenia;
• 30 mililitrov octu;
• petržlen;
• 20 gramov soli;
• pridajte cukor podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Papriku dobre umyte, odrežte vrchnú časť, odstráňte semienka. Opláchnite znova.
2. Zeleninu dáme do vriacej vody asi na dve minúty.
3. Vyberte to a nechajte vychladnúť.
4. Keď zelenina úplne vychladne, vložte ju do vopred sterilizovaných pohárov.
5. V nádobe zmiešajte tekutinu, soľ, korenie, cukor a petržlenovú vňať.
6. Krátky čas varte.
7. Pridajte ocot, doplňte budúce odstreďovanie, zrolujte.

Lečo bez octu

Budete potrebovať:

• 4 kilogramy paradajok;
• 2 kilogramy korenia;
• 2 veľké cibule;
• 50 gramov cukru;
• cesnaková hlava;
• 5 bobkových listov;
• 5 kusov korenia;
• 20 gramov soli.

Najprv sa poďme zaoberať paradajkovou šťavou. Aby ste to dosiahli, paradajky sa musia dobre umyť, nakrájať, vytlačiť cez odšťavovač a variť dvadsať minút. Cibuľa nakrájaná na kolieska, paprika na malé štvorčeky. Do paradajkovej marinády sa pridáva cibuľa, cukor, soľ a korenie.

Po piatich minútach vložte korenie a nechajte na miernom ohni marinovať ďalších päť minút. Pridajte cesnak, nalejte do pohárov. Poháre musia byť dobre utesnené, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

Plnené kapustou a konzervované v oleji

Zložky:

• 2 hlávky kapusty;
• 300 mililitrov octu;
• 100 gramov soli;
• koreniny (kmín, korenie, bobkový list, klinčeky);
• 50 mililitrov slnečnicového oleja.

Varenie:

1. Kapusta nakrájaná nadrobno, pridať ocot a soľ.
2. Zakryte misku, vložte náklad.
3. Po dni vytlačte šťavu z kapusty a pridajte korenie.
4. Papriky umyte, odrežte vrch, ošúpte semienka.
5. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte päť minút odstáť.
6. Potom to vyberieme, ochladíme, naplníme kapustou a dáme do nádoby.
7. V nádobe zmiešajte vodu, zvyšnú soľ, ocot a olej.
8. Priveďte zmes do varu.
9. Vyplňte ním výsledný produkt, zrolujte ho.

Varené a konzervované v oleji

Tento recept používa celý produkt, nie je potrebné ho krájať, takže jeho uchovanie trvá oveľa menej času.

Zložky:

• 2 kilá paradajkovej papriky;
• s alt;
• sugar;
• seasonings;
• pohár rafinovaného oleja;
• ocot.

Varenie:

1. Zelenina je dobre umytá vodou, nechajte ju vyschnúť.
2. Nalejte vodu, nechajte zovrieť.
3. Po vytvorení prvých bubliniek pridajte soľ, ocot, korenie, cukor podľa chuti.
4. Nalejte rastlinný olej a nalejte produkty.
5. Pokračujte vo varení, kým nebude zelenina úplne uvarená.
6. Vložte do pohárov, naplňte roztokom, zatvorte.

Ako zachovať uchovanie

Ak chcete konzervovanú zeleninu uchovať dlhú dobu, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Rešpektujte pomery cukru a octu uvedené v recepte.
2. Poháre dobre sterilizujte.
3. Dôkladne umyte zeleninu.
4. Po zošití otočte plechovky, aby ste odstránili tie, ktoré sú voľne spojené.
5. Výrezy skladujte na tmavom a chladnom mieste.
6. Používajte nepoškodenú zeleninu.

Z vyššie uvedeného môžeme usúdiť, že toto zaváranie na zimu si nevyžaduje veľa úsilia a peňazí.

Môžete si ho uvariť doma pomocou improvizovaných prostriedkov. Výsledok však prekoná všetky vaše očakávania, predjedlo sa ukáže byť vynikajúce, dokáže potešiť nielen vašich blízkych, ale aj hostí, ktorí sa zrazu objavili.

Odporúčaná